Jednoduchý recept na výrobu džemu z bílého rybízu na zimu Pyatiminutka
Sklizeň bílého rybízu se zpravidla používá k přípravě bobulovin a ovocných kompotů. Ovoce rybízu se hodí s mnoha přísadami: červený nebo černý rybíz, třešně, maliny, angrešt a citrusové plody. Recept na džem z bílého rybízu na zimu "Pyatiminutka" vám umožní vychutnat lahodnou a zdravou vitamínovou pochoutku v chladných dnech.
Funkce okamžitého džemu z bílého rybízu
Technologie rychlé přípravy džemu z bílého ovoce se příliš neliší od klasické receptury. Výhodou rychlé metody je to, že v důsledku krátkého tepelného zpracování si takovýto kus zachovává největší množství cenných látek a vitamínů.
Protože bobule bílého rybízu jsou již plné pektinu (složka, která je odpovědná za tloušťku), přípravek nevyžaduje přidávání želatiny nebo jiného želatinačního produktu.
Aby se obrobek naplnil novými příchutěmi, lze rybíz kombinovat s jinými plody.
Nezbytné výrobky
K přípravě vitamínové léčby 3,5 litru potřebujete 1 kilogram bílého rybízu a stejné množství granulovaného cukru. Kromě toho budete potřebovat asi 200 mililitrů vody na výrobu sladkého sirupu. Chcete-li rozšířit chuť zimní pochoutky, můžete k vaření použít další přísady a koření: červený nebo černý rybíz, citrusové plody, vanilkový cukr, třešně, angrešt, maliny, skořice.
Jak připravím ingredience?
Na základě osobních preferencí se ošetření připravuje s celým ovocem nebo čerstvě vymačkanou šťávou. Semena dodají obrobku hořkou chuť, která může být pokryta velkým množstvím cukru. Aby hlavní složka vypadala dobře ve sladké pochoutce a neztrácela integritu, bobule se předem nalijí vroucí vodou. Pokud připravujete pochoutku bez jám a kůží, musíte nejprve vytlačit šťávu pomocí odšťavňovače nebo protřít vařené bobule přes síto.
Příprava kontejneru
Kontejnery pro konzervaci se připravují ve třech fázích: nejprve se sklenice důkladně omyjí roztokem sody a poté se vhodným způsobem sterilizují. Nádoby se umísťují do předehřáté trouby, zahřívají se v mikrovlnné troubě, dvojitého kotle nebo se zahřívají ve vodní lázni. Doba sterilizace je deset minut. Nakonec se naplněné nádoby pasterizují v kastrolu vařící vodou.
Proces výroby jam "5 minut" na zimu
Nejdříve je nutné připravit hlavní složku: rybíz se vytřídí, důkladně se umyje, vysuší a ocasy se odstraní. Dále budete muset připravit sladký sirup: do vody přidejte cukr a počkejte, až se tekutina nechá vařit, a všechna zrna se zcela rozpustí.
Poté se do sirupu přidají připravené bobule a hmota čeká, až se hmota vaří. Rybíz musí být pravidelně promícháván a odstředěn. Poté se obrobek nechá vychladnout a znovu se zahřívá, dokud se nezavře. Pochoutka se trápí po dobu pěti minut a nalije se za horka do sterilních nádob a svine se. Nádoby se na jeden den skladují v místnosti pod přikrývkou a poté se vyjmou pro další uchování.
Jak a kolik můžete uložit?
Sladké ošetření bílých bobulí je uloženo spolu s dalšími konzervacemi: na chladném a tmavém místě (sklep, sklep nebo spíž). Pokud byly kontejnery připraveny podle všech pravidel a prošly procesem pasterizace, obrobek se nezhorší několik let.
Surový džem, který neprošel procesem tepelného zpracování, je uložen výhradně v lednici.
