3 nejlepší recepty na džem z červeného rybízu Pyatiminutka na zimu
Proces konzervování je pracný, takže ne každá hospodyňka ho chce přijmout. A výběr různých džemů v obchodech je poměrně široký. Domácí zvraty jsou však mnohem chutnější. Proč vařit džem z červeného rybízu na zimu zvaný „Pět minut“? Tento recept nebude vyžadovat více než půl hodiny a dezert se ukáže být chutný, aromatický, jasný.
Funkce okamžitého červeného rybízu na zimu
Pokud bobule není kyselá, je zapotřebí stejné množství cukru na kilogram produktu. Ale pokud jsou to kyselé odrůdy, pak jeden a půlkrát více.
Bobule nemíchejte dřevěnou lžící, protože se džem změní na džem. Nádoba s bobulovou hmotou musí být pravidelně protřepávána. Chcete-li to provést, odstranit jej z ohně na pár minut, jemně zatřepat a dát ho zpět do ohně. Během vaření by měly být provedeny dva takové postupy.
Jak vybrat a připravit ingredience?
Zralé bobule by měly být vybrány. Měli by mít krásnou, dokonce červenou barvu a pevnou pokožku. Zralé větve rybízu jsou zelené. Příliš suché znamená, že bobule je přezrálá. Vyplatí se protřepat takový rybíz přes síto, nebude fungovat na uzavření celých bobulí - prasknou pod vlivem vysoké teploty.
Před uchováním se červený rybíz umyje a třídí. Všechny listy a větvičky jsou odstraněny.
Příprava nádob
Nejjednodušší možností je sterilizovat plechovky v kastrolu. Voda se do ní nalije až na polovinu. Když se vaří, nasaďte víčka, dejte sítko nebo drátěný stojan na horní část pánve. Vložte suché plechovky vzhůru nohama.
Místo síta lze použít sterilizátor. Toto zařízení má malé otvory, na nichž je umístěn kontejner. Banky o objemu 1 litru udržují po dobu 8 minut, za 2 - 10 minut a tři litry - 20. Dokončete sterilizaci, když se pára shromažďuje ve velkých kapkách na nádobě.
Poté, co jsou plechovky usazeny vzhůru nohama na suchém hadříku, jsou tam víčka odstraněna. Začnou se konzervovat, když je nádoba zcela suchá.
Pokud se nechcete obtěžovat, plechovky lze sterilizovat přes konvici. Položili je na nos, počkali, až se pára promění v kapky.
Mnoho žen v domácnosti raději vaří jídlo v multicookeru. V něm vaří džem a sterilizují kontejnery. Do misky nalijte trochu vody a vložte tam víčka. Po instalaci trysky na vaření páry se plechovky umístí vzhůru nohama.Zapněte režim „vaření v páře“. Po vroucí vodě se sklenice sterilizují v čase stejně jako v pánvi.
Jak udělat domácí džem z červeného rybízu "Pyatiminutka"?
Džem je připraven rychle. Chcete-li rozšířit jeho chuť, přidejte černý rybíz, pomerančové plátky se slupkou nebo zázvorem.
Klasický recept "Pět minut"
Chcete-li použít klasický recept, měli byste vařit bobule, nastrouhané přes síto. Chcete-li udělat jam, budete potřebovat:
- kilogram rybízu;
- kilogramu granulovaného cukru.
Čisté bobule jsou rozloženy v kovové nádobě posypané cukrem. Nechte působit 4 hodiny. Takže bobule začnou šťávu. Pak zapálte, vařte 5 minut a pravidelně pěňte.
Vypněte plyn, zakryjte nádobu víkem a nechte 12 hodin. Poté přiveďte k varu, vařte 5 minut. Umístěn ve sklenicích, zatímco je ještě horký.
Pokud se rozhodnete udělat džem v pomalém hrnci, musíte nalít bobulovou hmotu do třetiny mísy. Při vaření tedy „neuteče“. Pěna musí být neustále odstraňována.
Možnost v sirupu
K přípravě podle tohoto receptu budete potřebovat:
- kilogram bobulí;
- 1800 gramů cukru;
- litr vody.
Cukr se nalije do kovové nádoby a naplní se vodou. Tento sirup by se měl vařit po dobu 10 minut při nízkém ohni. Nalijte rybíz, dokud je horký. Nechte 8 hodin stát. Poté, co je sirup vypuštěn, přiveden k varu, znovu vařen.
Nalil do nádoby s ovocem a zapálil, vařte na pomalém ohni po dobu 30 minut. Džem by měl být neustále promíchán.
Hotový produkt je rozložen za horka na připravených bankách. Když se ochladí, sbalte jej kovovými víčky, vložte do skříně nebo spíž.
Se zázvorem
Jam „5-Minute“ se zázvorem má pikantní chuť. Někteří znalci kořeněných jídel k tomu přidají trochu chilli. Ale to je volitelné. Tento recept zahrnuje:
- 700 gramů cukru;
- půl litru vody;
- 600 gramů červeného rybízu;
- 50 gramů zázvoru (kořen).
Nejprve se vyrobí hustý sirup z vody a granulovaného cukru. Po varu přidejte strouhaný kořen zázvoru a rybíz. Vařte na mírném ohni za stálého míchání po dobu 5 minut.
Podmínky skladování
Džem Pyatiminutka se vkládá do spíž, do speciální skříňky nebo do sklepa. Skladovatelnost je 12 měsíců.
