5 nejlepších receptů na výrobu cuketového džemu se sušenými meruňkami
Vlastí cuketa je severní Mexiko. Poprvé je začali Italové jíst. Nacházejí se v mnoha středomořských pokrmech. Tento produkt má nízký obsah kalorií, bohatý na draslík a železo. Používá se pro kojeneckou a dietní stravu. Připravte saláty, občerstvení, kaviár, džem. Džem se vyrábí z cukety s různými přísadami, například sušenými meruňkami nebo citrusovými plody. Recepty jsou uvedeny níže.
Funkce vaření cuketový džem se sušenými meruňkami na zimu
Chcete-li udělat cuketový džem, musíte si vzít čerstvé ovoce, důkladně se umyjte, oloupejte.
Semena se vyjmou z připraveného cukety a znovu se důkladně promyjí.
Požadavky na hlavní složky
Složení musí být čerstvé a nesmí vykazovat známky rozkladu. Před pečením se jídlo důkladně omyje. Splnění těchto požadavků pomůže dosáhnout požadovaného výsledku.
Pravidla pro přípravu kontejnerů
Nádoby, ve kterých bude jam umístěn, jsou sterilizovány. To lze provést v troubě a položit je krkem dolů na plech na pečení s vodou, v mikrovlnné troubě nebo na páře, přičemž nad výlevku drží vařící konvici. Víka jsou také sterilizována. Nelze je sterilizovat v mikrovlnné troubě, pouze v troubě nebo v páře.
Způsoby výroby dřeně se sušenými meruňkami
Existuje mnoho způsobů, jak tento džem vyrobit. Jako další přísady se používají citrony (limety), sušené meruňky, pomeranče (mandarinky), ořechy. Struktura hotového výrobku se bude lišit v závislosti na době vaření a přidaných plnivech.
Jednoduchý recept na zimu
Jednoduchá domácí příprava bude vyžadovat trochu jídla a úsilí.
Povinné složky:
- cuketa - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- citron - 2 ks.
Postup vaření krok za krokem:
- Jemně nasekejte obě ingredience.
- Spojíme je a přikryjeme cukrem.
- Čekáme, dokud nedají šťávu.
- Zapálili jsme a přiveřili k varu.
- Odstraňte pěnu.
- Vařte asi 2 hodiny na velmi nízkém žáru, dokud džem nevypadá jako hustá želé.
- Rozložíme banky.
- Sbalíme se.
- Dali jsme to do suché temné místnosti.
Kompletní cyklus vaření bude trvat asi 4 hodiny.
S citrónem
Džem připravený podle tohoto receptu by měl konzistenci připomínat marmeládu.
Povinné složky:
- cuketa - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- citron - 1 ks.
Postup vaření krok za krokem:
- Jemně nakrájejte cukety.
- Strouháme citron.
- Smícháme ingredience.
- Naplňujeme vše cukrem.
- Dali jsme to do ledničky přes noc.
- Ráno jsme zapálili, počkali, až se vaří, a vaříme 15 minut.
- Vyrazili jsme stranou a nedotýkali jsme se po dobu 5 hodin.
- Kroky 6 a 7 2 opakujeme vícekrát.
- Třetí vařit je poslední. Vařte, dokud sirup nezhoustne.
- Nalijte do sklenic a srolovat.
Celý cyklus vaření bude trvat asi jeden den.
S pomerančem
K citronu lze přidat pomeranč.
Povinné složky:
- cuketa - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- citron - 1 ks;
- oranžová - 2 ks.
Postup vaření krok za krokem:
- Jemně nakrájejte cukety.
- Procházejte citronem v mlýnku na maso.
- Nakrájejte pomeranč na tenké kruhy (napříč). Může být dokonce oloupaná.
- Naplňujeme vše cukrem.
- Odcházíme na 8 hodin.
- Polotovar jsme zapálili a přivedli k varu.
- Jak se vaří, oheň odstraňujeme na minimum.
- Vařte za mírného míchání asi 2 hodiny.
- Převádíme do bank.
- Sbalíme se.
Celý cyklus vaření trvá asi 12 hodin.
S ořechem
Povinné složky:
- cuketa - 1 kg;
- cukr - 1,5 kg;
- vlašské ořechy - 0,5 šálků.
Postup vaření krok za krokem:
- Nalijte veškerý cukr do kastrolu a nalijte tam jednu a půl sklenice vody. Dáme na mírně ohřát a vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí, a pak dalších 10-15 minut. Nezapomeňte promíchat!
- Jemně nakrájejte cukety.
- Nasekanou zeleninu dejte do hrnce se sirupem.
- Vařte, dokud se nevaří, a pak dalších 6 minut.
- Odstraňujeme pěnu.
- Nyní čekáme, až zelenina vychladne a uvaříme citron a ořechy.
- Odstraňte chuť z citronu a vymačkejte šťávu.
- Řezáme ořechy.
- Vložte ořechy a citron do hrnce cukety a vařte, dokud nezhoustne.
- Vložili jsme to do bank, srolovali.
Kompletní cyklus vaření bude trvat asi 4 hodiny.
Cuketový džem se sušenými kousky meruněk
Sušené meruňky přidají do squashového džemu medovou příchuť
Povinné složky:
- sušené meruňky - 0,5 kg;
- cuketa - 2 kg;
- cukr - 1,5 kg;
- citron - 1 ks.
Postup vaření krok za krokem:
- Do hrnce nalijte 2 šálky granulovaného cukru a naplňte jej dvěma šálky vody. Nasadíme střední teplotu a vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí (nezapomeňte promíchat), a pak dalších 15 minut. Vypněte teplo a jděte na sušené meruňky.
- Sušené meruňky nakrájejte na kousky a nalijte do hrnce se sirupem. Nyní ji nechte několik hodin stát a namočte do cukru.
- Procházejte citronem v mlýnku na maso.
- Nakrájejte zeleninu na tenké plátky a přidejte tam citron a kilogram cukru.
- Necháme směs na pár hodin.
- Směs se musí pravidelně míchat.
- Na jeden hořák položíme pánev se sušenými meruňkami, na druhou - pánev se cuketou. Přivést k varu. Vypněte a vyčkejte, až se směs úplně ochladí.
- Opakujte krok 7 2 vícekrát.
- Kombinujeme ingredience a společně vaříme. Není však nutné, aby se záležitost dostala do bodu úplného varu sirupu.
- Nalijte do sklenic, srolovat, otočit a vyjmout.
Kompletní cyklus vaření bude trvat asi 9 hodin.
Jak a jak dlouho lze hotový produkt skladovat?
Hotový produkt je uložen v temné, suché místnosti. Zaseknutí může trvat rok, pokud je správně uzavřeno.
Pokud byla nádoba na džem již otevřená, lze ji uložit pouze v lednici.
