Nejlepší recept na výrobu borůvkového džemu s citronem na zimu
Borůvky v různých oblastech Ruska se nazývají černé bobule, borůvky, borůvky, ostružiny. Obsahuje obrovské množství přírodních antioxidantů, které zabraňují ztrátě zraku a rozvoji maligních nádorů. Navíc je toto ovoce velmi chutné. Borůvkový džem s citronem je vynikajícím prostředkem pro prevenci nachlazení. Během epidemie chřipky a SARS je lepší pít horký čaj s marmeládou než polykat lék.
Specifika výroby borůvek a citronového džemu na zimu
Borůvkový dezert se vyrábí různými způsoby. Je však lepší nepoužívat vodu k zhuštění obrobku. A vaření by se mělo provádět v široké smaltované misce, aby se více kapaliny vypařilo.
Během vaření musí být produkt neustále promíchán dřevěnou špachtlí, aby nedošlo k jeho spálení. Pravidelně se objeví pěna, kterou je třeba odstranit.
Základní výrobky pro marmelády
Klasický recept předpokládá, že hostitelka musí mít následující ingredience:
- černé bobule - 1 kilogram;
- granulovaný cukr - 2 kilogramy;
- citrony - 2 malé kousky.
Poměr ovoce k cukru je klíčem k vytvoření skutečně lahodného zákusku. Pokud si vezmete trochu sladkých krystalů, pak se obrobek stane kyselým, může to kvasit.
Chutnost pochoutky trvá dvakrát tolik cukru než všechny ostatní ingredience. Pouze tento poměr zaručuje, že produkt bude sladký a hustý.
Pravidla pro výběr složek
Vyberte si velké, zralé chernega, nejlépe ne příliš pomačkané. Je vytříděný, odstraňuje listy, větvičky. Poté vložte cedník, omyjte ho pod tekoucí studenou vodou. V této misce nechte sklenici vody.
Citrusové plody se kupují velké, bez známek kazení. Jsou také umyté.
Jak připravit kontejnery na polotovary
Jako nádoby pro skladování se vybírají malé skleněné nádoby. Jsou důkladně omyty mýdlovým roztokem, opláchnuty. Vysušte na čistý ručník. Potom jsou nádoby pasterizovány vhodným způsobem.
Jak vyrobit borůvkový citronový džem
Černé bobule jsou pokryty granulovaným cukrem a ponechány přes noc při pokojové teplotě. Ráno se citron spolu s krustou nechá projít mlýnkem na maso. Smíchejte obě ingredience, zapálte, přiveďte k varu, cool. Postup zahřívání a chlazení se provádí 2-3krát více.
Po všech manipulacích se horký džem nalije do připravených nádob uzavřených plastovými víčky napuštěnými vroucí vodou.
Banky jsou umístěny na vodorovném povrchu, pokryté starou přikrývkou. Až po úplném ochlazení se kontejner vyjme na místo trvalého skladování.
Skladovací podmínky pro pamlsky
Ovoce mňam se uchovává ve sklepě nebo na spodní polici chladničky po dobu nejvýše 9–10 měsíců. Po uplynutí této doby se začnou rozkládat vitaminy a minerály. Polotovar zůstane chutný, ale ne zdravý. Je také nemožné nechat produkt zamrznout, jeho dlouhodobé vystavení přímému slunečnímu záření. Takové povětrnostní podmínky vedou ke zničení dezertů. Otevřený produkt by měl být konzumován za 3-4 dny.
Džem borůvek a malin je zdravý, aromatický a chutný přípravek. Ranní nebo večerní čaj s ní potěší všechny členy rodiny. Můžete také přidat sladký dezert do mléčné kaše a zmrzliny. A domácí palačinky, palačinky s pochoutkou získají úplně jinou chuť.
