Jednoduchý recept na výrobu borůvkového džemu na zimu

Toto tmavě modré bobule je původem ze smrkových, borovicových nebo smíšených lesů. Jeho léčivé vlastnosti jsou známy již dlouhou dobu. Obsahuje vitaminy A, B, C a stopové prvky - hořčík, mangan a vápník. Borůvky pomáhají zmírnit zánět, zastavit krev, zahájit práci vnitřních orgánů po poruše, obnovit oslabené vidění a zmírnit únavu z očí.

Chcete-li získat celou škálu živin, je lepší jíst čerstvé bobule. Ale protože může rychle skončit, doporučuje se připravit borůvkový džem.

Jak vyrobit borůvkový džem: pravidla

Vaření borůvkového dezertu vyvolává spoustu otázek od začínajících manželek.

Zde je několik tipů, které vám usnadní postup:

1. Pokud ponecháte jam na kamnech po vaření po dlouhou dobu, zcela zničí vše, co je v bobulích užitečné. Chuť samozřejmě zůstane úžasná, ale nebudou existovat žádné vitamíny. V tomto ohledu se doporučuje vařit nejvýše 5 minut.
2. Aby se zabránilo tomu, že se džem stane příliš tekutým, je třeba dodržovat poměr bobulí a cukru. Na 1 kg ovoce je třeba vzít alespoň 1 kg sladkého písku a některé ženy v domácnosti trvat 1,5–2 kg. Tvrdí, že tím bude jam silnější. Nezřeďte cukr vodou a nepoužívejte sušené bobule.
3. Udržovat bobule neporušené, když se vaří, není obtížné. Nejprve jsou všechny borůvky vytříděny, očištěny od přebytku. Pak se zředí v 1 sklenici vody 1 lžička. sůl. Ovoce se ponoří do roztoku na čtvrt hodiny. Poté se dobře pod omývadlem omyjí a vysuší.

Borůvky se vloží do smaltované mísy s polovinou vařeného cukru a vloží se do lednice, aby se extrahovala šťáva. O několik hodin později se z něj vaří sirup. Po vaření na sporáku (3 minuty) se ochladí, přidají se do něj bobule. Džem se vaří při nízkém žáru.

Příprava hlavní složky

Borůvky jsou velmi měkké a obsahují hodně šťávy. Proto je lepší sklízet v deštivém počasí.

Doma byste měli okamžitě začít sbírat shromážděný materiál a vyloučit zkažené bobule.

Před vařením ovoce důkladně opláchněte. Doporučuje se používat síto, aby nedošlo k jejich drcení. Potom je vložte do nádoby s vodou na 10-15 minut.

Pokud má být džem vyroben ze zmrazených bobulí, musí být nejprve rozmrazeny při pokojové teplotě. Před vařením je nutné sklenice umýt a provést sterilizační postup. Můžete použít troubu, vodní nebo parní lázeň, mikrovlnnou troubu.

Kolik vařit borůvkový džem

Borůvkový dezert se připravuje několika způsoby:

1. Na sporáku se produkt vaří nejpozději 5 minut od okamžiku varu.
2. Ve vícekanálovém zařízení se ovoce s granulovaným cukrem zahřívá po dobu 10 minut a program „dušení“ je nastaven na 2 hodiny.
3. V pekárně jsou časové náklady od 1 do 2 hodin. Režim je vybrán jako „jam“ nebo „jam“.

Recepty borůvkového džemu

Doma je velmi snadné připravit vynikající přípravu z této úžasné bobule. Klasický recept je doplněn různými přísadami. V závislosti na metodě se džem ukáže být silný nebo tekutý.

Jednoduchý recept na zimu

K vaření byste si měli zakoupit:

1. Berry - 1 kg.
2. Cukr - 750 g.

Ovoce se vytřídí, tyčinky a listy se odstraní, promyjí se studenou vodou a vysuší se. Borůvky se nalijí do pánve. Je lepší používat nádobí se silným dnem. Aby byl džem silný, připravuje se bez přidání vody. Bobule jsou pokryty cukrem (250 g), vše je smícháno. Budoucí léčba nepřichází s celými plody, takže je lepší důkladně promíchat.

Pánev se umístí na nízkou teplotu, cukr se postupně rozpustí. Obsah se nepřetržitě míchá dřevěnou špachtlí.

Od okamžiku, kdy se objeví dostatečné množství šťávy, oheň se zvyšuje. Okamžitě od začátku varu si musíte všimnout pěti minut. Výkon kamna by neměl být snížen, protože sirup se vaří na požadovanou tloušťku.

Po pěti minutách se do misky nalije 250 g cukru, obsah se smíchá a dále se vaří až do varu a po pěti minutách. Poté znovu přidejte cukr a přiveďte k varu. Po dalších pěti minutách vaření se kamna vypnou. Borůvkový dezert je připraven. Po ochlazení může být nalita do sklenic nebo podávána s čajem.

Podívej se taky

TOP 3 recepty pro výrobu bez cukru cukrového džemu pro zimu

Pětiminutový džem

Aby byla tato léčba jednoduchá, potřebujete následující složky:

1. Borůvky - 600 g.
2. Cukr - 800 g.
3. Voda - 100 ml.

Všechny bobule, předem umyté a sušené, jsou rozloženy v kastrolu. Voda se nalije do ní. Nádoba se odešle do sporáku, po několika minutách varu se přidá granulovaný cukr.

Budoucí obrobek se smíchá, vaří se až do druhého varu, poté se topná energie trouby sníží a dezert nehyne déle než 5 minut.

Výsledkem je lahodné a silné ošetření. Podává se s čajem a používá se jako náplň do koláčů. Je dobré jíst palačinky a palačinky.

Borůvkový džem s mátou

Chcete-li uvařit tento borůvkový polotovar, jsou předem zakoupeny následující produkty:

1. Bobule - 1 kg.
2. Granulovaný cukr - 1,5 kg.
3. Mátové větvičky - 4 ks.
4. Citron - 1 ks.

Citrusy se rozdrtí pomocí struhadla s malými otvory, šťáva se vytlačí. Míchá se s ovocem a cukrem a vaří se čtvrt hodiny od začátku varu na mírném ohni.

Máta se promyje, suší a přidá se do nádoby. Obsah pokračuje po dobu pěti minut.

Džem s příchutí máty a citronu je připraven! I když se ještě neochladil, je lepší nalít jej do sterilních nádob a pevně jej přišroubovat.

Borůvkový a černý rybízový džem

Takovou pochoutku mohou vařit i nováčkové ženy v domácnosti. Nejprve se musíte připravit:

1. Borůvky - 1 kg
2. Černý rybíz - 1 kg.
3. Granulovaný cukr - 1,7 kg.

Bobule jsou promyty, sušeny, drceny v mixéru. Výsledná hmota se smíchá s cukrem a přelije na mírném ohni.

Za pravidelného míchání dezert mizí po dobu 20 minut od začátku varu. Poté se pánev vyjme ze sporáku, jeho obsah se nalije do sklenic.

Borůvkový džem s levandulí

Pro řádnou přípravu tohoto ošetření musíte přesně dodržovat následující proporce:

1. Ovoce - 1 kg.
2. Granulovaný cukr - 1 kg.
3. Citronová šťáva - 2 lžíce l.
4. Levandule - 2 lžíce l.

Bobule se smísí s cukrem a levandulí v smaltované misce, která se potom nechá jeden den v lednici. Následující den se pánev přesune do sporáku, zapne se nízký výkon. K obsahu se přidá citrusová šťáva, džem zmizí po dobu 15 minut od začátku procesu vaření.

Nezapomeňte na pravidelné míchání a odstraňování pěny. Léčba je připravena!

Borůvkový džem s jablky

K výrobě tohoto produktu potřebujete následující přísady:

1. Bobule - 1 kg.
2. Jablka - 800 g.
3. Cukr - 1,5 kg.

Borůvky se posypou cukrem a napustí se po dobu pěti hodin za vzniku šťávy. Poté se nádoba přesune do nízkoteplotního hořáku. Obsah se vaří po dobu deseti minut od začátku varu, pěna se odstraní.

Jablka se omyjí, kůže a semena se odstraní, nakrájejí na kousky.

Po 10 minutách aktivního vaření se do džemu umístí jablka a vaří se další čtvrt hodiny. Léčba je balena do sterilizovaných nádob.

Borůvkový džem s kořením

Bohatá chuť a vůně tohoto zákusku dobyjí i toho nejchytřejšího. Vaření není vůbec obtížné. Jsou vyžadovány následující složky:

1. Borůvky - 1 kg.
2. Granulovaný cukr - 1 kg.
3. Citronová šťáva - 1 lžíce l.
4. Muškátový oříšek - 0,5 lžička
5. Skořice - 2 lžičky
6. Voda - 150 ml.
7. Pektin - 10 g.

Ovoce se třídí, umývá, z nich se odstraní voda. Poté, co jsou přeneseny do smaltované nádoby, jsou do ní přidány citrusové šťávy, voda, muškátový oříšek, skořice a pektin. Obsah misek je smíchán a poslán k vaření na nízkém ohni.

Po zahájení procesu vaření se na pánev přidá granulovaný cukr, džem se připraví dalších 15 minut, během této doby je nutné neustále promíchávat a odstraňovat pěnu.

Připravená pochoutka se ihned umístí do sterilních nádob nebo po ochlazení se podává s čajem.

Tepelně neupravený borůvkový džem

Složení:

Bobule - 1 kg.

Cukr - 1,2 kg.

Borůvky a granulovaný cukr jsou střídavě rozloženy v pánev po vrstvách. Nádoba s budoucím dezertem je ponechána po dobu 10 hodin, aby šťáva vyjela. Během této doby se nádobí pravidelně protřepává. Výsledný džem je distribuován do předem vyčištěných a dezinfikovaných nádob.

Borůvkový džem s brusinkami

Tuto chutnou a zdravou léčbu lze velmi snadno připravit. K tomu budete potřebovat:

1. Borůvky a brusinky - každý po 1 kg.
2. Granulovaný cukr - 1,2 kg.
3. Voda - 0,4 l.

Plody jsou tříděny a dobře umyté od nečistot a ulpívajících úlomků. Poté jsou blanched ve vroucí vodě, aby se stala měkčí, a poté se nasekají v mixéru. Výsledné pyré se smísí dohromady v jedné misce. K tomu se přidává granulovaný cukr.

Podívej se taky

TOP 5 receptů pro přípravu bezsemenného sušeného džemu na zimu

Pánev se umístí na nízkou teplotu. Jakmile se džem vaří, je vařen na požadovanou tloušťku bez zvýšení stupně ohřevu. Během celého procesu se pravidelně mísí a výsledná pěna se odstraní. Připravený dezert je okamžitě zabalen do sterilních nádob, srolovaný s víky a odeslán k uložení na tmavá a chladná místa.

Borůvkový džem v sirupu

Pro vaření musíte vzít:

1. Ovoce - 1 kg.
2. Granulovaný cukr - 1,4 kg.
3. Voda - 0,5 l.

Borůvky jsou revidovány, umývány. Během sušení se sirup (voda a cukr) připraví do 2 minut od varu.

Potom se bobule nalijí do hrnce s vařeným sirupem, vše se vaří asi 20 minut.

Výsledný džem lze okamžitě vložit do sklenic.

Borůvkový džem s banánem

K přípravě je třeba zakoupit:

1. Bobule - 0,5 kg.
2. Banány - 2 ks.
3. Granulovaný cukr - 0,5 kg.

Borůvky jsou oloupané a umyté. Banány jsou loupané a mleté ​​v mixéru. Stejným způsobem se bobule mění v pyré.To vše se smíchá a cukr se přidá okamžitě.

Pánev jde do sporáku. Džem je připraven na čtvrt hodiny od začátku varu. Je nezbytné neustále promíchat dřevěnou špachtlí a odstranit pěnu.

Džem borůvek a malin

Tento lahodný delikátní dezert vyžaduje následující ingredience:

1. Borůvky - 850 g.
2. Maliny - 2,6 kg.
3. Cukr - 550 g.
4. Voda - 300 ml.

V smaltované pánvi se sirup vaří ze směsi vody a cukru při nízkém žáru. Po pěti minutách od začátku varu se odloží stranou, do ní se nalije předmyté a sušené bobule.

Poté, po dobu 4 hodin, se obsah nádobí naplní, dokud se nevytvoří šťáva.

Poté se džem zahřeje na střední teplotu a vaří se 1 hodinu od okamžiku, kdy se začne vařit. Hotový produkt se nalije do sklenic.

Borůvkový džem s citronem

Složení:

1. Berry - 1 kg.
2. Granulovaný cukr - 1,5 kg.
3. Voda - 0,4 l.
4. Citron - 1 ks.

Borůvky a citron jsou důkladně omyty. Bobule se blanšírují ve vroucí vodě po dobu 5 minut, potom se přenesou do cedníku a voda se vypustí do samostatné mísy. Do této vody (300 ml) se nalije cukr a připraví se sirup. Potom se bobule vylijí tímto sirupem, pánev se umístí na sporák s nízkou teplotou. Džem se uvede do varu, míchá se, pěna se odstraní. Po 3 minutách se vyjme z hořáku a naplní se po dobu 5 hodin. Po stanoveném čase se pánev odešle zpět do kamen.

Když se jeho obsah začne vařit, přidá se k ní citronová šťáva a dezert pokračuje vařit po dobu 10 minut. Poté může být nalita do nádob.

Borůvkový džem s rumem

Složení:

1. Borůvky - 330 g.
2. Jahody - 250 g.
3. Malina - 225 g.
4. Černý rybíz - 230 g.
5. Med - 380 g.
6. Rum - 30 g.

Všechny bobule se rozdrtí v mixéru, pak se přidá med, vše se dobře promíchá a po dobu 1,5 hodiny se naplní šťávou. Umístěte pánev s plody na pomalý hořák. Džem se vaří 30-40 minut od začátku varu.

Nakonec se přidá rum, dezert se míchá do hladkého stavu.

Jam v pomalém sporáku

Složení:

1. Borůvky - 2 kg.
2. Cukr - 2 kg.

Promyté bobule se nalijí do vícevrstvé misky a na vrchol se přidá granulovaný cukr.

Na displeji kuchyňského spotřebiče se zvolí program „hasicí“, čas se nastaví takto:

• 1 hodinu - získat tekutý džem;
• 1,5 hodiny - střední hustota;
• 2 hodiny - silný, dobře uvařený dezert.

Po vypnutí multicookeru se hotový produkt nalije do připravených nádob.

Metody ukládání uvíznutého papíru

Aby si borůvkový džem uchoval své vlastnosti po dlouhou dobu, je nutné jej ihned po přípravě vložit do sterilizovaných nádob.

Do 3 let lze konzumovat řádně konzervovaný produkt, během kterého se neztrácí vitamíny.

Džem je uložen v temných, chladných a suchých místnostech, kde by teplota vzduchu neměla přesáhnout +15 stupňů. Horší podmínky napomáhají růstu plísní. Sklepy a sklepy jsou ideální pro umístění sladkých polotovarů. Pokud je sklenic málo, mohou být chlazeny.

Borůvky jsou chutné, zdravé a krásné bobule. Dělá džem s bohatou tmavou barvou. Tento dezert nezanechává nikoho lhostejného, ​​dokonce ani toho nejnáročnějšího labužníka. A pokud to posloužíte na slavnostní stůl, pak je zaručeno překvapení a potěšení hostů.

Výroba borůvkové pochoutky není vůbec obtížná. V průběhu let bylo shromážděno mnoho receptů. Je docela obtížné vybrat si nejchutnější z nich, protože téměř každý má svou vlastní chuť. Známý pro nejjednodušší klasiku as přídavkem dalších bobulí, ovoce, koření a alkoholu.