9 receptů s pokyny krok za krokem na pětiminutový malinový džem na zimu
Každá hospodyňka se snaží džem nejen chutnat, ale také přinést maximální užitek. Vzhledem k destrukci některých vitamínů v důsledku vystavení vysokým teplotám je velmi důležité zkrátit dobu vaření malin. Nejlepší způsob, jak se dostat ze situace, je vyrobit pětiminutový malinový džem na zimu. Pod tímto názvem jsme kombinovali několik receptů, které umožňují vařit dezert bez dlouhého varu.
Vlastnosti vaření malinový džem "Pyatiminutka" na zimu
Pokud tyto funkce znáte, pak se s takovou prací vyrovná i hostitelka, která ji bude vařit poprvé. Je důležité nepřevyšovat bobule na ohni, aby pochoutka nebyla suchá.
Výběr hlavních složek
Vzhledem k tomu, že tato bobule velmi rychle kazí, měla by se z ní připravit pochoutka ve stejný den jako sklizeň.
K mytí bobulí je třeba vložit vodu do většího hrnce a jemně je opláchnout. Ale ne vždy to dělají, protože maliny jsou velmi něžné a mohou být poškozeny.
Stébla lze odstranit až poté, co bobule byly umyté a usušené, posypané hadříkem.
V den, kdy prší, byste neměli sbírat maliny: budou vodnaté a ne příliš sladké.
Pravidla přípravy nádobí
Hliníkové nádobí není vhodné pro vaření takové pochoutky.
Abyste džem udrželi co nejdéle, musíte jej nalít do sterilizovaných sklenic a svinovat jej vařenými kovovými víčky. Polyethylen je vhodný pouze pro skladování v lednici.
Jak vařit malinový džem Pyatiminutka?
5 minutový džem je vyroben z nedeformovaných bobulí.
Název dostal díky skutečnosti, že se připravuje takový čas: bobule by se měly vařit na nízkém ohni dvakrát nebo třikrát po dobu pěti minut.
Pokud se v malinách vyskytují chyby, musíte na několik minut dát bobule do vody, do které byla přidána sůl. Chyby se vznášejí a bobule musí být pečlivě opláchnuty čistou vodou.
Míchání se nedoporučuje, aby nedošlo k poškození.
Klasický recept
1,75 litru džemu bude vyžadovat kilogram bobulí a granulovaný cukr.
Pokyny pro postupné vaření jsou následující:
- Do smaltované mísy nalijte 0,5 kg cukru, na vrchol maliny a znovu cukr. Dejte na 6 hodin do chladu.
- Na malý oheň postavte misku bobulí, počkejte, až se vaří, a nechte 5 minut vařit, pěnu odstraňte.
- Počkejte, až se výsledný džem vychladne, znovu jej vařte a počkejte 5 minut.
- Připravte si kontejnery a víka. Nalijte jam do nádob a korku. Dejte ji do chladného suterénu. Džem se postupem času zhoustne.
Z malin, nastrouhaným cukrem
Na 1,75 litru budete potřebovat kilogram bobulí a granulovaný cukr.
Příprava:
- Omyjte bobule a nechte zaschnout.
- Do vrstev nalijte bobule a přikryjte je cukrem.
- Rozmačkejte je bramborovým mlýnem, abyste je rozdrtili. Po hodině a půl se na sporák vloží mísa, od této chvíle vaříme 5 minut.
- Zabalte do plechovek, sbalte se.
Z celých bobulí
To je skvělá volba pro udržení plodů neporušené. Je nutné vařit v sirupu s přídavkem malého množství vody.
Požadované:
- kilogram bobulí a granulovaného cukru;
- sklenice vody.
Pochoutka je připravena takto:
- Nejprve se sirup vaří z vody a cukru. Je nutné jej zahřívat pomalu, za stálého míchání, dokud všechny krystaly nezmizí. Sirup bude velmi hustý.
- Bobule jsou rozloženy v sirupu, umyvadlo je zapáleno, obsah je promíchán dřevěnou špachtlí nebo posouváním umyvadla tak, aby se všechny bobule utopily.
- Když se vaří, vařte na mírném ohni po dobu 5 minut. Odstraňte pěnu.
- Připravenou pochoutku nalijte do sklenic, zavřete a vychladněte.
Použití vody a cukru
Budete potřebovat:
- kilogram bobulí a granulovaného cukru;
- 1 sklenici vody.
Proces:
- Po opláchnutí nalijte bobule do cedníku - odtéká voda.
- Do hrnce nalijte vodu a přidejte cukr. Sirup vařte na mírném ohni za občasného míchání.
- Nalijte maliny do sirupu a pomalu míchejte štěrbinovou lžící.
- Vařte. Když se objeví pěna, odstraňte ji.
- Džem je připraven pouze 5 minut. Ale aby to bylo lepší, můžete tento čas zvýšit na 10.
- Nalijte do sklenic a srolovat.
Bez vaření
Tento džem nemusíte házet. Může být uloženo v mrazničce.
Budete potřebovat kilogram bobulí a granulovaného cukru.
Můžete to připravit takto:
- Bobule se připravují. Do hrnce nalijte cukr 1: 1. Smíchejte lžičkou nebo špachtlí.
- Rozemelujte maliny pomocí mixéru nebo bramborového mlýnku.
- Vynětí půdy z produkce na dvě hodiny.
- Sterilizovat banky. Nalijte tam jam. Uzavřete víčky capron. Uchovávejte v chladničce nebo mrazničce.
S želatinou
Navzdory přítomnosti přírodního pektinu v bobulích bude díky přidání želatiny dosaženo silnějšího ošetření.
Požadované produkty:
- kilogram bobulí;
- 800 g cukru;
- 2 velké lžíce želatiny.
Hustá želé se vaří takto:
- Bobule jsou připraveny, pokryté cukrem. Protřepejte banku. Nechejte působit 2-3 hodiny.
- Jakmile maliny vypustí šťávu, položte hrnec na sporák.
- Přiveďte k varu přes nízké teplo. Jakmile se objeví první „gurgles“, vypněte teplo.
- Vařte ve třech přístupech a zabraňte tomu, aby se pochoutka příliš vařila. Před třetí, poslední, vaření, namočte želatinu do třetiny sklenice teplé vody. Když se džem vaří, nalijte oteklou želatinu a jemně promíchejte.
- Nalijte horké do sklenic. Po ochlazení přeneste do skříně k uložení.
S bazalkou
Tato pochoutka je velmi harmonický duet světlých malin a inteligentní bazalky. Na dva kilogramy bobulí potřebujete spoustu této byliny.
Pracovní proces:
- Ponořte bobule do studené vody, pak do cedníku, aby vytékal.
- Vložte maliny do pánve nebo pánve, posypeme cukrem. Misky protřepejte tak, aby bobule byly rovnoměrně pokryty sladkými krystaly. Počkejte tři až čtyři hodiny, než se cukr rozpustí.
- Umístěte pánev na nízkou teplotu, abyste vytvořili džem. Aby se bobule nerozmačkaly, je lepší je nemíchat, nýbrž pouze třást pokrmy.
- V tuto chvíli opláchněte bazalku.Poté, co se pěna přestane tvořit, hodte listy do vroucího džemu.
- Vařte, dokud se maliny již nebudou vznášet, rovnoměrně rozložené v sirupu. Je snadné zkontrolovat připravenost jamu: pokud se kapka neroztáhla na talířek, vše je v pořádku.
- Distribuujte do bank a rolujte.
S pomerančovým džusem
Chcete-li získat neobvyklou léčbu, kterou budete potřebovat:
- kilogram bobulí a cukru;
- dvě větší pomeranče.
Připraveno v následujícím pořadí:
- Opláchněte maliny, odstraňte přebytečný odpad a vložte do mísy.
- Umyjte pomeranče, nakrájené na malé kousky. Přidat do malin. Posypeme cukrem a počkejte, až šťáva vytéká.
- Jemně promíchejte obsah nádrže nad ohněm a přiveďte k varu.
- Odstraňte pěnu a džem vařte čtvrt hodiny.
- Nalijte do sklenic a řád.
V multicookeru
Díky rychlému vaření zůstanou téměř všechny vitamíny. Kromě toho multicooker zkrátí dobu vaření a zjednoduší samotný proces.
Požadované ingredience - 0,5 kg malin a cukru.
Džem je připraven takto:
- Čisté maliny jsou posypané cukrem. Umyvadlo musí být protřepáno, aby cukr pokrýval všechny plody a počkal, až se objeví šťáva.
- Nalijte šťávu do multicookerové mísy. Nastavte režim „Polévka“ na 10-12 minut, aby se šťáva zhušťovala.
- Otevřete víko, přidejte tam bobule. Od chvíle varu vařte pět minut.
- Naplňte sterilizované nádoby džemem a sbalte je kovovými víčky. Přikryjte teplým ručníkem.
Jak a kolik můžete uložit?
Různé zdroje mohou najít zcela odlišné odpovědi na tuto otázku. Ale v průměru může takový džem stát ve sklenicích po dobu 2-3 let v suterénu. Ideální teplota pro jeho uložení je + 10-15 stupňů nad nulou.
Pokud brousíte maliny cukrem 1: 2, budou stát v lednici asi rok.
