Jednoduchý recept na výrobu ostružinového džemu s jablky na zimu
Existuje několik způsobů, jak připravit džem s neobvyklou chutí z ostružin s jablky, proporce použitých produktů vám umožní regulovat chuť. Astrosti horského popela nebude tak znatelná, pokud připravíte džem s přídavkem dostatečného množství cukru a použitím některých koření, zejména skořice. Jablka budou hrát důležitou roli, v závislosti na odrůdě, džem získá svou vlastní zvláštní chuť a vůni.
Doporučení pro přípravu a vaření
Každý je obeznámen s jablečným džemem, ale málokdo vyzkoušel chokeberry jam. Jako dítě se většina z nás hodila na babiččiných rolích z jednoduchých produktů, které byly v každé zahradě. Některé ženy v domácnosti dlouho rostou a konzumují ostružiny v různých formách, jsou samy o sobě koláče, ale v kombinaci s jemnějšími bobulovinami a ovocem se chutí měkčí.
Zralé plody ananasu obsahují mnoho užitečných vitamínů a minerálů, které mají obecně prospěšný účinek na celé tělo, ale ne každý je může jíst ve své čisté formě. Pro zlepšení chuti koláčového ovoce se často kombinují s jinými produkty, nejčastěji jablka dokážou vyhladit bohatou chuť, hrušku, švestku a kdoule dobře s plody keře. Základní tipy pro vaření jsou následující:
- Klasikou žánru ve švech je jeřáb a jablečný džem, výrobky se berou přibližně ve stejném poměru. Chuť je regulována poměrem surovin: čím více ostružin existuje, tím ostřejší bude chuť džemu.
- Spotřeba cukru bude standardní a přímo závisí na kvalitě jablek a bobulí: čím kyselejší jsou, tím více ho musíte dát.
- Přírodní koření pomůže zlepšit chuť a dát jí speciální kořeněné tóny. Ideální je přidat do vařiče pár skořičných tyčinek, citronová kůra přinese do misky exotiku, citrónový balzám dodá svěžest.
- Džem je vhodné vařit v smaltované misce a promíchat dřevěnou špachtlí.
Rada! Džem může být vyroben z jablek a černých kotlet, výrobky se vaří, protírají jemným sítem a vaří s cukrem do zhuštění.
Někdy je do připraveného džemu přidána kapka vanilkového extraktu nebo polovina vanilkového lusku, aby se zlepšila chuť.
Příprava přísad
Každý ví, že aby byl džem chutný a zdravý, musí mít ingredience vynikající kvalitu a příprava se provádí pouze na nejvyšší úrovni. Blackberry jam není výjimkou, abyste se v zimě hýčkali lahodnými jídly a před vařením byste měli všechny ingredience řádně připravit:
- Bobule Chokeberry se sbírají až na konci podzimu, takže plody budou mít více cukrů a méně svíravosti.
- Jablka jsou vybírána z odrůd pozdního dozrávání, tvrdá, ne zlomená.
Výrobky jsou předem promyty a sušeny, pak jsou jablka loupána a nakrájena na střední kostky. Rowan bobule jsou odstraněny z kartáčů, pečlivě tříděny a také umyté.
U receptů s přídavkem citronu se vyplatí zaujmout odpovědný postoj k výběru citrusů, měl by být středně velký, kůže je zcela žlutá, aniž by se rozptylovala cizí barvou.
Rada! Aby byl ostružina v marmeládě měkká a něžná, stojí za to nejprve nalít několikrát vroucí vodou na bobule.
Jak vyrobit marmeládový džem
Chcete-li připravit dva litry džemu na příští zimu, musíte vzít následující množství jídla:
- Kilogram zralých jablek.
- Libra cukru.
- 300 g černých bobule chokeberry.
- 1-2 tyčinky skořice.
Samotná práce se provádí v tomto pořadí:
- Sirup se připravuje ze dvou sklenic vody a cukru, ingredience se umístí do hrnce a přivedou k varu. Hodit do skořice.
- Jakmile se voda zahřeje, do ní se hodí loupaná a nakrájená jablka, vaří se 20-30 minut.
- Signál pro přidání ostružin bude změkčení jablek a ztmavnutí kousků. Pouze s takovými indikátory můžete přidat bobule.
- Chokeberry s jablky se vaří po dobu 20 minut za občasného míchání.
- Poté jsou odstraněny z tepla a položeny na dříve připravené banky a srolovány.
Důležité! Hotový džem bude mít mírně narůžovělý nádech, zatímco jeřábové bobule by měly být měkké.
Jednoduchý a cenově dostupný recept na džem s citrónovou kůrou, který se v posledních minutách vloží do švů, než se odstraní z tepla. Zbytek kroků je zcela totožný s kroky popsanými výše.
Úložný džem
Z bezpečnostních důvodů je dokončené švy ponecháno v obývacím pokoji, dokud zcela nevychladne. Poté se odvezou do sklepa nebo do suterénu, kde teplota v zimě neklesne pod +3 a v létě neklesne na +20.
Role černého, již zralého horského popela může být uložena v lednici, jedná se však již o extrémní opatření.
Výroba džemu na zimu z černých bobulí černých bobulí s jablky je jednoduchá, individuální regulace poměru ingrediencí vám umožní pokaždé získat novou chuť švů.
