8 nejchutnějších receptů na výrobu tomel džemu
Použití tomel je skvělou příležitostí k posílení imunitního systému a nálady v zimě a kombinace s dalším sezónním ovocem dává zvláštní nepřekonatelnou chuť džemu. To je důvod, proč by každá hospodyňka měla být schopna vařit alespoň několik možností pro tomel jam. Níže najdete ty nejlepší recepty, které používají různé druhy zeleniny, ovoce a koření a také alkoholické nápoje.
Vlastnosti vaření tomel džem na zimu
Tomel je poměrně nenáročný bobule. Může být uložen v lednici několik měsíců a zkušené ženy v domácnosti najdou uplatnění i pro nezralé ovoce. Kromě toho jeho příprava na vaření nevyžaduje mnoho času, stejně jako samotný proces vaření.
Pravidla pro výběr složek
Džemy můžete připravovat z jakýchkoli bobulí, s výjimkou zkaženého, shnilého ovoce. Samozřejmě je rychlejší vyrábět pochoutku z velmi zralých bobulí, ale vizuálně je velmi obtížné vybrat tu správnou tomel. Pokud je ovoce stále „pletené“, můžete z něj stále dělat džem, poté, co jste jej několik hodin uložili v lednici nebo nalili horkou vodou po dobu 30 minut.
Jak připravit kontejnery
U džemu se používají skleněné nádoby různých velikostí, které musí být nejprve zpracovány následujícím způsobem:
- Odstraňování prachu, nečistot.
- Čištění sklenice s jedlou sódou a následná vaření.
- Banky by měly být pečlivě zkontrolovány, zda neobsahují čipy, možné důvody pro odtlakování během skladování polotovarů.
- Před válcováním musí být nádoba ochlazena, zcela suchá.
- Železná víčka jsou také ošetřena vroucí vodou po dobu 2-3 minut.
Zpracování nádob je povinným krokem v procesu výroby džemu, protože správná sterilizace přispívá k dlouhodobému skladování polotovarů.
Jak udělat tomel džem doma
Většina milovníků ovoce spojuje bobule medu s nadcházejícími zimními prázdninami, takže není možné v pokušení vyrobit tomel džem. Tato pochoutka bude vhodná pro jakékoli pití čaje za chladných zimních večerů a může se také stát vizitkou hostesky. Kromě toho je aktivní doba vaření pouze 10 minut. Než začnete dělat marmeládu, stačí si vybrat jeden z mnoha receptů nebo zkusit každý z nich postupně.
S citrónem
Tento lahodný a zdravý recept na džem, bohatý na vitamín C, potěší nejen milované přátele, přátele, ale také příznivě ovlivní imunitní systém.
Produkty:
- 800 g loupaných tomel;
- 350 g cukru;
- 1 PC. citrón;
- 150 ml vody.
Ovoce nakrájené na kostičky naplňte cukrem, nechte působit 2 hodiny. Granulovaný cukr se musí v tomelové šťávě zcela rozpustit. Citron musí být opařen vroucí vodou, nakrájený na kousky. Poté, spolu s kůží (pokud není hořká), vložte do kastrolu trochu vody. Počkejte na vaření a poté vařte 3 minuty. Tomel vložte do kastrolu se 100 ml vody, přiveďte k varu, přidejte citron, vařte dalších 5-6 minut. Hotový dezert lze nalít do sklenic.
S pomerančem
Tomel jde dobře u všech zimních citrusových plodů a pomeranč není výjimkou.
Bereme:
- 0,5 kg zralého tomel;
- buničina 1 oranžová;
- 250 g cukru;
- skořice a vanilin.
Odstraňte stonky, semena z bobulí, nakrájejte je na kostičky spolu s kůží. Ovoce posypeme cukrem, necháme přes noc úplně rozpustit. Proměňte pomerančovou dužinu pomocí mixéru na homogenní hmotu. Přiveďte cukr s tomelem k varu, vařte asi 30 minut. Poté přidejte pomeranč, koření, vařte 10 minut.
S mandarinkou
Takový recept nebude mít výraznou citrusovou chuť, ale ukáže se, že je sladký, dokonce i med.
Bereme:
- 0,8 kg mandarinek;
- 0,8 kg tomel;
- 0,8 kg cukru.
Dejte na sporák vodu, přiveďte k varu. Házejte do ní všechny mandarinky nejdéle 5 minut. Vypusťte tekutinu a nechte ovoce ve štěrbinové lžíci, hodte sem led. Po tomto postupu vložte citrusové plody do chladničky přes noc. Tomel musí být očištěn od stonků, slupek, nakrájených na libovolné kousky a umístěn do pánve. Mandarinky jsou důkladně očištěny od žil, semen a přidány do bobulí. Posypeme veškerým ovocem cukrem, necháme 30 minut působit na mírném ohni, po varu vypneme, vychladneme. Poté znovu vařte 10 minut.
S koňakem
Produkty:
- 1,5 kg velmi zralých tomel;
- 0,5 kg cukru (hnědá je lepší);
- 150 ml brandy;
- vanillin nebo vanilla;
- 10 růžových pepřů;
- 10 g čerstvé citronové kůry;
- 1-2 ks. badyán;
- skořice (nejlépe s holí).
Oloupejte tomel ze všeho, co je zbytečné, přiveďte buničinu do zatuchlého stavu. Umístěte šťouchané bobule do pánve a koření, cukru. Po 15 minutách varu přidejte koňak. Připravený džem nalijte do sklenic a nechte jej vařit 2-3 týdny.
S hruškou
Produkty:
- 1 kg tomel;
- 1 kg hrušky.
Oloupejte plody semen, ocasu, kůží. Nasekejte veškeré ovoce, vložte do kastrolu a přidejte 150 ml vody. Vařte třikrát po dobu 20 minut. Zacházení musí být nalito do sklenic.
S rumem
Produkty:
- 1,5 kg tomel;
- Cukr 750 g;
- 10 g skořice;
- 55 g. oranžová žloutenka;
- 45 g bílého rumu.
Smíchejte jellix se 100 g granulovaného cukru, přidejte do tomelového pyré. Masu vařte, dokud se neobjeví první bubliny, v tuto chvíli přidejte zbývající cukr a obsah vařte asi 1 hodinu. Přidejte skořici 5-10 minut do řízení. Hotový džem zamíchejte, přidejte rum, okamžitě vložte hotový produkt do sterilizované nádoby.
Se zázvorem a dýní
Bereme:
- 350 g dýně;
- 200 g cukru;
- Tomel 150 g;
- 100 ml vody;
- kořen zázvoru.
Oloupané ovoce musí být nakrájeno na kostky s kůží. Roštový zázvor na hrubém struhadle. Dýně musí odstranit kůži, vlákna, také nakrájenou na kostky. Nalijte všechny výrobky do pánve a důkladně promíchejte. Obsah pečte asi 1 hodinu.
Ujistěte se, že se v zaseknutém stavu neobjevila žádná pěna.
S badyánem a hřebíčkem
Bereme:
- 1 kg tomel;
- 800 g cukru;
- 2 ks. badyán;
- 3 karafiáty;
- kyselina citronová.
Po odstranění semen nakrájejte bobule kůží na kousky. Zakryjte granulovaným cukrem, nechte hodinu působit, aby ovoce vylévalo šťávu a cukr se rozpustil. Přeneste hmotu na pánev, vařte 40 minut po vaření. Poté přidejte koření, ochlaďte a znovu vařte 15-20 minut.
Jak a kolik můžete ukládat
Tento produkt může být skladován po dlouhou dobu na chladném místě, jako je sklep nebo spíž - asi 18 měsíců. Pokud jsou plechovky na poličce kuchyňské linky, pochoutka se nejlépe konzumuje nejpozději do 3–4 měsíců.
