12 chutných a snadných receptů na výrobu džemu z bílého rybízu na zimu
Bílý rybíz, na rozdíl od červených, je mezi zahradníky a zahradníky méně oblíbený. Obsahuje však také poměrně velké množství vitamínů a živin. Zachování džemu z bílého rybízu je příležitostí k uchování léta a zředění chladných zimních dnů. Hustý kus je skvělý pro zdobení pečiva.
Obecné zásady vaření
Takový přípravek se vaří jako každý jiný džem z bobule. Nedoporučuje se, aby bobule byly dlouho vařeny, protože by se tím jam zbavil všech užitečných vlastností..
Aby nedocházelo k nadměrné tekutině džemu, je velmi důležité sledovat poměr bobulovin a cukru. Rybíz obsahuje velké množství kyseliny, takže není nutné přidávat konzervační látky.
Příprava bobulí a nádob
Je lepší sbírat bobule těsně před provedením marmelády nebo koupit čerstvý rybíz. Dále se doporučuje zahájit okamžité třídění sklizené plodiny a odstranit suché nebo zkažené bobule. Nejprve musíte nádoby umýt roztokem sody a poté sterilizovat. Vyberte troubu nebo vodní lázeň.
Jak vyrobit džem z bílého rybízu na zimu?
Bílý rybíz lze připravit na zimu různými způsoby, mezi něž patří použití jiných bobulí a ovoce.
Recept "Pět minut"
Tento recept lze použít k rychlému vytvoření zdravého džemu. Co potřebuješ:
- bílý rybíz - 1 kilogram;
- voda - 0,2 litru;
- cukr - 1,5 kilogramu.
Připravte si sladký sirup z vody a cukru, vložte do něj ovoce, vařte a na chvíli nechte. Potom hmotu znovu zahřejte, vařte po dobu pěti minut a vlijte ji do sterilních nádob.
Varianta červeného rybízu
Kombinace červené a bílé bobule je barevný a aromatický džem. Co potřebuješ:
- bílý rybíz - 1 kilogram;
- červený rybíz - 1 kilogram;
- voda - 0,5 litru;
- cukr - 1,5 kilogramu.
Nejprve se sirup vaří ze sklenice cukru a vody. Poté se plody ponoří do kapaliny a přivedou k varu. Poté musíte přidat zbytek cukru a polotovar vařit půl hodiny na požadovanou konzistenci.
S černým rybízem
Aby byl bílý jahodový džem ještě zdravější, lze jej vařit s černým rybízem. Co potřebuješ:
- bílé ovoce - 1 kilogram;
- černé bobule - 500 gramů;
- cukr - 1,5 kilogramu.
Bobule zakryjte cukrem po dobu několika hodin.Položte bobulovou hmotu do ohně, vařte a vařte 40 minut. Položte horký obrobek na sterilní sklenice a srolovat.
S pomerančem
Citrus dokonale doplňuje dezert ze zimního rybízu. Co vzít:
- bobule bílého rybízu - 1 kilogram;
- oranžová - 2 kusy;
- cukr - 1 kilogram.
Rozmíchejte bobule v mixéru a nalijte na ovoce vroucí vodou. Nakrájejte citrusové plody na plátky a odstraňte semena. Smíchejte hmotu s cukrem a nechte hodinu působit, dokud nevyjde šťáva. Přiveďte k varu a vařte 20 minut. Srolovat se v kontejnerech.
S angreštem
Sladký angrešt zředí chuť rybízového přípravku. Co potřebuješ:
- bílé bobule - 1 kilogram;
- angrešt - 800 gramů;
- cukr - 1,5 kilogramu.
Bobule posypeme cukrem po dobu jedné hodiny. Vařte bobulovou hmotu a vařte deset minut. Ochlaďte velvyslance opakovat proces. Uzavřete horké ošetření ve sterilní nádobě.
S cherry
Tento přípravek má neobvyklou sladkokyselou chuť. Co potřebuješ:
- bílé bobule - 800 gramů;
- třešeň - 500 gramů;
- granulovaný cukr - 2 šálky.
Odstraňte stonky z rybízu a odstraňte semena z třešní. Naplňte nádoby bobulemi, nalijte vroucí vodu a počkejte deset minut. Vypusťte vodu do mísy a přidejte cukr. Nalijte bobule a vařte 15 minut. Zasekněte jam do kontejnerů.
Vícebarevný recept
S pomocí kuchyňského zařízení je sladká pochoutka připravena bez námahy. Složení:
- bílé bobule - 1,5 kilogramu;
- granulovaný cukr - 1 kilogram.
Ovoce a cukr vložte do misky pro více vrstev, aktivujte program Stew na jednu hodinu. Poté zapněte topení na další hodinu a poté na minutu aktivujte režim „vaření v páře“. Těsnící kontejnery.
Přes mlýnek na maso
Ukázalo se, že zkroucená hmota je jemnější a silnější. Můžete vzít libovolné množství ingrediencí, nechat je projít mlýnkem na maso a posypat cukrem. Poté vařte hmotu a vařte půl hodiny. Utáhněte zaseknuté nádoby.
V pekárně
Moderní modely pekáren jsou zpravidla vybaveny funkcí výroby džemů a jiných sladkých dobrot. Co potřebuješ:
- bílý rybíz - 1 kilogram;
- granulovaný cukr - 800 gramů.
Plody musí být smíchány s granulovaným cukrem a umístěny do nádoby kuchyňského zařízení. Dále musíte aktivovat program „Jam“ nebo „Jam“ v závislosti na tom, co je k dispozici v zařízení na výrobu chleba. Po charakteristickém signálu přemístěte obrobek do sterilní nádoby.
Želé dezert
Vzhledem k vysokému obsahu pektinu bude takový polotovar tlustý bez přidání zahušťovadel. Co potřebuješ:
- bílé bobule - 1 kilogram;
- granulovaný cukr - 600 gramů.
Ovoce rozmíchejte mixérem a pak hmotu protáhněte sítem. Výsledná šťáva se smíchá s cukrem, zahřívá se a míchá se neustále. Vařte půl hodiny a poté nalijte do sklenic.
Syrový bílý rybízový džem
Hlavní výhodou tohoto slepého střeva je absence tepelného zpracování, které zachovává celé spektrum užitečných látek. Promyté bobule musí projít mlýnkem na maso, smíchat s cukrem a vyčkat, až se všechna zrna rozpustí. Poté přesuňte sladké ošetření do čistých nádob.
Strouhaný džem
Strouhaná sladká pochoutka se připravuje pomocí síta. Při výrobě džemu pomocí této metody se odebírá libovolné množství přísad. Ovoce se nejprve rozdrtí mixérem a poté se nechá projít jemným sítem. K výslednému pyré se přidá granulovaný cukr a míchá se. Pak ji vložte do ledničky.
Metody a období skladování
Sladký a zdravý produkt lze skladovat až dva roky, pokud byl konzervován podle všech pravidel. Nádoby je nutné skladovat v tmavých a chladných místnostech, kde teplota vzduchu nepřesahuje 15 stupňů. K tomuto účelu je vhodný sklep, sklep nebo lednička.
