Nejlepší 3 recepty na cuketový džem s konzervovanými ananasy na zimu
Léto se chýlí ke konci a mnoho letních obyvatel nemá tušení, co dělat s bohatou sklizní cukety. Kromě banálního cuketového kaviáru můžete zkusit cuketový džem s konzervovaným ananasem - rychlé a chutné ošetření, které si určitě oblíbí přátelé a rodina. Připravit si vlastní dezert bude trvat jen několik hodin. Taková zelenina je dobrá pro zdraví, obsahuje hodně vlákniny, železa, minerálních prvků.
Vlastnosti obrobku
Cuketa by měla být mladá, s nejtenčí možnou kůží, jinak nedostanete měkký džem, který by konzistenci připomínal džem. Ananas lze brát v konzervách i čerstvých. Čerstvý a zralý ananas vydává bohatý, charakteristický zápach a jeho kůže je hnědá, ne příliš tvrdá.
Džbány jsou předem sterilizovány a vhodnost víček je pečlivě zkontrolována. Špatné válcování plechovek může vést ke vzniku vážné choroby uvnitř původce - botulismu. Vhodné jsou nádoby s průměrem hrdla 8–9 centimetrů, objem může být různý - od 400 ml do 5 litrů. Šroubové uzávěry jsou vhodné pouze v případě, že obsah cukru v džemu nepřesahuje 50%, jinak nevydrží tlak.
Příprava hlavních složek
Na 1 litr džemu potřebujete 1 kilogram cukety a 400 gramů konzervovaných nebo čerstvých ananasů. Zelenina nemusí být loupaná, pokud není příliš pevná. Cuketa se předřeže na malé kostky, přibližně stejně velké jako kousky ananasu ve sklenici.
Recepty z ananasové cukety Jam
Recepty jsou pozoruhodné v rozmanitosti, takže si můžete vždy vybrat něco podle svých představ. Níže jsou uvedeny tři nejoblíbenější a nejjednodušší recepty na přípravu jam. Dokonce i začátečník je zvládne.
Klasický recept
Povinné složky:
- Plechovka konzervovaných ananasů - 400 ml.
- Cukr - 100 gramů.
- Cuketa - 150 gramů.
- Půl citronu.
Otevřete sklenici ananasu a do hrnce nalijte cukrový sirup. Pokud si přejete, můžete si vyrobit takový sirup sami - přidejte 100 gramů cukru do 400 gramů vody a nechte ho 2-3 minuty v ohni. Vložte 150 gramů cukety do jiného hrnce a posypte cukrem.
Když se cukrový sirup z cínu vaří, přidejte jej do cukety a nechte 10 minut vařit.
K hotové látce se přidá ještě několik lžic cukru (podle chuti) a vytlačí se šťáva z půl citronu. Přidejte připravené kousky ananasu a vařte 4-6 minut. Pro impregnaci je vhodné nechat džem přes noc (nejméně 12 hodin).Během této doby získá příjemný medový nádech a cuketa bude nasycena ananasovou dochutí. Po impregnaci se džem vloží zpět na sporák a vaří se po dobu 10 minut při nízkém žáru. Nyní si můžete připravit pochoutku ve sklenicích a vychutnat si mimořádný dezert po celou zimu.
Cuketa jam v ananasové šťávě
Povinné složky:
- Konzervovaná ananasová šťáva - 400 ml.
- Cuketa - 1 kg.
- Bílý cukr - 500 g.
- Citronová šťáva podle chuti.
Často se stává, že po přípravě ananasového jídla zůstane lahodná a sladká šťáva, kterou je třeba někam dát. Zde přichází užitečný recept na výrobu tykvového džemu s ananasovou šťávou. Recept je velmi jednoduchý a vhodný pro nezkušené kuchaře.
Stačí vzít 1 kg cukety, oloupat je z kůže a příliš měkkého středu a poté nakrájet na malé kousky, přibližně stejně velké jako ananas. Na 1 kg cukety potřebujete nejméně 400 ml ananasové šťávy.
Do kastrolu s připravenými ingrediencemi přidejte 500 gramů bílého cukru. Připravené suroviny se smíchají a směs se vloží do malého ohně. Obrobek je nutné postupně zahřívat po dobu 30 minut, aby se však nevaril. Optimální teplota je 90 stupňů. Poté přidejte několik polévkových lžic citronové šťávy (podle chuti) a rozvařte do sterilních sklenic.
Citronová varianta
Povinné složky:
- Konzervovaná ananasová šťáva - 400 ml.
- Citron - 1 ks.
- Oranžová - 1ks.
- Cuketa - 1 kg.
- Cukr - 500 g.
Ananas dobře pracuje s citrusovými plody, takže citron a pomeranč mohou být použity k přidání čerstvé chuti do známého džemu. K tomu se citron a pomeranč důkladně omyjí, oloupou a vyberou se všechna semena.
400 ml konzervované ananasové šťávy se nalije do hrnce na vaření. Cukr se tam přidává postupně, jak se rozpustí. Na 1 kilogram cukety by mělo být 500 gramů cukru. Jemně nasekané a připravené cukety se umístí do připraveného sirupu. Po uvaření směsi dejte plátky citronu a pomeranče, v případě potřeby můžete přidat koření - šafrán, máta.
Datum vypršení platnosti a pravidla skladování
Džem může být uložen v lednici - doba se zvyšuje na 12-24 měsíců bezporuchového pobytu v chladu, při příjemné teplotě 5 až 10 stupňů. Chladný sklep nebo komora budou dobrou náhradou za ledničku v chalupě. Někteří lidé upřednostňují skladování džemu přímo v místnosti, ale doba skladování produktu je v tomto případě zkrácena na maximálně 6 měsíců. Nemůžete dát sklenice do chladničky - při zmrazení marmeláda ztrácí své vlastnosti, chuť a barvu a skleněná nádoba může snadno prasknout.
Pamatujte, že čím více kostí zbude v hotové léčbě, tím horší toleruje skladování. Proto je nezbytné odstranit buničinu z cukety a semena z pomerančů, citronů a jiných plodů.
Výrobek netoleruje vlhkost, vystavení slunečnímu záření. Při prvních známkách kazení - oteklé víko, změna barvy marmelády, vzhled plísní nebo hniloby - musíte nádobu okamžitě vyhodit, i když je jen velmi málo houby. Zkažený džem je zakázáno jíst - může způsobit vážné poškození zdraví a dokonce i smrt.
