TOP 7 receptů na výrobu hrušek a jablečných džemů na zimu

Jablečný a hruškový džem je chutný a zdravý. Tento produkt obsahuje mnoho vitamínů, kyselin a dalších užitečných látek. Může se jíst i při přísné stravě. Stačí použít džem s méně cukru, abyste jej mohli používat, aniž byste se museli obávat postavy. Dezert je užitečný pro děti a lidi s diabetem. Každá žena v domácnosti by si měla být vědoma nuancí výroby hrušek a jablečného džemu.

Vlastnosti výroby jablečných a hruškových džemů na zimu

Chcete-li vytvořit vynikající sortiment, musíte dbát následujících tipů:

1. Kousky ovoce musí být namočeny ve slané studené vodě a ponechány 1 hodinu. To bude chránit ovoce před oxidací a zhnědnutím.
2. Aby se plody nezvařily, měly by být před tím uchovávány v roztoku sodné soli (2%) po dobu asi 5 minut.
3. Je důležité respektovat podíl ovoce a cukru. Je-li to však žádoucí, je povoleno přidávání skořice, citrusových plodů, hřebíčku.

Pro přípravu džemu musí být ovoce nakrájeno na stejné plátky. Dodržování těchto pravidel vytvoří lahodný a zdravý dezert.

Jak vybrat a připravit ovoce?

Potřebujeme silné a husté ovoce. Z hrušek je lepší zvolit odrůdu Forest Beauty nebo Favorite Klappa. Jedná se o velké a šťavnaté ovoce s tenkou kůží. Jablka by měla být mírně kyselá. Odrůda Zolotaya Kitayka, Antonovka je vhodná. Použití hrušek je možné.

Plody musí být důkladně omyty, červí díry a poškozené oblasti musí být odstraněny. Poté se kůže odstraní. Ponytaily, semena a nádoby musí být odstraněny. Ovoce musí být nakrájeno na kousky nebo klíny stejné velikosti.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Malé sklenice (0,5 a 1 nebo 0,7 l) jsou vhodnější pro zaseknutí. Kvalita kontejnerů musí být zkontrolována. Je důležité, aby nebyly bez závad.

Vybrané plechovky by se měly umýt horkou vodou a sodou. Vhodné je také mycí prostředek na mytí nádobí. Poté se nádoby opláchnou pod tekoucí vodou. Musí být sterilizovány umístěním do horké trouby na 5 minut.

Důkladně opláchněte víčka teplou vodou a jedlou sodu. Pak by měly být sterilizovány. K tomu je na široké pánvi instalována kovová mřížka. Měl by být umístěn v 1 vrstvě krytu. Potom se nalije voda a vše se vaří několik minut.

Před tím musíte odstranit gumové pásky, protože jsou zdeformovány z vroucí vody.

Jak vařit jablko a hruškový džem doma?

Pro tento sortiment existuje mnoho receptů. Kromě hlavních komponent mohou být vyžadovány další. Doby vaření se také liší.

Tradiční recept

Připravit se předem:

• jablka - 1 kg;

• hrušky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg.

Podívej se taky

TOP 3 recepty na výrobu sladké jablečné marmelády na zimu

Plody se musí umýt, nakrájet na klíny, odstranit jádro a semena. Plody se umístí do kastrolu v následujícím pořadí: jablka, pak granulovaný cukr, pak hrušky a cukr znovu.

Nádoba se vloží do pomalého ohně a zahřeje se na 80 stupňů. Vypněte plyn, zakryjte pánev víkem a nechte působit 10 hodin. Poté se plyn znovu zapne, džem se uvede do varu.

Dezert je zakryt a ponechán 10 hodin. A to se provádí ještě dvakrát. Poté se džem položí do sterilizovaných nádob a převalí se. Kontejnery se převrátí a zabalí se do ručníku.

Z jablek a hrušek jsou plátky průhledné

Tyto plody lze použít k vytvoření nádherné jantarové marmelády. Musíte se připravit:

• hrušky - 450 g;

• jablka - 550 g;
• voda - 100 ml;
• cukr - 500 g

Ovoce by mělo být nakrájeno na kousky. Plody jsou pokryty cukrem a ponechány několik hodin. Voda se přidá o něco později. Směs musí být umístěna do hrnce, zapálena. Po varu se plamen sníží na minimum. Odstraňte pěnu.

Vaření trvá 40 minut. Během této doby se kousky ovoce stávají mírně průhlednými. Potom můžete připravený džem zavřít do sklenic.

V multicookeru

Vaření takového dezertu není obtížné, stačí sledovat sled prací. Za tímto účelem připravte:

• hrušky - 1 kg;

• jablka - 1 kg;
• granulovaný cukr - 2 kg;
• máta - 4 větve;
• kyselina citronová - 1 lžička.

Plody by měly být nakrájeny na kostky nebo plátky a poté umístěny do vícesložkové mísy posypané cukrem. Nádoba se ponechá v ledničce přes noc.

Ráno dali misku na místo, nastavili režim „Kalení“. Po varu byste měli pěnu odstranit a dezert vařit po dobu 1,5 hodiny. Pravidelně míchejte. Kyselina citronová se přidá 30 minut před vařením. Na 10 minut se máta položí na vrchol a před uzavřením se odebere do sklenic.

S citrónem

Z těchto plodů lze připravit dezerty s přídavkem citronu. Požadovaná příprava:

• jablka - 1 kg;

• hrušky - 1 kg;
• citron - 1 ks .;
• granulovaný cukr - 1,8 kg.

Jablka a hrušky nakrájejte na klíny. Citron lze použít s kůrou i bez ní. Promývá se a nakrájíme na malé plátky. Veškeré ovoce se smíchá s cukrem a nechá se 2-3 hodiny.

Podívej se taky

Jednoduchý recept na výrobu borůvkového džemu na zimu

Jídlo je umístěno v pánvi. Po varu je třeba vařit 15-20 minut. Džem se periodicky míchá. Pokud je málo ovocné šťávy, přidejte 50–100 ml vody. Dezert se nechá vyluhovat 6-8 hodin a potom se vaří 20 minut. Džem lze zavřít do sklenic.

S pomerančem

S přidáním tohoto citrusu se ukáže skvělý dezert. Budete potřebovat:

• pomeranče - 700 g;

• hrušky - 1,5 kg;
• jablka - 1,5 kg;
• cukr - 3 kg;
• voda - 500 ml.

Citrusy jsou ošetřeny vroucí vodou, chlazeny ve studené vodě, nakrájeny na plátky. Potom se do nich nalije 1 kg granulovaného cukru a nechá se. Hrušky a jablka jsou nakrájeny na kousky. Sirup se připravuje z cukru a vody, která se přidává do ovoce. Jakmile se šťáva objeví, umístí se na sporák a vaří se půl hodiny.

Po redukci kapaliny alespoň na polovinu se přidají pomeranče. Džem se vaří po dobu 20 minut a poté se rozloží do připravených nádob.

Se švestkami

Přidáním této bobule se získá stejně chutný džem. Připravit:

• hrušky - 3,3 kg;

• švestky - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 2,5 kg;
• voda - 2 skleničky.

Semena se odstraní ze švestek a poté se pokryjí polovinou cukru. Hrušky nakrájejte na kousky, zalijte sirupem z vody a zbývajícího cukru. Po 3 hodinách můžete pokračovat ve vaření.

Dezert se vaří po dobu 20 minut a poté se přidají švestky. Vše se vaří 10 minut. Po ochlazení se hmota opět vaří po dobu 20 minut. Džem lze rozložit v bankách.

Řecky

Všechny výhody ovoce budou zachovány, pokud uděláte skvělý džem podle tohoto receptu. Musíte se připravit:

• hrušky - 1 kg;

• granulovaný cukr - 500 g;
• citronová šťáva - z poloviny ovoce;
• jablka - 2 ks .;
• skořice - podle chuti;
• voda - ½ šálku.

Hrušky nakrájejte na kousky, zalijte vodou a citronovou šťávou. Vařte je do měkka. Poté přidejte cukr, strouhaná jablka a skořici. Vařte, dokud se cukr nerozpustí a hrušky nerozpustí. Zamíchejte občas. Tím se dokončí příprava džemu.

Jak správně skladovat hotový produkt?

Džem může být ponechán při teplotách až +15 stupňů.

Je lepší nechat jej doma, mimo přímé sluneční světlo a vysokou vlhkost. Tmavý sklep je skvělý.

Pokud jsou tato pravidla splněna, dezerty se ukládají až 3 roky. Během této doby se v džemu uchovávají cenné vitamíny. Pokud je produkt skladován déle, nebude z něj mít žádný prospěch.