10 receptů na hustý jahodový džem s celými plody na zimu
Jahodový džem se sirupem a celé bobule je léčba, kterou nikdo neodmítne. I když hosté nebo členové domácnosti jedí nějaké ovoce, neměli byste být naštvaní. Koláče můžete namočit zbývající sladkou tekutinou a dostanete lahodný dort nebo nalijete domácí oplatky, palačinky, palačinky, tvarohové koláče. Existuje tolik dezertních receptů, že si každá hospodyňka může vybrat tu, která se jí nejvíce líbí.
Vlastnosti výroby jahodového džemu s celými plody na zimu
Vaření lahodný je snadné, ale musíte dodržovat tato pravidla:
- Misku připravte ve vysoké smaltované misce bez třísky. Pokud si vezmete malou nádobu, může do kamna vytéct horký džem, protože během vaření roste.
- Voda je odebírána pouze z lahví.
- Produkt míchejte jemně dřevěnou špachtlí, aby nedošlo k poškození ovoce.
- Pěna musí být odstraněna z povrchu.
- Hotový produkt se ihned nalije do sklenic a uzavře se víky, které se naplní vroucí vodou.
Nádoba se umístí vzhůru nohama na vodorovný povrch, přikryje se přikrývkou a nechá se úplně vychladnout.
Výběr a příprava produktů
Zralé jahody jsou vybrány pro sladké ošetření. Pokud budete brát příliš jemně, pak se během vaření rozpadne, pokud je nezralé, obrobek bude bez chuti.
Bobule jsou tříděny, sepals jsou odstraněny. Poté se umyjte velkým množstvím čisté vody a rozetřete na ručník.
Jak správně připravit nádobí?
K ukládání dezertu se používají malé skleněné nádoby. Omyjí se a pasterizují v peci.
Jak vařit jahodový džem, aby bobule zůstaly neporušené?
Abyste mohli v hotovém výrobku mít celé bobule, musíte s nimi během vaření zacházet opatrně, jemně je promíchejte. Při nalévání hotového jídla do nádoby se je pokuste nepoškodit.
Nejjednodušší recept bez vody
Můžete si vařit pochoutku bez vody. Bude vyžadovat:
- jahody - 2 kg;
- granulovaný cukr - 2 kg.
Vložte bobule a cukr do vrstev ve vysoké pánvi a nechte přes noc. Během této doby bude uvolněno dostatečné množství šťávy. Ráno se hmota uvede do varu a znovu se nechá stát po dobu 6-7 hodin. Tento postup se provádí 2-3krát.
Velmi silný a průhledný džem
Průhlednou a hustou sladkou pochoutku si můžete připravit pomocí následujících složek:
- jahody - 2 kg;
- bílý cukr - 2,5 kg;
- agar-agar - 1 balíček;
- citron - 1 ks.
Bobule jsou pokryty cukrem, ponechány vyluhovat po dobu 4 hodin. Pak je hmota zapálena. Šťáva se vylisuje z citrusů, do ní se nalije agar, roztok se nalije do ovoce. Miska se tepelně upravuje po dobu 40 minut.
Na pánvi
Ženy, které nechtějí čekat několik hodin, až ovoce uvolní šťávu, používají tento recept. Vzít:
- jahody - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1,5 kg;
- citron - 1 ks.
Bobule jsou smaženy v malých porcích na pánvi, dokud nedovolí, aby šťáva tekla. Vloží se do hlubokého kastrolu a každou vrstvu pokropí cukrem. Posypeme hmotou na vrcholu citronovou šťávou a vaříme půl hodiny.
Bez cukru
Ošetření bez cukru se vyrábí z následujících produktů:
- sladké jahody - 2 kg;
- kyselina citronová - 1 lžička;
- voda - 2 skleničky.
Bobule se umístí do nepřilnavé pánve, posypou vodou a rozpuštěnou kyselinou citronovou. Hmota se uvede do varu, oheň se vypne a nechá se stát hodinu. Tyto akce se opakují 4-5krát.
Bez vaření
Některé ženy v domácnosti raději vytvářejí pochoutku bez vaření z ingrediencí:
- malé jahody - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1,5 kg;
- voda - 3 skleničky.
Voda se nalije do smaltované pánve, v ní se rozpustí cukr. Po 20 minutách bobule usnou, oheň se vypne. Po 5 minutách se produkt nalije do sklenic.
"Pět minut"
Bobule, posypané vrstvami, nechte 2-3 hodiny stát, zapálte a po zahřátí vařte 5 minut. Miska je připravena!
S mátou a citronem
Pokud vaříte ovoce s mátou a citronem, pak se dezert ukáže jako voňavý, s mírnou kyselostí. Pro něj ukládají:
- jahody - 2 kg;
- granulovaný cukr - 2 kg;
- citron - 2 ks .;
- máta peprná - 1 svazek.
Bobule posypeme cukrem, necháme několik hodin zapálit. Přidejte mátu, vařte 5 minut. Citron se prochází přes mlýnek na maso, který se zavádí do ovoce. Tepelné zpracování pokračuje 25 minut. Máta se vyjme, produkt se nalije do plechovek.
S želatinou
Celé ovoce můžete vařit v želé z následujících produktů:
- jahody - 2 kg;
- granulovaný cukr - 2 kg;
- želatina - 1 balení;
- voda - 2 skleničky.
Želatina se zředí vodou a nechá se bobtnat podle pokynů. Do hrnce nalijte bobule, cukr, vše jemně promíchejte a zapálte. Želatina se nalije a tepelně zpracovává po dobu 15 minut.
V multicookeru
V pomalém sporáku se sladké dobroty připravují i bez míchání a nikdy nespálí. Bobule a stejné množství cukru se umístí do mísy. Vyberte program „Hasicí“. Víko je ponecháno otevřené, aby nedošlo k přetečení zaseknutého papíru. Po zvukovém signálu je elektrický spotřebič uzavřen. Po ochlazení se dezert rozloží do sklenic.
V sirupu
Pokud plody nejsou podrobeny tepelnému ošetření, zůstanou v nich užitečnější komponenty. Miska se připravuje z:
- jahody - 1,5 kg;
- granulovaný cukr - 1,5 kg;
- voda - 2 sklenice;
- kyselina citronová - 0,5 lžičky.
Nejprve se vaří sirup. Voda se nalije do kastrolu, cukr se nalije a přivede k varu. Nádoba se odstraní z tepla, bobule se vloží do kapaliny a uchovávají se po dobu 25 minut. Ovoce opatrně vytáhnou štěrbinovou lžičkou a vloží do sklenic, hlavní věcí je, že je nedrtit. Sirup se vloží zpět do sporáku, vaří se 15 minut a naplní se jahodami.
Jedinou nevýhodou takového džemu je, že není uchováván déle než 3-4 měsíce.
Další skladování dobrot
Jahodové pochoutky jsou uloženy ve sklepě, suterénu, lednici. Pokud byla dodržena technologie vaření, dezert si uchová svoji chuť po dobu 1,5–2 let.
Hlavní věc je zabránit tomu, aby zamrzla.
Dělat berry dezert nezabere ženě moc času. Jen pár hodin - a jídlo je připraveno.
