Jednoduché recepty na výrobu broskvového džemu s pomeranči na zimu

Broskvový džem s pomeranči potěší chuť citrusů a jemných broskví v každém ročním období. Není sladká, takže chuť je odhalena v celém rozsahu. Džem můžete použít v pečeném zboží nebo jako předkrm pro čaj a jam jako náplň do sendvičů.

Funkce vaření

Můžete jej vařit nejen z nakrájených kousků ovoce, ale také z celých broskví. Stačí si vybrat nejmenší a zralé ovoce. Blanching může pomoci změkčit tvrdé ovoce a tvrdé loupání. Tento jednoduchý postup spočívá v ponoření ovoce do vroucí vody na několik minut a pak jeho ochlazení ve studené vodě.

Barvu broskví můžete zachovat namočením do roztoku s kyselinou citronovou (1 lžička na sklenici vody). Jam je skvělý pro experimentování s přísadami. A broskve jsou kombinovány se všemi plody, což vede k zajímavým kombinacím chutí.

Množství cukru však musí být v každém případě pečlivě změřeno.

Univerzální způsob kontroly připravenosti jamů

Musíte nabrat trochu hmoty z vroucího hrnce lžičkou a položit na čajový talířek. Pokud kapka nezmění tvar, drží rovnoměrně a nerozšíří se, je zaseknutí připraveno.

Výběr broskví na marmeládu

Jakékoli ovoce, které můžete najít v regálech supermarketů, udělá. Pokud jsou plody stále pevné a nezralé, lze je použít v klasickém džemu. A u marmelády je lepší brát přezrálé a měkké ovoce.

V počáteční fázi se doporučuje třídit ovoce: všechny zralé a dostatečně tvrdé do jednoho kontejneru a zbytek do jiného pro jam.

Podívej se taky

6 receptů na průhledný džem s plátky jablek Bílá náplň na zimu

Způsoby, jak udělat broskev a pomerančový džem

K broskvovému džemu se obvykle přidává kyselina citronová, aby byla delší a ne cukrovaná, ale práci vykonávají také pomeranče. Použijte jak citrusovou dužinu, tak pouze chuť. Síla hořkosti závisí na tom - to je cítit více v kůře pomerančů. Proto se doporučuje těm, kteří mají sladký zub, vzít buničinu na marmeládu, ale obecně obě možnosti nabízejí podobný výsledek.

Když se objeví pěna, musí být odstraněna štěrbinovou lžičkou.

Takový džem lze vyrobit jak tradičním způsobem - na sporáku a ve vícevrstvém mikrovlnném troubě nebo vůbec bez vaření.

Jednoduchý recept na zimu

Složení:

• Broskve - 600 g.
• Velká oranžová - 1 kus.
• Cukr - 600 g.

Algoritmus akcí:

1. Nejprve musíte umýt a loupat broskve a jámy.Pak je nakrájejte na malé kostky.
2. Odstraňte kůži z omyté a suché oranžové barvy. To lze provést pomocí struhadla. Nakrájejte kůru na malé kousky, zbavte se semen uvnitř ovoce.
3. Skládejte pomerančovou dužinu a kůru, broskve a cukr v smaltované pánvi, promíchejte a nechte 1 hodinu. Šťáva by se měla oddělit od směsi.
4. Nasadit na vysoké teplo a vařit. Poté vařte hmotu dalších 40 minut při nízkém výkonu kamen.
5. Nalijte jam do sterilizovaných nádob a sbalte.

Broskvový džem s pomerančem bez vaření

Čerstvě připravená a čerstvá marmeláda podle tohoto receptu není v žádném případě méně kvalitní než klasický recept. A je mnohem snazší se připravit, a co je nejdůležitější, rychlejší. K vaření jsou potřebné pouze ovocné a skladovací nádoby, které musí být sterilizovány. Léčbu je třeba uchovávat pouze v lednici.

Složení:

• Broskve - 1 kg.
• Malá oranžová - 1 kus.
• Granulovaný cukr - 800 g.

Podívej se taky

TOP 2 nejlepší recepty na výrobu malinového džemu se želatinou na zimu

Postup vaření:

1. Omyjte ovoce, kůru, semena a jámy.
2. Vložte citrusovou a broskvovou dužinu do mixéru a nasekejte.
3. Vezměte si hlubokou misku se silnými stěnami a přidejte tam výslednou hmotu. Přidejte cukr a promíchejte dřevěnou špachtlí. Několikrát míchejte, dokud se granulovaný cukr úplně nerozpustí.
4. Zaseknutý papír je připraven. Nyní můžete dát do sklenic a dát ji do chladničky pro uložení.

Broskvový džem s pomeranči

Toto mírně hořké občerstvení je ideální pro ranní toasty. Je důležité, aby plody byly zralé nebo přezrálé, i když to trochu rozmazlí. Klíčem je vyříznout všechny nahnědlé oblasti před varem.

Složení:

• Oranžová - 1 kus.
• Broskve - 1 kg.
• Cukr - 700 gramů.

Krok za krokem recept:

1. Nejprve musíte broskve omýt a zlikvidovat jejich dělo. To lze provést houbou nebo namočením ovoce do vody a jedlou sodou po dobu jedné hodiny.
2. Pomalu opláchněte pomeranče, protože se přidávají do džemu spolu s kůrou.
3. Dále byste měli ovoce nakrájet na kousky, aby bylo vhodné je umístit do mlýnku na maso. Odstraňte semena z citrusových plodů.
4. Listujte ovoce v mlýnku na maso na tekutou konzistenci.
5. Výslednou hmotu vložte do kastrolu, smíchejte s cukrem a vařte na mírném ohni až do varu.
6. Poté snižte teplotu a vařte dalších 5 minut. Vypněte a vychladněte. Stejné vaření opakujte 5 minut, dokud nedosáhnete požadované tloušťky.
7. Distribuujte jam do sklenic.

Jak ukládat jam

Zkušení ženy v domácnosti doporučují skladovat hotový džem na suchém a chladném místě. Když je léčba již otevřená, je nejlepší ji přesunout do chladničky, aby živiny vydržely déle.