TOP 15 receptů na výrobu angreštového džemu s pomeranči na zimu
Recept na čerstvý angreštový džem s pomeranči na zimu je lahodná pochoutka, která nikoho nenechá lhostejným. I když se zdá, že bobule je v syrovém stavu pro mnohé kyselá, odhalí aroma v džemu a stane se velmi sladkou. Existuje několik možností vaření: s kiwi, s banány, bez vaření, v šťávě.
Jemnosti výroby angreštového džemu s pomeranči na zimu
Carův džem se získává smícháním angreštu s jiným ovocem a ovocem. Nejlepší je s černými rybízy, citrony, banány, malinami a kiwi.
Není třeba se bát experimentovat, protože pozorováním správných rozměrů a pečlivou sterilizací nádoby můžete diverzifikovat recepty a vytvořit mistrovské dílo.
Můžete například přidat koření, ořechy, sušené ovoce - chuť z nich pouze těží.
Funkce výběru produktu
Gooseberry si dokonale zachovává své prospěšné vlastnosti v konzervovaném stavu, takže marmeláda z něj může být skutečně označována jako držitel záznamu, pokud jde o pozitivní účinek na imunitu. Zkušení ženy v domácnosti dávají několik tipů:
- pro jam s vařením budete potřebovat mírně nezralé bobule a bez vaření - přezrálé;
- smaltované nádobí se používá k vaření, hliník nelze odebrat, protože reaguje s kyselinami obsaženými v ovoci;
- velké kosti jsou odstraněny, protože jejich vniknutí může vést k otokům plechovek;
- aby přidané koření nezkazilo vzhled džemu, umístí se do sáčku a vyjme.
A co je nejdůležitější, nesmí být dovoleno trávení kompozice. V tomto případě se jeho konzistence a chuť zhorší.
Jak správně připravit kontejnery?
Je lepší brát nádobu s objemem 0,5 až 1 litr. Důkladná sterilizace je klíčem k úspěchu. Nejprve se plechovky důkladně omyjí sodou a saponáty ve studené vodě, poté se promyjí v horké. Opláchněte ledem a posílejte do pece ke sterilizaci. Po 15 minutách sterilizace se vyjmou a umístí na čistý ručník.
Jak si doma udělat angreštový pomerančový džem
K přípravě lahůdek používají osvědčené recepty.
Jednoduchý recept
Výroba královského džemu může být docela jednoduchá, a proto budete potřebovat:
- 1 kilogram angreštu;
- tři čtvrtiny sklenice vody;
- 1,5 kilogramu cukru;
- 2 velké zralé pomeranče.
Angrešt se důkladně omyje, ocasy se odstraní a každá bobule se propíchne párátkem. Cukr se nalije vodou a zahřívá se, dokud se úplně nerozpustí. Do kompozice se přidají bobule, vaří se 10 minut.
Pomeranče jsou nakrájeny a přidány do kompozice. Vařte na mírném ohni po dobu dalších 40 minut, nepřetržitě míchejte a pěnu odstraňte. Jakmile se ve středu začne tvořit prolamovaná pěna, pochoutka se vyjme ze sporáku a rychle se nalije do sklenic s naběračkou.
Rychlý "pět minut"
Krása tohoto receptu je v tom, že dokončení trvá opravdu pět minut. Požadované:
- 1 kg angreštu;
- 1 kg cukru;
- 200 ml vody.
Bobule se dají do mísy pokryté cukrem po dobu dvou hodin. Poté, co pustili šťávu, se směs umístí na sporák. Pěstuje se přesně pět minut při vysokém ohni, po uplynutí doby, kdy je odstraněn, a ponechán stranou po dobu 5 hodin. Postup se opakuje 4krát. U posledně jmenovaného se pěna odstraní.
Bez vaření
Živý a syrový džem lze získat pouze za podmínek důkladné sterilizace nádoby. Budete potřebovat:
- 1 kilogram angreštu;
- 0,7 kilogramu cukru;
- 2 pomeranče.
Bobule jsou připraveny: ocasy jsou sevřeny, propíchnuty párátkem. Spí s cukrem, vydrží až 3 hodiny - dokud se neobjeví tekutina. Slupka se odstraní z pomerančů - šťáva se vytlačí, povrch slupky se otře. K hotovému džemu můžete přidat kousky slupky - bude chutnější. Pokud se ukáže, že směs je příliš tekutá, přidejte želatinu zředěnou podle receptu. Nechte působit 10 hodin. Přes břehy se převaluje studená marmeláda. Maximální doba použitelnosti je až 3 měsíce.
S kiwi
U kiwi se ukáže, že dezert je kyselý, velmi bohatý na chuť. Potřebovat:
- 1 kg angreštu;
- 4 loupaná kiwi;
- 2 kg cukru.
Veškeré ovoce, připravené a loupané, je naloženo do mixéru nebo mlýnku na maso, důkladně rozemleté. Přeložte do nádoby a zakryjte cukrem. Vařte na mírném ohni, odstraňte pěnu. Po 15 minutách odložte a nechte vychladnout. V chladném stavu vařte dalších 20 minut, dokud se neobjeví požadovaná hustota.
S ořechy
Vynikající pochoutka přichází s ořechy. Můžete si vzít: vlašské ořechy, cedr, kešu ořechy, mandle. Vyrábí se podle standardní receptury, 15 minut před koncem vaření se přidávají drobivé ořechy.
S citrónem
Angreštový džem s citronem je skutečná vitamínová bomba. Potřebovat:
- 1 kg bobulí;
- 2 kusy citronu a pomeranče;
- 1 kg cukru.
Veškeré ovoce a bobule se nasekají v mixéru až do pyré. Hmotu přikryjeme cukrem a pošleme ji na hodinu do trouby. Složení se sníží o třetinu, pěna se odstraní.
S banánem
Zelená angreštová pochoutka se zralými banány ohromí i labužníky. Potřebovat:
- 1 kg angreštu;
- 2 kusy banánů a pomerančů;
- 2 lžičky skořice
- 1 kg cukru;
- hřebíček podle chuti.
V mixéru je vše rozemleté. Zakryjte cukrem a nechte 2 hodiny. Po objevení šťávy vařte 2 hodiny na mírném ohni. Na konci přidejte koření.
Se skořicí a hřebíčkem
Přidání skořice a hřebíčku na samém konci standardního postupu pomůže zbohatnout kompozici. Na 1 kg bobule budete potřebovat 2 lžičky první a 8 hvězdiček druhé. Aby se nezkazil vzhled džemu, koření se vloží do látkového sáčku a hodí se do připravované pánve do kastrolu. Při blokování vyjměte.
Na pomerančový džus
Čerstvý džem s pomerančovým džusem se získá, pouze pokud používáte čerstvé a šťavnaté ovoce. Vyrábí se podle standardní receptury, ale pomerančová šťáva se přidává 30 minut před koncem vaření. Pěna musí být odstraněna.
S pomerančovými kůry
Vaření s citrusovými slupkami je snadné. Chcete-li to provést, musíte dodržovat obvyklý plán, ale nevyhazujte slupku, ale jemně ji nasekejte ostrým nožem. Vhazují se do směsi 15 minut před koncem vaření.
Vícebarevný recept
Budete potřebovat:
- 1 kg angreštu;
- 1 kg cukru;
- 2 pomeranče.
Angrešt je oloupaný, nakrájený na plátky a umístěn do vícevrstvé sušenky. Připravuje se v režimu vaření na 2 hodiny. Po naplnění granulovaného cukru se přidá oranžová. Vařte znovu 2 hodiny.
V mixéru
Podstatou této techniky je to, že veškeré ovoce a zelenina (spolu s pomerančovou kůrou) jsou ponořeny do mixéru a rozdrceny na pyré. Směs se zapálí, přidá se cukr a vaří se až 2 hodiny (do zahuštění).
Celá angrešt
Celá angrešt je píchnuta párátkem, poslána do nádoby a vařena (je třeba nalít trochu vody). Po 15 minutách se odstraní. Když vychladne, přidává se cukr po objevení se šťávy - opět na sporáku po dobu až 2 hodin.
Z červených bobulí
Budete potřebovat:
- 1 kg bobulí;
- 2 pomeranče;
- 1 kg cukru;
- voda;
- vanillin.
Angrešt je strouhaný, vařený s cukrem po dobu 15 minut. Přidá se Vanillin, opět vaří 5 minut. Na konci se přidá citronová kůra.
Černý angrešt
Pro výrobu černých bobulí neexistují žádná zvláštní pravidla. Nezapomeňte však, že černé angrešt jsou sladší, takže potřebujete méně cukru.
Jak správně uložit pamlsek?
Skladování obrobků probíhá na tmavém a chladném místě. Maximální doba skladování je 1 rok. Lze uchovávat otevřený po dobu až 3 týdnů v lednici.
