7 krok-za-krokem recepty na cukety a jablečný džem na zimu
Džem je sladký dezert vyrobený z ovoce. Ale co když je složení diverzifikováno se zeleninou? Cuketový džem s jablky je zimní příprava, kterou by si měli vyzkoušet všichni.
Obsah
Kombinace cukety a jablek dává zákusku jedinečnou chuť. Jablka jsou sladká a kyselá a zelenina poskytuje jemnou a jemně kyselou aroma. K přísadám se také podle potřeby přidávají další složky.
Obecné zásady
Příprava dezertů začíná výběrem ingrediencí a přípravou kuchyňského náčiní. Zelenina a ovoce jsou umyté a nakrájené na kousky. Hmota se vaří nad ohněm, načež se nalije do plechovek.
Pravidla pro výběr složek
Příprava zaseknutí umožňuje použití poškozených a vadných součástí. Zelenina a ovoce jsou nakrájeny na kousky, takže špatná část je snadno odstranitelná. Jablka a cuketa jsou vybírány z jakéhokoli typu a barvy. Může to být také cuketa.
Příprava kontejneru
Džem je zavřený ve sklenicích. Objem nádoby je jiný - od 100 ml do 1 litru. Kryty jsou obyčejné cínové klíče nebo šroubované. Víko i sklenice se před použitím sterilizují a suší.
Jak si vyrobit tavernu a jablečný džem na zimu?
Existuje mnoho receptů na výrobu aromatických a chutných džemů. Toto není jen klasická možnost. Ostatní ovoce, bobule a koření se přidávají do jablek a tykvového džemu.
Klasický recept
Miska se skládá pouze ze tří přísad:
- cuketa;
- jablka;
- cukr.
Pokud je hmota příliš silná a je pravděpodobné, že se na zdi přilepí, přidá se malé množství vody. Podíl cukety a jablek je stejný. Přísady jsou nakrájeny na kostky nebo rozdrceny na kašovitý stav. Při vaření masa ztmavne, což naznačuje připravenost.
Metoda rychlého vaření
Podle receptury se zelenina strouhá a jablka jsou nakrájena na plátky. Hmota se smíchá s cukrem a vaří se na nízkém ohni. Na konci vaření se přidá kyselina citronová.
Džem je uložen ve sklenicích pod víkem z nylonu, pokud je pochoutka plánována do 2 týdnů. Pro dlouhodobé skladování se nalije do sterilizovaných plechovek, které jsou srolované s plechovými víky. V prvním případě je uvíznutý papír uložen v lednici.
Možnost pro více hráčů
Varné zařízení umožňuje vařit i jam. Neutrální a nepostřehnutelná chuť cukety je umocněna přísadami, jako je citron a med.Pro rychlé vaření se zelenina a ovoce použité v receptu nastrouhají na hrubém struhadle. Mletí je možné pomocí mlýnku na maso.
S přídavkem citronu
Při vaření džemu se používají všechny části ovoce - dužina a kůže. Džem z cukety, jablek a citronu má jantarový odstín. Hmota se vaří 45 až 50 minut. Poté se hotová kompozice nalije do plechovek.
Při nalévání džemu do nádob není pánev odstraněna z tepla. Hmota se nalije do varu.
S konzervovanými ananasy
Ananasový sirup se nalije do nádoby na vaření a přivede k varu. V samostatném hrnci smíchejte kostky cukety a jablka. Masa se nalije vařeným sirupem a vaří se po dobu 15 minut.
Poté se do hmoty přidá citronová šťáva a plátky ananasu. Po uvaření džemu se pánev odstraní z tepla. Džem se nechá přes noc vyluhovat.
Před nalitím jam se hmota opět vaří. Po varu se hmota vaří 10 minut. Po přípravných fázích se nalije do sklenic. Ananasovou dužinu nelze použít, ale pouze sirup. Také se používají dvě složky najednou.
Skořice
Cukety jsou loupané, pokud jsou tvrdé. Totéž se dělá s jablky. Skořice v receptu se používá mletá nebo v tyčinkách. Pokud koření není nasekané, je džem odstraněn na konci vaření.
Po nalití sladké hmoty do sklenic se sbalí víky. Kontejnery jsou obráceny dnem vzhůru a zabaleny do přikrývky. V této formě je jam zcela ponechán vychladnout. Po 2 dnech se u sklenic zkontroluje stupeň těsnosti a pokud je vše v pořádku, převede se do sklepa.
Cuketový džem s jablky
Liší se od konzistence jamů. Složky se před vařením mele, takže se během vaření získá homogenní hmota. Pro rovnoměrnost marmelády se hmota mele sítem. Poté se stává něžnějším.
Vařte pochoutku tak dlouho, jak je to možné, aby se džem začal lepit po stranách pánve. Sbalí se ihned po vaření. V tuto chvíli by měla být hmota horká.
Další skladování dobrot
Doba použitelnosti džemu pro spotřebu závisí na nádobě vybrané pro skladování. Pokud nebyly sklenice sterilizovány a byly uzavřeny nylonovými víky, bude džem stát v lednici až 1 měsíc. Otevřená banka trvá jen 10-12 dní. Skladování ve sklepě ve sterilních nádobách - od 1 do 3 let.
