Krok za krokem recept na "pětiminutovou" brusinkovou marmeládu na zimu

Džemy vyrobené z brusinek, které vyrábí mnoho manželek v domácnosti, jsou právem považovány za jednu z běžných zimních příprav. Delikatesy jsou ceněny pro svou výraznou sladkou chuť s charakteristickou kyselostí. Džem je plný užitečných vitamínů a pokud je konzumován s mírou, dává tělu tón a pomáhá eliminovat vnitřní zánětlivé procesy.

Vlastnosti brusinky brusinky

Existuje mnoho receptů na morušový džem s přidáním různých přísad. Hotový produkt může být použit jako složka dezertů. Džem se také často používá jako náplň do pečiva. Brusinkový džem, připravený podle klasického receptu, se vyznačuje svíravostí, kterou lze vyrovnat sušeným ovocem, kořením nebo jinými plody.

Předběžná příprava plodů

Před zahájením vaření stačí bobule dobře umýt a nalijte na ně vroucí vodou, aby se odstranily mikroby a plak.

Je lepší použít filtrovanou nebo balenou vodu, která neobsahuje škodlivé nečistoty.

Shnilé a zčernalé bobule nejsou vhodné pro vaření, protože mohou kazit chuť. Při třídění bobulí byste měli nechat zralé, ale nikoli přezrálé plody. Je lepší sbírat bobule pro následné vaření ráno, kdy dochází ke zvýšené aktivitě redoxních enzymů.

Recept na jam "Pět minut"

Pro vaření pochoutky v krátkém čase stačí použít jednoduchý postupný postup.

Zahrnuje následující akce:

• Smíchejte 1,5 kg promytých bobulí s 1 kg cukru a nechte působit půl hodiny;
• dát směs na sporák a po varu, vařit po dobu 5 minut, za občasného míchání a odstranění pěny;
• zabalte hotový produkt do sterilizovaných nádob.

Brusinkový džem bez vaření

Pochoutka může být připravena i bez vaření, jednoduše mletím brusinek a smícháním s cukrem. Výsledná hmota musí být ponechána přes noc a poté uložena do bank k uložení.

Podívej se taky

10 nejlepších receptů angreštového džemu z angreštu na zimu

Brusinkový džem v pomalém sporáku krok za krokem

Bez kulinářských dovedností můžete vařit džem v pomalém sporáku.

Chcete-li to provést správně, musíte:

1. Umístěte bobule na dno mísy, zakryjte cukrem a přidejte citronovou šťávu.
2. Aktivujte hasicí režim a nastavte časovač na 1 hodinu.
3. Hotový džem nalijte do dříve umytých a sušených sklenic.

Jiné recepty brusinkovou marmeládou

K hlavním ingrediencím můžete přidat další ovoce a koření, abyste diverzifikovali klasický recept a hledali nové příchutě.

Experimentování s recepty si každý může najít perfektní kombinaci pro sebe.

Brusinkový džem s hřebíčkem a skořicí

Přidání skořice a hřebíčku do receptu dodá džemu neobvyklou pikantní chuť a vůni. Po smíchání bobulí s cukrem a kořením stačí vařit hmotu po dobu 15-20 minut.

Brusinkový džem s hruškami

Použitím hrušek jako další složky můžete zaseknout. Plody by měly být nakrájeny na malé kousky a vařeny s ovocem na mírném ohni, dokud nezhoustnou. Během vaření směs pravidelně promíchávejte a pěnu odstraňte z povrchu.

Brusinkový džem s dýní

Při výběru dýně v kombinaci s bobulí ji musíte nakrájet na malé kostky nebo tyčinky a smíchat s brusinkovou hmotou. Zasekejte jam, dokud dýně nezměkne. Aby byla chuť hotového výrobku sladká, doporučuje se přidat více cukru než ve standardní receptuře.

Brusinkový džem s mrkví

Mrkev se nastrouhá na hrubé struhadlo a smíchá se s blanšírovanými plody. Potraviny by měly být pokryty cukrem a vařeny po dobu 25-30 minut. Během vaření je nutné odstranit vytvořenou pěnu a pravidelně míchat, aby se zabránilo tvorbě hrudek.

Brusinkový džem z brusinek a brusinek

Můžete si udělat brusinkovou marmeládu přidáním dalších bobulí.

Přidání brusinek dodá lehkou a příjemnou kyselost, vyhladí chuť koláčů.

Při třídění bobulí je třeba vybrat vzorky bez prohlubní a známek nezralých.

Brusinkový džem

Recept na pochoutku bobule vyžaduje důkladné opláchnutí ingrediencí, drcení a smíchání s cukrem. Výsledná hmota se vaří na požadovanou konzistenci. Během vaření je nezbytné pěnivou pěnu odstranit, protože to může zkazit chuť a přidat hořkost.

Podívej se taky

TOP 2 recepty na džem z irgi a černý rybíz na zimu

Brusinkový džem s citronem

Milovníci citrusů mohou udělat citronovou marmeládu. Nejdůležitější v tomto případě je správné vypočtení poměrů tak, aby se ukázalo, že produkt není příliš kyselý. Doba vaření závisí na požadované konzistenci - tekuté nebo silné.

Brusinkový džem s ořechy

Berry jam lze vyrobit z jakýchkoli ořechů, které nejen změní chuť, ale také poskytnou řadu užitečných vlastností. Při vaření je třeba zkontrolovat, zda kousky skořápek nenarazily na jádra. Po rozbití nebo nakrájení ořechů na velké kousky je musíte přidat k brusinkám brusinkovým vařeným po dobu 10 minut, poté vařte dalších 20-30 minut při nízkém ohni. Hotový džem se ukáže být tlustší a tmavší ve srovnání s klasickým receptem.

Brusinkový džem s borůvkami

Džem s přídavkem borůvek má výraznou tmavou barvu a neobvyklou chuť. Pro vaření je lepší třídit bobule střední zralosti. Borůvky a brusinky musí být předem omyté a blanšírované, aby změkly. Do pyré z bobulí se přidává cukr, načež se směs vaří, dokud nezhoustne.

Brusinkový džem se švestkou

Pro přípravu lahůdek je vhodný sladký vrh švestky Vengerka nebo Renklode. Bobule musí být důkladně omyty, usušeny a drceny. Po smíchání s brusinkami a pokrytím cukrem musí být výsledná směs vařena na mírném ohni, dokud nezhoustne. Když je horký, je džem zabalen do sklenic a pevně srolovaný s víky.

Brusinkový džem s malinami

Džem s malinami a brusinkami lze připravit v pomalém hrnci nebo obvyklým způsobem. Bez ohledu na zvolenou metodu musíte bobule rozdrtit do stavu pyré a vařit, dokud nezhoustne.Lahodný jahodový džem lze použít jako samostatný dezert nebo jako doplněk k pečenému zboží.

Kolik džemu je uloženo

Je lepší nechat produkt uskladněný po celou zimu v chladničce nebo na tmavém chladném místě. Pokud jsou podmínky splněny, bude doba použitelnosti asi 2 roky. Po uplynutí této doby se zasekávání začne zhoršovat a nedoporučuje se používat.