TOP 3 recepty pro výrobu džemu z červeného rybízu na zimu bez vaření
Jam se těší také dospělým dětem. Tento dezert je k dispozici každé rodině, a když je připraven se zachováním všech vitamínů, promění se také ve zdravou léčbu. Jedním z těchto dezertů je džem z červeného rybízu, vařený bez varu. Ukázalo se, že je to sladké, ale zároveň dává příjemnou kyselost. Tento džem má konzistenci džemu s průhlednou texturou a zářivě bohatou barvou.
Vlastnosti výroby studeného červeného rybízového džemu na zimu
Sklizeň studeného džemu na zimu není obtížná, díky čemuž je oblíbená u rušných manželek. Technologie vaření je taková, že džem na výstupu je syrový, nemusí být vařen na sporáku. Ve skutečnosti je studený džem bobule šťouchaná cukrem, který si zachovává všechny výhody vitamínů.
Během skladování se jam stává hustým, jako je jam, díky obsahu pektinu - přírodní „želatiny“.
Ingredience pro recept
K výrobě džemu potřebujete pouze dvě ingredience: cukr a bobule - červený rybíz.
Podíly jsou sledovány podle konkrétního receptu.
Specifičnost výběru produktu
Bobule pro syrový džem musí být vybrány zralé a přezrálé, takže chuť konečného produktu bude výraznější a jasnější. Před sklizní je třeba rybíz vytřídit z větviček, stonků a zlých bobulí. Pak by se měl opláchnout pod studenou vodou a položit na ručník, aby byl suchý, aby sklo mělo přebytečnou vodu.
Jak připravit nádobu?
Nádoba na skladování studeného džemu se nejlépe hodí do malých sklenic o objemu asi 250–500 mililitrů. Tyto plechovky jsou zvláště vhodné pro uchovávání v chladničce.
Příprava nádoby před vložením jam do ní spočívá v mytí, sterilizaci a sušení:
- Je lepší nepoužívat chemický detergent, ale rozhodnout se pro mýdlo na praní nebo směs sody a hořčičného prášku. Musíte také použít novou mycí houbu.
- Existuje několik způsobů, jak sterilizovat sklenice. Například v mikrovlnné troubě: Chcete-li to provést, nalijte vodu do sklenic 1-1,5 centimetrů ode dna a zahřívejte po dobu 4-5 minut při výkonu 700-800 wattů. Víčka se vaří na sporáku v kastrolu po dobu 5-7 minut. Po sterilizaci ve vroucí vodě se sklenice a víčka umístí do hrnce s horkou vodou a vaří se 6-7 minut. Pak jsou opatrně vyjmuty a umístěny vzhůru nohama, aby uschly.
- Nádoby zasekejte na čistý ručník, dokud se vlhkost zcela neodpaří.
Jak vyrobit džem z červeného rybízu bez vaření?
Technologie pro výrobu studeného džemu je velmi jednoduchá, ale přesto se recepty liší pro různé ženy v domácnosti. Podívejme se na několik z nich:
- "Quick Jam". Připravené bobule (1 kilogram) se přenese do mlýnku na maso nebo se rozdrtí mixérem a poté se smísí s cukrem (1,5 kilogramu). Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Džem je připraven!
- "Syrový džem". Bobule (1 kilogram) protřete sítem, přidejte cukr (2 kilogramy). Pro rozpuštění cukru vložte nádobu se sladkým pyré na oheň a zahřívejte na 50–60 ° C za stálého míchání. Uspořádejte jam ve sklenicích. Po ochlazení to bude vypadat jako džem.
- "Studená marmeláda". Rybíz (1 kilogram) protřete sítem. Přidejte granulovaný cukr (1,2 kg) a důkladně promíchejte. Cukr se rozpustí do dvou hodin, během kterých mohou být sklenice připraveny. Během této doby pravidelně promíchávejte bobulovou hmotu. Pokud se vytvoří pěna, musí být na konci procesu odstraněna. Vložte pyré do sklenic a nalijte 1 lžíci granulovaného cukru na vrchol.
Jak správně skladovat obrobky?
Vařený studený džem by měl být skladován na chladném a tmavém místě. Nejlepším úložištěm je lednička, ale můžete si také připravit sklenice v hlubokém chladném sklepě.
