5 receptů na výrobu chokeberry jam s pomerančem
Chokeberry (chokeberry) nemá příliš sladké shluky. Ale díky své příjemné svíravé chuti se používá při vaření. Rozsah použití chokeberry je nevyčerpatelný. Obzvláště populární je příprava chokeberry jam s pomerančem.
Tajemství výroby černé chokeberry jam s pomerančem na zimu
Chcete-li uvařit lahodný dezert, musíte dodržovat pravidla vaření:
- Bobule má hustou pokožku, proto ji musíte nalít horkou vodou a nechat ji několik minut působit. To je nezbytné k namočení bobule sirupem.
- Bobule má hořkou chuť, takže ji musíte připravit hodně cukru.
- Místo granulovaného cukru můžete použít med. Množství sladidla závisí na preferencích vkusu dané osoby.
Výběr a příprava produktů
Chcete-li jam, musíte vzít zralé bobule, které mohou dát šťávu. Chokeberry by také měl být hustý, lesklý, rovnoměrný. Bobule se skvrnami v marmeládě se neberou.
Důležité: v dezertu by neměl být shnilý jeřáb, protože i 1 bobule může pochoutku pochoutku zničit a zima nebude stát.
Příprava nádob
Při zaseknutí vezměte skleněnou nádobu. Banky se zpočátku nalijí teplou vodou po dobu půl hodiny a poté se promyjí sodou, hořčicí, mýdlem. Pak jsou opláchnuty.
Před naplněním sklenic džemem podstoupí sterilizaci. Možnosti:
- Promytá nádoba se umístí na vroucí konvici s hrdlem dolů a udržuje se po dobu 25 minut.
- Nádoba se zcela naplní vodou a zahřívá se ve vodní lázni po dobu 20 minut.
- Promyté suché nádoby se odešlou do pece a postupně se zahřívají po dobu půl hodiny.
Jak vařit černý jeřábový džem s pomerančem doma
Klasický recept
K přípravě dobrot si vezměte následující ingredience:
- 1,3 kg horského popela;
- 1 PC. oranžový;
- 1,1 kg cukru;
- 900 ml vody.
Jak vařit:
- Vložte vybrané bobule do cedníku a omyjte.
- Chokeberry vložte do široké malé misky a přikryjte vodou.
- Pošlete do ohně. Bobule by měla vařit asi 7 minut.
- Cukr se zavádí s pokračováním vaření po dobu dalších 7 minut.
- Poté musí být pochoutka přenesena na 4 hodiny do chladné místnosti.
- Pomeranč je oloupaná, rozdělena na plátky, nasekaná v mixéru.
- Džem se opět vrátí do sporáku a když se začne vařit, objeví se oranžová barva.
- Po 6 minutách se plyn vypne a vonná pochoutka se nalije do plechovek.
Bez vaření
Původní recept na syrový džem ušetří čas hostesky.
Seznam součástí:
- Berry - 600 gr.
- Oranžová - 1 ks.
- Kyselina citronová - 0,5 lžičky.
- Cukr - 500 g.
Postup vaření krok za krokem:
- Aronia se nalije vodou, promyje se.
- Chokeberry protáhněte pomerančovými plátky masovým mlýnkem.
- Nalijte do granulovaného cukru s kyselinou citronovou.
- Džem se míchá a rozloží do sklenic.
Recept na tento džem je poměrně jednoduchý, ale je důležité sledovat teplotu skladování, aby zůstal déle. Pokud vyjde jen několik plechovek, můžete je uložit na spodní polici v lednici.
"Pět minut"
Chokeberry dezert lze připravit za 5 minut a pro bohatší chuť přidat vanilin a 2 nebo 3 pomeranče.
Seznam složek:
- Oranžová - 3 ks.
- Bobule Rowan-Blackberry - 2 kg.
- Voda - 300 ml.
- Cukr - 1 kg.
Rowan je promyt a blanšírován po dobu 2 minut. Šťáva je vytlačena z pomerančů. Chokeberry se rozdrtí pomocí mixéru a přidá se k němu granulovaný cukr. Hmota se vaří. Poté se přidá pomerančová šťáva a vanilin. Džem by měl vařit asi 10 minut.
Poté se dezert nalije do horkých plechovek a převalí se. Kontejner je převrácen a zabalen do přikrývky pro pomalé ochlazování.
S přidanými ořechy
K přípravě zdravého jídla budete potřebovat následující produkty:
- 500 g. chokeberry;
- 250 g. vlašské ořechy;
- 1 kg cukru;
- oranžový;
- citrón.
Postup vaření krok za krokem:
- Omyjte ostružiny a zlikvidujte v cedníku.
- Omyjte citrusové plody a ponořte je do vroucí vody na 10 sekund. Ovoce vyjměte a nakrájejte na plátky.
- Omotejte pomeranč, citron, chokeberry, ořechy v mlýnku na maso.
- Výsledná hmota se posype granulovaným cukrem, promíchá se a nechá se mírně zahřát.
- Směs se během přípravy míchá.
- Když se džem vaří, musíte jej vařit dalších 5 minut.
- Vypněte oheň.
- Rozložte horký dezert do sklenic, sbalte se a otočte vzhůru nohama.
- Polotovary zabalte přikrývkou a nechte až do rána.
Se zázvorem
Zajímavá verze džemu s přídavkem zázvoru, třešňových listů. Receptura zahrnuje následující produkty:
- Černý horský popel - 1 kg.
- Cukr - 1,3 kg.
- Oranžová - 2 ks.
- Citronová šťáva - 100 ml.
- Čerstvý zázvor - 15 gr.
- Třešňové listy - 10 ks.
Opláchněte pomeranč, přelijte vroucí vodou, nakrájejte na plátky, rozemelte mixérem. Vymývejte černou ashberry a rozdrťte ji rozdrcením, abyste získali šťávu. Nastrouhejte zázvor.
Kombinujte promyté třešňové listy s připravenými ingrediencemi. Dezert vařte 5 minut po varu. Postup vaření se provádí 4krát.
V poslední fázi je pochoutka uložena v hermeticky uzavřeném obalu.
Funkce úložiště
Skladujte na chladném tmavém místě, nemělo by být vlhké. Může to být suterén, sklep.
V bytě je nejlepším úložným prostorem spíž, balkon, pokud jsou v něm skříňky, takže na břeh nespadá velké množství světla. Díky tomu bude dezert během zimy v bezpečí.
