3 nejlepší recepty na výrobu hrušek a ořechových džemů na zimu
Existuje velké množství receptů na jam. Z toho, co to prostě nevaří. Například si můžete udělat pravidelný hruškový džem, ale přidejte oříšky pro jeho chuť. Džem z hruškových ořechů přidává do této běžné receptury neobvyklou chuť.
Vlastnosti výroby džemu z hrušek s ořechy
Není nic jednoduššího než dělat hruškový džem s přidáním vašich oblíbených ořechů. Ukázalo se, že je velmi chutné. Výroba tohoto zákusku nezabere mnoho přísad.
Požadavky na hlavní složky
Pro hruškové a ořechové marmelády jsou vyžadovány sladké zralé hrušky a všechny ořechy. Mohou to být ořechy, mandle, lískové ořechy a další. Plody lze brát nezralé, v tomto případě je třeba je vařit déle, aby se dřeň změkčila.
Můžete také přidat další ingredience do receptů a vytvořit tak neobvyklou dezertní příchuť. Vhodné jsou například citrusové plody, rozinky, různá koření a koření.
Před vařením jsou plody umyté a obalené semeny. Můžete je oříznout pomocí svých oblíbených metod - kostky, plátky nebo nechat zcela neporušené. Totéž platí pro ořechy. Mohou být skartovány nebo ponechány celé.
Jak připravit kontejnery
Konzervování se doporučuje vařit v smaltované pánvi. Pokud jste museli vařit v hliníku, ihned po vaření se obrobek přenesl do plechovek. Pokud zůstanou v hrnci, kyseliny se začnou hromadit a bude to chutnat špatně.
Hotová konzervace je uložena v čistých sterilizovaných nádobách. Nádoby můžete sterilizovat jakýmkoli obvyklým způsobem. Jeden způsob je s párou. Například na konvici. Za tímto účelem se nádoba instaluje místo víka konvice a sterilizuje se párou po dobu 20-25 minut.
Druhý způsob je ve vroucí vodě. Chcete-li to provést, položte ručník na dno velkého hrnce, poté jej naplňte vodou a dejte sklenice tak, aby se nedotýkaly. Vařte 15 minut a okamžitě je vyjměte.
Nejjednodušší způsob sterilizace je v mikrovlnné troubě. Do sklenic nalijte 2 cm vody. Poté nastavte výkon na 600 W. Časovač je nastaven na 2-3 minuty.
Hlavní věcí je nevkládat prázdné nádoby do mikrovlnné trouby, jinak se může zhoršit.
Jak udělat hruškový ořech doma
Výroba hruškového džemu s ořechy na zimu je velmi jednoduchá. K přípravě neobvyklé konzervárenské chuti lze použít i jiné přísady.
Jednoduchý recept
Co je nutné pro vaření:
- 3 kg hrušek;
- 500 g ořechů (lískové ořechy nebo vlašské ořechy);
- 2 kg granulovaného cukru.
Jak vařit:
- Pokud je samotné ovoce sladké, lze použít méně cukru.
- Ovoce nakrájejte, oloupejte a nakrájejte na další dvě čtvrtiny.
- Pak je musíte přikrýt cukrem a nechat 1 hodinu.
Položte pánev na mírnou teplotu, vařte 5-7 minut za stálého míchání. Dejte ořechy do hmoty. Míchejte, vařte dalších 10 minut. Vypněte obrobek a zakryjte víkem. Nechejte působit 30 minut. Poté ji vložte zpět na nízkou teplotu na 10 minut.
Citrusová varianta
Další možností je použití citrusových plodů.
Co je nutné pro vaření:
- 2 kg hrušek;
- 1 citron;
- 2 pomeranče;
- 2 šálky nasekané lískové ořechy
- 1 kg cukru.
Jak vařit:
- Oloupejte ovoce. Střih jakýmkoli způsobem.
- Obarte citrusy vroucí vodou. Vytlačte šťávu z citronu. Nakrájejte pomeranče na chuť.
- Umístěte hrušky a pomeranče do mixéru a nasekejte je. Případně můžete nechat ovoce nakrájené na plátky.
- Zakryjte vše cukrem, důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
Vložte hmotu do hrnce a nalijte do citronové šťávy. Oheň. Vařte, dokud neponoříme na mírném ohni. Poté ji snižte na minimum a vařte 40 minut. Na konci vaření přidejte ořechy. Zajistěte hotové uchování v bankách.
S rozinkami
Co potřebuješ:
- 2 kg hrušek;
- 2 šálky vlašských ořechů
- 1 šálek rozinek
- 1 kg cukru.
Jak vařit:
- Nasekejte ořechy. Rozinky důkladně opláchněte vodou, vložte je do cedníku a nechte je odtéct.
- V tomto okamžiku oloupejte ovoce, nakrájejte na plátky, přikryjte cukrem a nechte 30 minut.
- Přeneste klíny na pánev, umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu.
- Poté, co se hmota vaří, snižte nadměrné teplo. Vaříme dalších 30 minut.
- Vyplňte ořechy a rozinky několik minut před koncem vaření. Zakryjte, duste do měkka.
Pravidla skladování obrobků
Doporučuje se uchovávat hotové konzervy na chladném a dobře větraném místě, mimo dosah slunečního záření. Nejlepší je dát plechovky do sklepa nebo do suterénu. Vhodné jsou také spodní police chladničky, balkonu nebo spíž. Doba uchovávání ve sterilizovaných nádobách je asi 2 roky.
Pokud nebyly sterilizovány, je vhodné jíst džem co nejdříve.
