Jednoduché recepty na výrobu mandarinkového džemu na zimu
Mandarinkový džem s přísadou různých ingrediencí nebude příliš sladký a příjemné posezení u jídelního stolu.
Vlastnosti výroby mandarinky jam
Mandarinkový džem se nejlépe vyrábí s malými pevnými plody. Budou vařit nejlépe a budou dávat nejvíce chuti. Není nutné odstranit kůži.
Je-li nutné dosáhnout viskózní konzistence, potom vařte a střídavě ochlazujte, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku. U džemu obvyklé hustoty stačí 2krát uvést do varu.
Příprava hlavní složky
Protože ovoce neodlupuje kůru, musí se ovoce umýt velmi pečlivě. Doporučuje se tvrdá houba nebo ne příliš tvrdý kartáč.
Kůra citrusových plodů obsahuje mnoho vitamínů, stopových prvků a éterických olejů, takže je můžete bezpečně používat v marmeládě. Nejprve se však musíte dobře starat o čistotu ovoce.
Jam recepty
Klasický recept na mandarinkový džem:
- Mandarinky nakrájejte na dvě poloviny a do nádoby nalejte vroucí vodu.
- Trvejte na 20 minut. Toto ošetření odstraňuje hořkost a zjemňuje pokožku.
- Vyjměte z vody do samostatné nádoby a nechte působit nejméně 6 hodin.
- Připravte cukrový sirup. Uvařte sklenici vody a 500 g granulovaného cukru, přidejte dalších 500 g cukru a zahřívejte 8 minut.
- Mandarinky ponořte do sirupu. Trvejte na tom 3 hodiny.
- V šálku rozpusťte dalších 500 g cukru a přidejte do směsi.
- Míchejte a vařte, dokud znovu nevaříme.
- Po zahřátí se hmota zahřívá dalších 25 minut.
- Nechte džem vychladnout po dobu 3 hodin. Pak poslední vaření asi 30 minut.
Mandarinkový džem s koňakovými klíny
Pokud chcete naředit standardní chuť neobvyklými ingrediencemi, můžete si připravit tuto možnost:
- Oloupejte a rozeberte mandarinky na plátky.
- Nalijte do 500 g cukru, promíchejte a vařte 15 minut.
- Když se šťáva objeví, nalijte do 50 ml brandy a zahřejte směs na mírném ohni po dobu 30 minut.
Mandarinkový džem s pomerančem a zázvorem
Složení:
- Mandarinky - 500 g.
- Velká oranžová.
- 2 lžičky mletého zázvoru.
- Cukr - 250 g.
Postup vaření:
- Ovoce umyjte a odstraňte trochu kůry, kterou je třeba namočit do vroucí vody. Dáme džemu příjemnou hořkost.
- Odstraňte kůru z citrusových plodů a rozkrájejte je na malé kostky a nechte na talířku.
- Do stejné nádoby přidejte trochu citronové kůry a granulovaného cukru. Trvejte na tom, půl hodiny.
- Vložte džem na sporák a počkejte, až se vaří.
- Nalijte zázvor, promíchejte. Vařte 50 minut, dokud džem nezhoustne.
- Vypněte sporák a nechte směs vychladnout.
- Džem znovu uvařte a distribuujte do skleněných nádob. Položte je víkem dolů na pevný povrch a poté je uložte.
Mandarinka džem v pomalém sporáku krok za krokem
Budete potřebovat:
- Mandarinky - 1 kg.
- Citrony - 1 ks.
- Vanilla - 1 lžička
- Cukr - 3,5 šálků.
- Voda - 1 litr.
Jak vařit:
- Promyté citrony a mandarinky rozřežte na klíny.
- Vložte do misky a nalijte do vody. Nechte jej vařit 1 den při pokojové teplotě.
- Poté se přesuňte do mísy pro více hráčů a nastavte režim "Polévka" nebo "Dušené maso" na 20 minut.
- Nalijte obsah do sterilní nádoby.
Mandarinkový džem s kiwi a citronem
Chuť Kiwi dodá tělu osvěžující nádech.
- Citron - 1 ks.
- Kiwi - 5 ks.
- Mandarinky - 500 g.
- Cukr - 800 g.
- Voda - 2 skleničky.
Krok za krokem recept:
- Oloupejte a rozeberte citrusové plody.
- Připravte sirup vařením správného množství vody a cukru.
- Když začne vařit po dobu 2 minut, vložte citrusovou kůru do sirupu.
- Mandarinky vařte po varu po dobu dalších 2 minut.
- Ochlazuje se přes noc při teplotě místnosti.
- Opakujte postup varu a chlazení znovu.
- Oloupejte a nakrájejte kiwi na plátky. Zmáčkněte citronovou šťávu.
- Znovu uvarte marmeládu, přidejte kiwi a citronovou šťávu a znovu počkejte, než se vaří.
- Zahřívejte po dobu 3 minut za míchání podle potřeby.
- Přesuňte horkou pochoutku do skleněných nádob a ochlaďte pod teplou přikrývkou.
Recept na džemy a mandarinky
Nezralá a tvrdá jablka jsou vhodná pro recept:
- Jablka - 1 kg.
- Mandarinky - 500 g.
- Cukr - 1 kg.
- Skořice - 1 lžička
- Voda - 5 sklenic.
Postup:
- Oloupejte mandarinky a semena. Rozebrat na plátky.
- Připravte cukrový sirup.
- Vložte mandarinkové plátky a zahřejte 15 minut.
- Trvejte na tom.
- Nyní musíte připravit jablka. Oloupejte je z kůže, semen a jádra. Poté nakrájejte ovoce na tenké plátky.
- Nalijte 2 šálky vody do jiného hrnce, vložte tam jablka a vařte 1/3 tepla energie kamna po dobu 5 minut.
- Ovoce vyjměte a nechte ho asi 10 minut ve studené vodě. Při přípravě sirupu bude užitečná voda z předchozího vaření.
- Nalijte cukr do “jablečného” hrnce a vařte, dokud se nerozpustí.
- Přidejte jablečné plátky a přiveďte k varu. Poté zahřejte dalších 10 minut.
- Mandarinky vařte na mírném ohni. Pak trvejte na hodině.
- Nechte jablka vychladnout asi hodinu.
- Když musíte mandarinky vařit 15 minut na mírném ohni, přidejte jablka a zahřívejte další půl hodiny.
- Poslední složkou je skořice. Nalijte to a vařte 5 minut.
- Distribuujte do bank a uzavřete je speciálním strojem.
Mandarinkový džem od Julie Vysotské
Sada a množství ingrediencí jsou stejné jako v klasickém receptu:
- Zralé mandarinky sbírejte bez poškození, omyjte a otřete dosucha. Každé ovoce musí být propíchnuto na různých místech. Použijte párátko nebo vidličku.
- Ovoce ponořte do vody a vařte 10 minut. na tichý oheň.
- V jiném hrnci připravte cukrový sirup. Když je patrné, že zhoustla, nalijte do ní ovoce a zahřejte 10 minut.
- Vyjměte z tepla a nechte 2 hodiny.
- Opakujte kroky 3-4 tolikrát, dokud nedosáhnete požadované konzistence a jantarové barvy.
Funkce úložiště
Doporučujeme skladovat džem na tmavém a suchém místě. Otevřené plechovky by měly být okamžitě umístěny do chladničky. Mandarinkový džem si obecně udrží všechny své výživové a prospěšné vlastnosti po dobu dvou let.
