Jednoduchý recept na výrobu třešňového džemu na zimu
Třešňový dezert je známý mnoha, ale ženy v domácnosti jen zřídka vyrábějí třešňový džem. Tento strom velkoryse prezentuje své majitele téměř každý rok. Ale stojí za zmínku, že je lepší nepoužívat časné odrůdy k dobrotám. Ale pozdní a střední druhy jsou perfektní.
Jemnosti vaření
Vaření dezert není obtížné. Stačí jasně sledovat všechny kroky receptu a uprostřed zimy vás potěší nádherná pochoutka:
- Džem se připravuje v tenkostěnné nádobě z hliníku nebo nerezové oceli. Příliš velká část kompozice negativně ovlivňuje plody. Drtí se podle vlastní váhy a pochoutka se vaří.
- Množství použitého cukru závisí na druhu třešně. Čím je kyselejší, tím více granulátu musíte přidat.
- Dezert se vyrábí pouze z jedné sladké třešně, ale pokud přidáte další ingredience, zvýší se chuť a výhody.
- Pro zachování vzhledu bobulí se vaření provádí několika způsoby.
- Džem smíchejte dřevěnou lžící nebo nerezovou špachtlí.
Bez ohledu na to, jaká doporučení dávají jednotlivé ženy v domácnosti, má každá rodina své vlastní preference. V průběhu let se proto jemnosti vaření vyvíjejí vlastní, odlišné od ostatních.
Příprava hlavní složky
Pro získání pozitivního výsledku a vynikající chuti hotového dezertu je důležité bobulové ovoce řádně připravit:
- Třídění. Třešně určené pro marmelády jsou pečlivě tříděny. Vyberte vzorky, které jsou poškozeny nebo postiženy chorobami. Zralé plody nejsou vhodné pro vaření.
- Aby třešeň neztratila svůj tvar, ani se neskrmila, probodne se do ní několik otvorů a na 1 minutu se nalije vroucí vodou.
- Semena dodávají dezertu aroma, navíc se velmi špatně oddělují. Džem se proto často vyrábí z celých bobulí.
- K odstranění kosti se uchýlí k použití kolíků, sponek do vlasů nebo jiných materiálů po ruce. Je důležité to udělat velmi pečlivě, aby nedošlo k poškození nebo rozdrcení bobule.
Možná, že v některých receptech bude vyžadováno jiné zpracování bobulí, je třeba jasně sledovat posloupnost těchto akcí.
Třešňový džem se semínky
Tento recept lze snadno sledovat, zvládne jej i začátečník v kulinářském průmyslu. K jeho přípravě budete potřebovat: 3 kg třešní a cukru a 1/4 lžičky kyseliny citronové.
Čistý bobule je pokryta cukrem a nechá se vařit po dobu 10-12 hodin.
Aby bylo bobule lépe nasyceno sirupem, nechte obrobek přes noc při pokojové teplotě.
Pak se zapalte a přiveďte k varu.Vaří maximálně 5 minut. Pěna musí být odstraněna. Vypněte oheň, nechte úplně vychladnout. Opakujte vše znovu 2-3 krát.
Když se džem naposledy vaří, je nutné do kompozice přidat citron. Hotový dezert je pečlivě distribuován do připravených nádob. Nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě.
Chcete-li vařit třešně se semínky, nemusíte stát zvlášť dlouho poblíž kamen. Ačkoli příprava trvá déle než 1 hodinu, náklady na úsilí jsou minimální.
Pitted sweet cherry jam
Připravené dezerty jsou trochu obtížnější, protože je třeba je odstranit, a to zabere hodně času. Výsledek však stojí za to. Kromě toho je tento uvíznutý papír uložen déle.
Pro tento recept budete potřebovat: 1 kg třešní, 1,2 kg granulovaného cukru, 250 ml vody.
Jámy se odstraňují z celého bobule pomocí běžného špendlíku. Mezitím se připravuje sirup z cukru a vody. Přidá se vařená hlavní ingredience a přivede se k varu. Vypněte ohřev a nechte vařit 12-14 hodin.
Poté znovu vaří, nechají vychladnout a znovu se uvaří a tak dále. Horký dezert je distribuován do předem připravených nádob. Sbalte se a nechte čas vychladnout při pokojové teplotě.
Třešňový džem "Pyatiminutka"
Tento recept si zachovává velké množství živin, které jsou obsaženy v jeho složení. Jedinou nevýhodou je krátká skladovatelnost produktu. Je připraven z kostí. Pro něj potřebujete: 1 kg bobulí, 0,5 kg cukru a 2 polévkové lžíce. lžíce vody.
Je nutné pečlivě třídit a umývat třešně. Je vhodné brát nádobí k vaření se silným dnem. Vložte do něj všechny ingredience a jemně promíchejte. Dejte na nízkou teplotu, přiveďte k varu. Jemně zamíchejte, aby se dezert nespálil. Vařte 5-7 minut. Umístěte horké do sterilních nádob. Udržujte v chladu.
Sladký třešňový džem s citronem
Citrus přidaný do zákusku pomůže diverzifikovat chuť třešní. Výhody zaseknutí nebudou ovlivněny. Budete potřebovat 1 kg bobulí, 500 g granulovaného cukru a 1 citron.
Třešně opláchněte studenou vodou, zbavte se semen. Vytlačte šťávu z citronu. Dejte všechno dohromady a zapálte.
Vařte 10 minut, trochu rozdrťte bobule, smíchejte s granulovaným cukrem a zahřívejte, dokud se zrna úplně nerozpustí. Po varu vařte dalších 10 minut. Hotovou pochoutku nalijte do sklenic a zabalte, dokud zcela nevychladne.
Jak ukládat jam
Není těžké udržovat mezery v zimě. Stačí dodržovat všechny pokyny uvedené v receptu. Nádoby a víčka dobře sterilizujte.
Optimální teplota pro skladování je +10 ... + 12 ⁰С. Vlhkost v místnosti by měla být nízká.
Cherry jam je kolekce vitamínů, které vám připomenou teplé léto v zimě.
