Jednoduchý recept na výrobu džemu z rakytníku řešetlákové na zimu

Rostlina je velmi bohatá na vitamíny a živiny pro lidské tělo. Jak zachránit bobule na zimu? Vhodnou alternativou je jam rakytník řešetlákový. Nelze jej dlouho skladovat čerstvý, protože zraje na konci podzimu a stává se obzvláště chutným, když ho chytí mráz. V teplé místnosti rakytník rychle zmizí a na větvích zamrzne. Hospodyňky proto připravují zdravou léčbu podle různých receptů.

Jemnosti vaření

Domácí podmínky jsou docela vhodné pro výrobu džemu sami.

Ani začátečník nebude mít žádné potíže. Nejprve musíte připravit bobule:

• Nevybírejte rakytníku v polovině léta. Ačkoli to začne žloutnout, bobule není zralá a bude chutnat hořce. Měli byste počkat na první mráz, poté se jeho chuť zlepší.
• Neměli byste nezávisle měnit odhadované množství cukru pro určité množství rakytníku.
• Bobule na džem se používají neporušené, bez poškození a shnilých míst.
• Doba vaření je omezená, ne více než 20 minut.

Pokud do bobule přidáte cuketu, objem se zvýší, ale chuť se nezmění.

Sebepříprava pomůže pochopit vlastnosti a pravidla vaření zdravého dezertu z rakytníku. V průběhu let si tedy ženy v domácnosti samy odvozují recepty s vlastními body, které je třeba dodržovat.

Výhody mořské rakytníku

Je obtížné přeceňovat léčivé vlastnosti bobule, používá se k prevenci nachlazení a chřipky. Vitamíny obsažené v rakytníku řešetlákové mají příznivý účinek na lidské tělo.

Bobule obsahuje:

• vitaminy B, C, A, K, P, E;
• vápník;
• draslík;
• hořčík.

Díky této kompozici vytváří rakytník na těle následující účinky:

• pomáhá posilovat kardiovaskulární systém;
• normalizuje krevní tlak;
• snižuje cholesterol;
• čistí střeva;
• posiluje imunitní systém;
• pomáhá při léčbě onemocnění ústní dutiny;
• urychluje proces hojení nachlazení a mnohem více.

Používejte opatrně pro nemoci:

• žaludek;
• žlučník;
• slinivka břišní;
• duodenum.

Před použitím byste se měli poradit se svým lékařem. A pokud dovolí použití džemu v potravě, je lepší odstranit kosti.

Pro ty, kteří netrpí žádnými z uvedených chorob, je třeba vědět, že většina užitečných složek je obsažena v kosti. Proto se doporučuje nevyhodit je, ale jíst.

Příprava rakytníku

Polovina úspěchu závisí na přípravě surovin na džem. Zkušení ženy v domácnosti poskytují rady, jak správně sbírat bobule a připravit je na vaření zdravého dezertu.

Bobule se sklízejí po prvním mrazu v září nebo říjnu. Bobule jsou z větví odstraňovány velmi opatrně, protože v důsledku poškození vnějšího pláště vytéká šťáva. Obsahuje velké množství užitečných složek.

Sklizeň rakytníku řeckého trvá velmi dlouho, takže ženy v domácnosti praktikují sbírání bobulí na větvičkách. Pro větší pohodlí jsou zmrazené, poté bobule zůstanou při sklizni neporušené. Měli byste chránit svou tvář před ostrými trny keře. Mohou ublížit.

Aby neporušovali celistvost bobulí, praktikují odstraňování z větví nůžkami nebo obyčejnou vidličkou.

Před použitím je rakytník řešetý, listy a ostatní zbytky rostlin se odstraní. Sám rozdělují bobule sami, odstraňují zkažené a shnilé vzorky. Potom se promyje a vysuší. Teprve potom mohou být zpracovány.

Recepty jam rakytníku řešetlákové

Četné možnosti přípravy zdravého dezertního úžasu s chutěmi a neobvyklými kombinacemi. Neměli byste se okamžitě vzdát vaření, musíte nejprve vyzkoušet a poté vyvodit závěry.

Nemusíte moc běhat, abyste udělali lahodný džem. Nejnáročnější prací je sběr lesních plodů. Dokonce i začátečník v kulinářském byznysu zvládne všechny ostatní body receptů.

Podívej se taky

Jednoduché recepty na výrobu mandarinkového džemu na zimu

Jednoduchý recept na zimu

Současně se tento recept nazývá klasický. Zdravý dezert se ukáže být hustý, chutný a zachovává většinu živin ze syrového bobule. Pro něj budete potřebovat 1 kg rakytníku a cukru.

Tříděné a důkladně omyté bobule jsou pokryty cukrem. Nechte jej vařit několik hodin při pokojové teplotě. Potom zapalte oheň, za stálého míchání a rozdrcení bobule, vařte 10 minut. Hotová pochoutka je přenesena do připravených nádob a uložena na chladném místě.

Recept "pět minut"

Marmeládou z rakytníku řešetláka je přítomnost velkého množství kyseliny. Proto se i po dobu 5 minut vaří po dlouhou dobu, při zachování maximální užitečnosti ve srovnání s dlouhým vařením v jiných receptech. Cukr se vkládá do více než bobule, 2 kg rakytníku řešetého bude potřebovat 2,3 kg cukru a půl litru vody.

Jak správně vařit "Pyatiminutka"

Vařte cukrový sirup, přidejte do něj umyté bobule rakytníku rakytníku bez zbytků. Nechejte 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Po úplném ochlazení vložte zpět do ohně, nechte jej 5 minut vařit. Horké plechovky se roztáhnou a odstraní, aby zcela vychladly na místě chráněném před slunečním zářením. Po ochlazení je vhodné přikrýt něco teplého, dát jej do chladničky nebo vybaveného úložiště.

S jablky

Pro výrobu tohoto džemu nemusíte dělat nic složitého. K přípravě jídla budete potřebovat 1,5 kg cukru, 0,5 sklenice vody, 1 kg rakytníku a jablka. Výhody tohoto typu džemu jsou velmi vysoké.

Doporučuje se kupovat drobivé a ne sladké odrůdy jablek.

Nastrouhejte bobule až do pyré. Kombinujte s cukrem. Jablka nakrájejte na plátky, přidejte vodu a vařte 10 minut. Poté mletí jablečné hmoty jakýmkoli dostupným prostředkem: mlýnek na maso nebo mixér.

Dejte všechno dohromady, vařte několik minut. Hotový džem vložte do sterilizovaných nádob, vychladněte a uložte.

Bez semen

Chcete-li vytvořit takový zdravý dezert, musíte trochu pracovat. Výhodou tohoto receptu je, že ho mohou používat lidé trpící onemocněním žaludku, slinivky břišní a pankreatitidy. Kromě toho malé množství cukru použité při vaření umožňuje použití džemu pro ty, kteří mají cukrovku a jsou obézní.

Pro 1 díl bobule vezměte 0,5 dílů cukru. Puree se připravuje z čistých sušených bobulí. Tře se sítem nebo prochází odšťavňovačem. Výsledná směs se smíchá s granulovaným cukrem a zapálí se.Vařte, dokud se cukr nerozpustí, vložte horký džem do sklenic a uložte na chladném místě.

Bez vaření

Další způsob, jak uchovat prospěšné látky rakytníku. Tato metoda nevyžaduje vaření. Potřebuje 800 g bobulí a 1 kg cukru. Vaření není obtížné. Bobule se třídí, promyjí a suší. Potom jej vložili do nádoby a přikryli cukrem, rozemelili a nechali stát, dokud se nerozpustil granulovaný cukr. Pak se znovu rozemele a vloží do sklenic. Tento džem uložte do chladničky.

Připravený dezert se konzumuje čerstvý nebo se používá jako základ pro nápoje.

V multicookeru

Pro ty, kteří mají pomalý vařič, existuje vynikající recept, který se snadno připravuje as minimálním úsilím. K jeho přípravě potřebujete 1,05 kg bobulí, 1,3 kg granulovaného cukru, 160 ml vody.

Čisté tříděné bobule se nalijí do mísy pro více vrstev. Nalijte do vody a přidejte cukr. Nastavte režim chlazení na 1 hodinu. Každých 10-15 minut. promíchejte dřevěnou nebo plastovou špachtlí. Po varu musíte pěnu odstranit. Po uplynutí stanovené doby vaření se zařízení vypne a ponechá otevřené s víkem, dokud zcela nevychladne. Umístěte studený dezert do připravených nádob a vložte do chladu.

Podívej se taky

10 receptů na hustý jahodový džem s celými plody na zimu

S ořechem

Pokud do něj přidáte ořech, získáte neobvyklou chuť pochoutky. K jeho přípravě potřebujete: 1 kg rakytníku, 150 g ořechů, 1,5 kg granulovaného cukru a 0,5 litru vody.

V první řadě se vaří cukrový sirup, poté se do něj přidají nasekané nebo drcené vlašské ořechy. Poté 15 minut vařte. Potom se k výsledné hmotě přidají předem připravené bobule a 20 minut se vaří, za občasného míchání a odstranění pěny. Hotová pochoutka se nalije do sklenic a uloží se na chladné místo.

S hlohem

Velmi zdravý dezert. Potřebujete 1 kg rakytníku, 0,6 kg hloh, 0,5 kg cukru. Rakytník je protřepán sítem, hloh je po dobu 1–2 minut blanšírován. Pak jsou rozemleté ​​v mlýnku na maso nebo protírány sítem. Kombinujte vše, přidejte cukr a zapálte, přiveďte na 70 ⁰С. Jsou rozmístěny ve sklenicích a sterilizovány:

• 0,5 l po dobu 20 minut;
• 1 litr po dobu 25-30 minut

Hotový dezert je uložen ve sklepech nebo sklepech.

S dýní

Pro tento recept musíte zakoupit 2,9 kg dýně, 2,3 kg rakytníku, 190 g pomeranče, 0,96 kg cukru.

Promyté bobule se suší ručníkem, z něj se vytlačí šťáva. Měli byste dostat asi 1 litr. Dále se dýně oloupá, produkt se musí nakrájet na kostky, jejichž velikost je 1,5 x 1,5 cm. Oranžové prádlo důkladně omyjte a třešte kůži, aniž by to ovlivnilo bílé žíly.

Nádoba na vaření se vezme se silným dnem, šťáva z rakytníku se nalije na dno, přivede se k varu, nalije se cukr. Poté se k ní přidá chuť a dýně. Připravenost džemu je určována vzhledem dýně, stává se průhlednou. Poté se dezert rozloží do sklenic, sbalí se a nasadí na víčka. Chcete-li konsolidovat výsledek a trvat na tom, jsou zabaleny, dokud zcela nevychladnou. Poté jsou uloženy do úložiště.

S cuketou a medem

Cuketa má neutrální chuť, takže přidání do džemu zvýší hmotnost a prakticky neovlivní chuť. Budete potřebovat 2 kg cukety a rakytníku, 1,5 kg medu. Dezert má sladkou chuť a je velmi zdravý. Ale protože pochoutka je podrobena tepelnému zpracování, některé živiny zmizí.

Cukety se nakrájejí na kostky, rakytník řešetý se tře, odstraní semena, všechny ingredience se spojí a vloží na nízkou teplotu. Zamíchejte, jak se zahřívá, aby hmota nehořela. Vařte 5 minut, odložte a nechte vychladnout, pak opakujte znovu. Celkem se provádí 3 přístupy. Naposledy se obrobek vaří po dobu 10 minut, rozloží se do sklenic a převine se. Po ochlazení se odstraní do sklepa.

Funkce úložiště

Hlavní podmínkou dlouhodobého skladování je vaření v souladu se všemi pravidly, přísné dodržování receptu a správné ucpání.

Džem z rakytníku řešetlákové ve sklenicích by měl být skladován stejným způsobem jako jiné druhy dezertů. Zásobník udržuje podmínky teploty a vlhkosti. Zvláštností je, že rakytník je dlouho skladován kvůli vysokému obsahu kyselin v jeho složení. Čím déle je džem, tím méně živin v jeho složení zůstává.

Dělat džem není snadné, když to berete vážně. Je nutné přísně dodržovat proporce a sled akcí. A zdravá, chutná pochoutka vás potěší na dlouhých zimních večerech.