Jednoduchý recept na výrobu hruškového džemu s mákem na zimu
Nejlepší způsob, jak sklízet hrušky, je sladké ošetření šťavnatým ovocem. Hruškový džem s přídavkem smaženého máku má neobvyklý vzhled, jemnou texturu a neuvěřitelnou vůni. Gurmáni přišli s mnoha různými způsoby výroby zimních dezertů a jedním z nejchutnějších je recept na hruškový džem s mákem.
Vlastnosti výroby hruškové marmelády na zimu
Chcete-li objevit nové kombinace příchutí, nebude zbytečné přidávat různá koření a koření. Při vaření hruškové marmelády se nedoporučuje opouštět sporák, protože hmota rychle hoří.
Aby sladký přípravek měl jemnější chuť, doporučuje se nejprve odstranit ovoce z kůry. Za tímto účelem jsou naplněni vroucí vodou a namočeny ve studené vodě. Příliš hustá kůže musí být odstraněna. Pro jemnější texturu se doporučuje mixér, ale ovoce můžete také hnětet vidličkou.
Během procesu vaření se vytvoří pěna, která musí být odstraněna speciální lžičkou.
Požadované ingredience pro recept
K přípravě neobvyklého a zdravého hruškového zákusku budete potřebovat následující sadu ingrediencí:
- hrušky - půl kilogramu;
- citronová šťáva - 3 velké lžíce;
- granulovaný cukr - 150 gramů;
- jídlo mák - 2 velké lžíce.
Jsou-li plody příliš sladké, k vaření se vezme méně granulovaného cukru. Chuť zimní sklizně lze zředit citronem a jiným citrusovým ovocem.
Pravidla pro výběr surovin
Pro získání voňavého a chutného dezertu se vybírají pouze zralé plody bez známek kazení. Hrušky mohou mít jakoukoli velikost a rozmanitost, ale nejlepší je měkké a šťavnaté ovoce.
Plody pro přípravu dezertů na zimu se berou se stejnou zralostí, takže džem je homogenní a neobsahuje nedražené kousky. Mák pro vaření dobrot bude potřebovat jídlo.
Příprava nádob před zahájením procesu
Všechny kontejnery pro konzervaci a další příslušenství podléhají povinné sterilizaci. Dřevěná míchací lžíce a víčka jsou ošetřeny vroucí vodou nebo párou. Skleněné obaly musí být zpracovány jakýmkoli pohodlným způsobem: místo a stát po dobu deseti minut v horké troubě, zahřát v mikrovlnné troubě, držet ve vodní lázni v kastrolu nebo v dvojitém kotli.
Aby byl obrobek delší dobu skladován, doporučuje se pasterizovat naplněné nádoby. Z tohoto důvodu se sklenice s obsahem zakryjí a umístí se do hluboké pánve s vroucí vodou a uchovávají se po dobu deseti minut.
Kroky vaření
Nejprve je třeba začít připravovat ovoce na konzervaci: ovoce je umyté, loupané, jádro se vyřízne a hruška se nakrájí na stejné kostky. Potom se kousky vloží do misky, nalije se do citronové šťávy a posypou se granulovaným cukrem.
Po míchání se hmota ponechá dvě hodiny, aby se šťáva uvolnila. Po přidělení času se plody převedou na pánev, vaří se a vaří se půl hodiny. Hmota musí být neustále promíchávána dřevěnou lžící.
Poté se polovina obrobku rozemele v mixéru a vybraná maková semena se smaží na suché pánvi po dobu tří minut. Maková semena se smíchají s marmeládou a vaří se dalších deset minut. Zbývá pouze nalít hotové ošetření do nádoby a srolovat ji. Po dni je zaseknutý papír odstraněn pro uložení.
Jak správně skladovat obrobky?
Pokud byl polotovar sladké hrušky stočen do nádob připravených podle všech pravidel, je skladování při pokojové teplotě povoleno. Pro zvýšení trvanlivosti se však doporučuje skladování na tmavém a chladném místě. Obsah nádob se nezhorší do tří let. Sklenice bez sterilizace se uchovávají v lednici po dobu jednoho roku.
