Jednoduchý krok za krokem recept na výrobu melounové slupky na zimu
Jam vyrobený z melounových slupek překvapí i skutečné gurmány. Dezert se ukazuje být lahodný, krásný a co je nejdůležitější - neobvykle aromatický a zdravý. V letní sezóně to nebude těžké připravit, ale v zimě si ho můžete užít s horkým čajem. Chutě se mohou lišit podle koření a koření, takže si vytvoříte vlastní originální recepty.
Vlastnosti výroby marmelády z melounů
Džem z melounu se vaří pouze z odrůd s hustou dužinou. Můžete použít nezralé ovoce, které vyzařuje silnou vůni. Některé ženy v domácnosti se domnívají, že krusty hromadí velké množství dusičnanů, a proto je nebezpečné z nich vařit jídlo. To je mylná představa, protože škodlivé látky se hromadí ve slupce melounů, které se před vařením upravují. Také za účelem odstranění dusičnanů jsou krusty na několik hodin předem namočeny ve vodě křídou a poté jsou důkladně omyty.
Na výrobu džemu nemůžete vzít první melouny, které se prodávají na trhu již v polovině léta. Rostliny jsou krmeny chemikáliemi tak, aby vyprodukovaly rychleji. Tyto látky se hromadí v ovoci a jídlo z nich nebude k ničemu.
Příprava hlavní složky
Kvalita konečného produktu závisí na správné přípravě krusty. Chcete-li z nich vymýt existující dusičnany, můžete se uchýlit nejen k namočení ve vodě křídou. Některé ženy v domácnosti ukládaly melounové kůry do kastrolu, nalily vodu a chladily přes noc. Poté se vyjmou, vysuší a kůže se odřízne.
Kůrky jsou nakrájeny na stejné části, aby mohly vařit rovnoměrně. Jejich tvar a velikost jsou libovolné.
Algoritmus vaření
Nejjednodušší a nejchutnější recept na výrobu džemu z melounových kůrek zaručuje vynikající výsledek, pokud budete dodržovat všechna doporučení. Takový dezert se hodí uprostřed epidemie akutních onemocnění dýchacích cest a také užitečný pro lidi zabývající se duševní a fyzickou prací. K vaření budete potřebovat:
- melounová kůra - 1000 g;
- granulovaný cukr - 1200 g;
- kyselina citronová - 3 g;
- vanilkový cukr - 5 g.
Metoda vaření
Chcete-li uvařit neobvyklý džem z melounových slupek, můžete do něj přidat banány, vápno, vodní melouny, cukety, hrušky, jablko, pomeranče. Připravené ovoce přikryjeme granulovaným cukrem a necháme pár hodin vyluhovat v lednici. Doporučujeme nádobu mírně protřepat, aby byl cukr rovnoměrně distribuován v celém objemu.
Po uplynutí požadované doby nádobí vyjměte z chladničky a položte je na sporák.Vše vařte a nechte 8 hodin vychladnout. Postup opakujte 3krát, za mírného míchání džemu dřevěnou lžičkou a výslednou pěnu odstraňte. Aby byl džem silný a krásný, měl by být během třetího varu delší dobu v ohni. Kapička kapaliny by se neměla šířit po talířku. Na konci vaření přidejte kyselinu citronovou a vanilkový cukr. Hotovo!
Proces konzervování krok za krokem
Krok za krokem recept na konzervování hotového džemu z melounu je následující:
- Důkladně omyjte skleněné nádoby.
- Sterilizujte jakýmkoli známým a dostupným způsobem (udělá to mikrovlnná trouba, trouba nebo pára).
- Uzávěry jsou také sterilizovány.
- Vysušte nádobu.
- Po vložení kovové lžíce vložte horký džem do sklenic (aby nádobí neprasklo prudkým poklesem teploty).
- Sbalte obrobky pomocí drážkovacího klíče.
- Nechte vychladnout a skladujte.
Funkce úložiště
Melounový džem připravený na chladnou zimu musí být řádně uchován. V této věci hodně záleží na způsobu přípravy ošetření. Hermeticky srolovaný ve skleněných obalech si dokáže uchovat své užitečné vlastnosti a nezhoršovat se dva roky.
Pokud je dezert uložen uvnitř, nemělo by do něj proniknout světlo a teplota by měla být udržována na +15 ° C. Trvanlivost marmelády se výrazně zvyšuje, když je navinuta železnými víky. Aby nekorodovaly a nezkazovaly se, musíte je natřít vazelínou.
V místnosti s vysokou vlhkostí se horní vrstva džemu začíná zhoršovat a stává se nevhodnou pro lidskou spotřebu. To platí pouze pro nádobí utěsněné papírovými víky.
Otevřené nádoby s marmeládovým džemem se skladují výhradně v chladničce po dobu nejvýše dvou týdnů. Postupem času se množství živin a stopových prvků v něm snižuje, takže se snaží produkt používat co nejdříve. Může být použit nejen pro přímou spotřebu potravin, ale také pro pečení a cukrovinky. Nemůžete jíst dezert s vypršenou trvanlivostí, zejména nesmíte dávat dětem.
