Jednoduchý krok za krokem recept na meloun loupanou marmeládou na zimu doma
Představivost v domácnosti je úžasná. Četné recepty na džemy, které jsou pro mnohé známé, se už začaly nudit. Vynalézavé hostesky používají kůži melounu na marmeládu. Výhody takového dezertu spočívají v tom, že meloun prakticky nezanechává žádný odpad a pokud jde o užitečnost, není nižší než u mnoha bobulí a ovoce. Poté, co tuto pochoutku vyzkoušeli jednou, je velmi obtížné odmítnout její přípravu a použití.
Funkce výroby marmelády z melounů
Není těžké připravit dezert, pochoutka nemá žádné stížnosti na domácí podmínky. Hlavní věc je přísně dodržovat recept. Udělejte vše přesně podle výpočtu.
Správně uvařený džem je uložen po dlouhou dobu a uchovává velké množství užitečných látek:
- Mnoho manželek nechce vyrábět džem z melounových kůží, protože věří, že se v nich hromadí velké množství dusičnanů. Zůstávají v tenké kůži melounu, který by měl být upraven a úplně odstraněn.
- Za účelem odstranění dusičnanů z krusty jsou namočeny ve vodě křídou. Nechte v ní 2-3 hodiny, poté opláchněte a připravte dezert.
- Nestojí to za to udělejte džem z prvních melounů, které se objevují v polovině léta, jsou velmi vysoké v dusičnanech. Rostliny jsou krmeny různými chemikáliemi, takže rostou rychleji a produkují ovoce. Nejlepší je použít melouny zakoupené během hlavní sezóny. Tyto plody jsou zaručeně čistší než ty první.
- Při přípravě dezertu se cukr přidává v různých poměrech. Ti se sladkým zubem začínají od 1,5 kg na 1 kg krusty a ti, kteří nemají rádi sladkosti, přidávají 600 g na 1 kg melounů.
- Čas vaření je také odlišný, někdo vaří po dobu 5 minut, v několika přístupech, někdo po dobu 20 minut, zatímco přípravek je vyluhován po dobu 24 hodin.
Nemusíte pracovat zvlášť tvrdě, abyste si pochutnali. Samotné vaření netrvá příliš dlouho, většinu přiděleného času je vyluhován.
Příprava hlavní složky
Správná příprava krusty je klíčem k pozitivnímu výsledku. Hlavní věc, kterou je třeba udělat, je dodržovat doporučení uvedená v receptu, pak vše dopadne:
- Nejprve jsou namočeny křídovou vodou, aby se zbavili dusičnanů.
- Dalším způsobem je vložit je do nádoby, naplnit je studenou vodou a umístit je do chladničky. Poté se kůrky důkladně omyjí, vysuší a odloupnou.
- Kousky jsou řezány náhodně, ale co nejvíce. To je nezbytné pro rovnoměrné vaření.
Zbytek příprav během postupu konkrétního receptu.
Melounový loupaný džem na zimu: nejjednodušší recept
Vaření nejjednoduššího receptu je ideální pro ty, kdo se rozhodnou tuto pochoutku vařit poprvé. Budete potřebovat stejné množství krusty a granulovaného cukru.
Pro správnou přípravu je uveden postupný návod na výrobu džemu.
Krok 1
Z kůry melounu se vyřízne zelená kůže, zbytek se musí náhodně nasekat. Měli byste se pokusit udělat stejné kousky, aby během vaření nedošlo k problémům.
Krok 2
Po zvážení výsledného obrobku změřte požadované množství cukru. Posypeme nakrájenou kůrkou.
Krok 3
Nádobu protřepejte, aby se distribuoval cukr. Odložte na chladné místo a počkejte, až obrobek vypustí šťávu. Bude to trvat přibližně 3,5–4 hodiny.
Krok 4
Po uplynutí přiděleného času jemně promíchejte, dávejte pozor, abyste nepoškodili strukturu krusty. Naneste na nízké teplo, aby džem nepálil, občas zamíchejte.
Krok 5
Jak se hmota vaří, síla ohně se zvýší na střední. Vznikající pěna dobře promíchejte a dobře odstraňte. Nechte vařit, ale ne více než 5 minut. Potom se obrobek vyjme z tepla a nechá se vychladnout na pokojovou teplotu. Zakryjte materiálem a nechte jej na jeden den.
Krok 6
Po 24 hodinách znovu zapálte a vařte 5 minut. Vypněte a nechte celý den.
Krok 7
Postup se opakuje, džem se vaří po dobu 5 minut za občasného míchání. Silná a viskózní konzistence signalizuje, že je dezert připraven. Pokud k tomu nedojde, jam se znovu ochladí a vaří do požadovaného stavu.
Krok 8
Vložili je do horkých nádob, předem je uvařili, umyli a sterilizovali. Podle tohoto receptu se jam zasekává a nemusíte dělat spoustu práce.
A můžete zhodnotit chuť hotové pochoutky za několik dní. Džem je nasycen sirupem a připraven k jídlu.
Džem z melounu se loupe v pomalém hrnci
Téměř v každém domě je vícebarevný obchod. Výrazně snižuje čas strávený výrobou marmelády. Budete potřebovat 0,5 kg krusty, 0,5 kg cukru. Pokud si chcete zachovat tvar kostek, připravte 7 g jedlé sody.
Meloun je nakrájen na malé náhodné kousky. Nalijte roztok vody s limonádou na půl hodiny. Poté se odstraní a promyjí se studenou tekoucí vodou.
Připravte si nádobu pro více vrstev, vložte do ní krusty, posypte cukrem.
V režimu „dušené maso“ se jam zasekává po dobu 1 hodiny. Obrobek je nutné několikrát promíchat.
Pokud vám konzistence nevyhovuje, změní v režimu multicooker režim na „vaření v páře“ a na 15 minut vaří.Hotový dezert je uložen ve sklenicích a odložen ke skladování.
Meloun Peel Jam s pomerančem
K výrobě lahodného džemu budete potřebovat 1 kg kůry, 1,2 kg cukru, 2 pomeranče a citron. Kůrky melounů se rozdrtí na libovolné kostky. Za tímto účelem použijte na krájení kudrnatý nůž. Pak budou hotové kousky vypadat velmi krásně. Obrobek je naplněn cukrem a ponechán vyluhovat po dobu 4 hodin.
Mezitím se připravuje chuť citronu a pomerančů. Není třeba se dotýkat bílé vrstvy, bude chutnat hořce, čímž se kazí chuť hotového džemu.
Při přípravě šťávy ji zapálte. Přiveďte k varu, přidejte do něj nadšené a oloupané plátky pomerančů. Vaření zákusku trvá 10 minut, pak ho musíte vyjmout a nechat vychladnout. Pak to opakujte třikrát. Pokud je jam zaseknutý, zvyšuje se počet opakování o 1 čas.
Pochoutka je uložena ve sklenicích, srolována, zabalena a ponechána vychladnout při pokojové teplotě.
Ukázalo se, že tento džem je vynikající, zejména jeho citrusová chuť, a překvapí hosty. Mnozí nedokážou ani pochopit, z čeho jsou vyrobeny.
Melounový kůňový džem s citronem
Na rozdíl od pomeranče, citron dává kyselost, což dělá jam velmi chutný. Užitečné 1 kg melounových slupek, 0,9 kg granulovaného cukru, 1 citron.
V případě potřeby nahraďte citrusovou kyselinou citronovou.
Kůrky jsou nakrájeny na malé kousky, pokryté cukrem. Vaření začne po 3-4 hodinách. Poté zahřejte na mírném ohni a po zahřátí nechte vařit po dobu 10 minut. Pak je třeba odstranit a nechat jam vychladnout. Nemusíte trvat na tom, jen za pár hodin. Poté, co se džem zcela vychladne, znovu se zapálí a 10 minut vaří. Opakujte ve stejné sekvenci ještě jednou.
Když se hmota vaří ve třetím přístupu, přidejte citron, nasekaný na kousky spolu s kůží. Vařte 10 minut, rozložte horké, vložte do sklepa.
S mátou
Jako varianta pro všechny, kteří mají sladký zub, výrobu marmelády z melounových krusty s mátou. Pro něj budete potřebovat: 1 meloun, 1 polévková lžíce. granulovaný cukr, máta podle chuti Meloun se nakrájíme na plátky, růžová dužina se nakrájí a odstraní se domů. Budou použity pouze krusty. Jsou nakrájeny na tenké kostky, vše je pokryto cukrem, je přidána máta a nechává se vyluhovat několik hodin.
Poté, co šťáva objeví, dát na velmi nízkou teplotu, přiveďte k varu.
Pěnu vytvářenou na povrchu neustále shromažďujte. Když se obrobek vaří, přidejte oheň a vařte 40 minut, nezapomeňte se promíchat.
Plechovky předem připravte, sterilizujte a vysušte. Po vychladnutí dejte džem, otočte sklenice dnem vzhůru a nechte celý den pod teplým přístřeškem. Poté ji vyjměte a uložte na speciálně určené místo.
Úložný džem
Hodně záleží na tom, jak byl džem vyroben. Musí být rozloženo ve sterilních nádobách a srolováno. Poté bude uložen po dobu 1-2 let.
Místnost, kde jsou obrobky skladovány, nesmí proniknout na sluneční světlo. Optimální teplota je od + 10 ... + 15 ⁰С.
Pokud jsou plechovky uzavřeny železnými víky, prodlužuje se jejich trvanlivost. Pouze pro bezpečnost integrity víček jsou potažena vazelínou.
Vysoká vlhkost ve skladovací místnosti vede k tomu, že horní vrstva džemu v nádobách, které jsou uzavřeny papírovými víčky, je velmi rozmazlená. Takový džem nelze jíst.
Správné skladování je zárukou toho, že džem vydrží déle než jeden rok. Teprve nyní prospěšné látky v hlavních složkách neustále klesají.
Výroba džemu z melounů je snadná, dobrá hospodyňka nic neplýtvá. A pokud jde o užitečnost, není horší než některé dezerty z bobulí a ovoce. Než vyvodíte závěry o tom, jak chutný je tento dezert, měli byste se ho pokusit uvařit sami doma.
