Jednoduchý recept na brusinkovou marmeládu s jablky na zimu
Brusinkový džem s jablky je lahodnou pochoutkou, ve svých životodárných vlastnostech není nižší než složení malin. Hořká a kyselá chuť tohoto zákusku je dána lesními plody. Tento skvělý dezert bude skvělým doplňkem tvarohových jídel, plnících sladké koláče. Tento recept si získal lásku a uznání v celém Rusku.
Jemnosti vaření
Tento dezert má své vlastní nuance přípravy:
- Zralé bobule jsou vybírány, ale nejsou přezrálé.
- Sklizeň je nezbytně nutná ráno, kdy jsou oxidační vlastnosti lesních plodů nejintenzivnější.
- Pečlivě sledujte výběr bobulí, aby nedošlo ke vzniku hnilobných stop, omrzlin a dalších poškození.
- Chcete-li vytvořit sirup, vezměte pramen nebo studnu vodu.
- Při vaření brusinek s zralými jablečnými plody je nežádoucí používat hliníková jídla, protože uvolněná ovocná kyselina může zničit křehký kov.
- Ke směsi se přidá koření, med, sušený tymián, rozmarýn, hřebíček nebo skořice.
- Koláči chuť živých brusinek je zředěna bobulemi, různými ořechy, sušeným ovocem, hojivými šťávami;
- Když jsou lesní plody hotové, získají průsvitnou barvu.
Jak si vybrat brusinky a jablka
Konečná chuť zákusku závisí na správném výběru lesních plodů. Při výběru lesních plodů v obchodě věnujte pozornost vzhledu bobulí, měly by být příliš suché, beze stop. Měkké bobule také nefungují.
Kyselé odrůdy jsou vhodné pro jablka, Antonovka je skvělá volba.
Metody vaření
Recept obsahuje několik postupných kroků:
- Lingonberry se máčí ve vroucí vodě a potom se vloží do cedníku.
- Oloupaná jablka se odstraněným středem se nakrájejí na středně velké plátky a máčají ve vroucí vodě.
- Dalším krokem je sirup. Za tímto účelem se cukr důkladně promíchá s vodou, směs se zahřeje na mírný ohřev.
- Kombinujte čerstvé brusinky, nakrájená jablka, složení cukru, uvařte dezert a občas ho zamíchejte.
- Vařené bobule jsou vyčleněny na 12 hodin.
- Po uplynutí této doby vaření džemu pokračuje znovu, hotová hmota se nechá 15 minut vařit, dokud se vybrané bobule nezmění na jednotnou konzistenci.
- Hotový dezert se nalije do zcela sterilních nádob a převalí se.
Výsledkem je životodárný dezert, který se hodí v drsném zimním období.
Jednoduchý recept na brusinkovou marmeládu s jablky
K uvaření léčivého džemu budete potřebovat
- Čerstvé brusinky - 1 kg.
- Jablka - 1 kg.
- Cukr - 2 kg.
- Pramenitá voda - 1 sklenice.
Chcete-li uvařit dezert, musíte si připravit smaltovanou mísu nebo jiná široká jídla, jejichž vaření bude co nejpohodlnější. Jsou umyté, brusnice je pečlivě vybrána. Nalijte to po etapách, aby nedošlo k pomačkání. Vylijte zvolené bobule vodou, promíchejte ručně.
Všechny existující trosky vznášejí na povrch, je pečlivě odstraněno. Sražené bobule jsou odstraněny.
Vybrané brusinky se hodí do cedníku. Čerstvé bobule jsou pokryty prosetým pískem. Aby složení spustilo šarlatovou šťávu, čekají několik hodin. Chcete-li, aby proces probíhal rychleji, hněte bobule bramborovým tlačným lisem. Poté, co cukr zčervená, přidejte sklenici vody. Umístěte na střední teplotu tak, aby vroucí cukr nespálil, směs promíchejte. Zatímco se vybrané brusinky vyhřívají, jablka se umyjí a nakrájejí. Vybrané bobule se smíchají s nakrájenými jablky a přivedou k varu. Snižte teplo, vařte a občas míchejte po dobu 20–25 minut. Výsledná pěna se během intenzivního vaření odstraní lžičkou. Hotový dezert se nalije do sklenic. Jsou odesílány k dlouhodobému skladování.
Brusinkový džem s jablky: recept "Pět minut"
Chcete-li uvařit tento léčivý džem, musíte vybrat a připravit ingredience:
- Vybrané brusinky - 1 kg.
- Kyselá jablka - 3 ks.
- Cukr - 1 kg.
- Citronová šťáva - 2-3 lžíce l.
Vybrané brusinky se promyjí a vysuší. Jablka se odlupují z přebytečného jádra, silné slupky, výsledná směs se postříká 3 lžičkami. l. citronová šťáva. 1 šálek vody se nalije do připravené pánve, přidá se jablečná kůra, směs se vaří několik minut. Čištění se odstraní, přidá se 1 kg cukru, směs se zahřívá až do úplného rozpuštění.
Po 5 minutách varu přidejte do směsi nakrájená jablka a poté vyberte brusinky. Dezert se vaří pár minut. Hotové složení je rozloženo v bankách.
Jablečný džem bez cukru s brusinkami
Tento lahodný dezert je ideální pro ty, kteří nemohou jíst sladkosti, protože přichází s minimem cukru.
Seznam složek:
- Brusinka - 1 kg.
- Jablka - 300 g.
- Cukr - 300 g.
- 250 g pramenité vody.
Třídí čerstvé brusinky, vybírají zkažené a zmrazené bobule. Bobule jsou promyty, sušeny v cedníku. Pískový cukr a pramenitá voda se nalijí do smaltovaných jídel. Uvaří se hustý sirup. Do připraveného sirupu nalijte doživotní brusinky, po rychlém varu vařte 10 minut. Odložte bobule v sirupu tak, aby se vyluhoval po dobu 1 hodiny. Velká jablka jsou oloupána z tlusté slupky a přebytečného jádra, nakrájená na velké kostičky. Jablka smíchejte s brusinkovým sirupem, lehce osvěžte a po dalším vaření vařte dalších 10 minut.
Chcete-li přidat dezert příjemné aroma, přidejte skořici 3 minuty před vařením.
Krok za krokem si tedy můžete připravit nízkokalorický džem, který se v zimě stane oblíbeným dezertem.
Kolik je uloženo
Jakýkoli džem připravený na zimu lze skladovat po dobu 3 let. Během této doby jsou všechny užitečné složky zachovány, postupem času se jejich počet snižuje, chuť dezertů se v průběhu času nemění. 5-7letý džem, na jehož povrchu není plísně, nezpůsobí žádné poškození zdraví, ale nepřinese žádné výhody.
