TOP 3 recepty na angreštový džem s pomerančem a citronem na zimu
V chladném období je nedostatek vitamínů obzvláště akutní, proto byste se měli předem starat o chutné a zdravé domácí konzervy. Stojí za to seznámit se s recepty na angreštový džem s pomerančem a citronem, což je jedna z nejúspěšnějších možností. Díky optimálně vybraným složkám je to zdroj cenných látek, které jsou nezbytné pro dobré zdraví.
Vlastnosti výroby angreštového džemu s pomerančem a citronem
Existuje několik způsobů, jak vyrobit angreštový džem s přídavkem citrusových plodů - citronu a pomeranče. Nejužitečnější je možnost, která nezahrnuje tepelné zpracování součástí. Takový produkt plně zachovává všechny cenné vitamíny a minerály obsažené v čerstvém ovoci. Zejména se doporučuje používat jej při nedostatku vitamínů a posilovat imunitní systém.
V závislosti na odrůdě se plody angreštu liší barvou. Jsou bílé, červené, světle zelené nebo zelené, žluté a dokonce černé. Nejužitečnější je uznávaný zelený angrešt, který obsahuje látky, které mohou chránit tělo před radioaktivními účinky.
Důležitými vlastnostmi angreštového džemu s citrusovými plody jsou snadná příprava a možnost dlouhodobého skladování při pokojové teplotě.
Požadované ingredience pro recept
K přípravě vitamínového džemu budete potřebovat následující sadu produktů:
- 3 kilogramy zralých angreštů;
- 3 středně velké pomeranče;
- 2 citrony;
- 5 kilogramů granulovaného cukru.
Je velmi důležité vybrat si správné ovoce, protože na tom bude záviset chuť a užitečné vlastnosti hotového džemu.
Na povrchu bobulí angreštu by neměly být žádné známky poškození v podobě prasklin, spálení od slunce, tmavých skvrn, poškození škůdci.
Pomeranče a citrony mohou mít jakoukoli rozmanitost. Hlavními požadavky jsou dostatečný stupeň zralosti a absence známek úpadku a poškození.
Pravidla pro přípravu surovin
Před mletím džemu musí být všechny součásti bobuloviny a ovoce řádně připraveny:
- Vyberte angrešt nejvyšší kvality a vložte je do cedníku.
- Několikrát důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
- Opatrně, aby nedošlo k poškození integrity ovoce, odřízněte ocasy a stonky malými nůžkami.
- Opláchněte citrony, oloupejte a nakrájejte na klíny. Poté z nich vyjměte semena, která přidávají nadměrnou hořkost.
- Opláchněte také pomeranče, ale nechte je s nadšením. Poté nakrájejte na plátky a odstraňte semena. Rovněž by měla být odstraněna bílá septa mezi laloky.
Příprava kontejneru
Skleněné nádoby vhodné velikosti musí být opláchnuty horkou vodou s přídavkem několika polévkových lžic jedlé sody nebo hořčičného prášku - tyto látky mají výrazné baktericidní vlastnosti. Potom musí být sterilizovány jejich držením na několik minut v troubě nebo nad nádobou s párou. Šroubové uzávěry, které byly předtím omyté roztokem vody, musí být několik sekund vařeny.
Jak udělat jam?
Existuje několik způsobů, jak udělat angrešt, citrony a pomeranče. Nabízíme to nejlepší.
Možnost 1:
- Připravte připravené angrešt, pomeranče a citrony pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
- Výsledná homogenní hmota se přenese do smaltované pánve.
- Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
- Vařte na pomalém plameni po dobu 15 minut.
- Když je horký, nalijte džem do skleněných nádob a zaklopte víčka.
Varianta 2:
- Angrešt spolu s citrusovým ovocem stočte do mlýnku na maso do hladka.
- Výslednou hmotu nalijte cukrem, promíchejte a vyčkejte 20 minut, aby byla rovnoměrně distribuována a rozpuštěna.
- Bez podrobení tepelnému ošetření rozložte angrešt-citrusovou směs do sklenic a uzavřete sterilizovanými víky.
Možnost 3:
- Nasekejte angrešt, pomeranče a citrony pohodlným způsobem.
- K výsledné hmotě přidejte cukr a vanilin.
- Nalijte vařenou vodu zahřátou na 90 stupňů.
- Počkejte, až vychladne, pak nádobu položte na mírně zahřátou a vařte po dobu tří minut.
- Přidejte nasekanou pomerančovou kůru a promíchejte.
- Distribuujte do sterilizovaných skleněných nádob a srolovat.
Podmínky skladování
Trvanlivost klasického pomerančového a citrónového angreštového džemu je dva roky. Dezert bez vaření lze skladovat 4-5 měsíců.
Podmínky skladování se liší v závislosti na metodě přípravy. Produkt, který nebyl tepelně zpracován, lze skladovat pouze v chladničce. Vařený džem je bezpečně uložen na chladných, suchých a tmavých místech, jako jsou sklady, sklepy a podkroví.
