Krok za krokem recept na průhledný džem z plátků Antonovka
Kdo v dětství nejedl jasný, aromaticky vonící jablečný džem s malými klíny. Tato nezapomenutelná voňavá vůně, jasně nasycená barva a jedinečná chuť dětství zůstanou navždy v paměti. Zejména chuť, která dává džemu z Antonovky na plátky, což je symbolem ruské vesnice a panství, podle Ivana Bunina je džem průhledný, voňavý, jako by byl čerstvě odebrán z jablek, což přináší pouze výhodu.
O receptu na džem z Antonovky
Z druhu jablek Antonovka obyčejných, které se liší od ostatních vysokým obsahem vitamínu C, zvláštním aroma a mírným přebytkem kyseliny, se získají vynikající džemy, marmelády a konzervy. Recepty z této odrůdy jablek jsou velmi rozmanité, záleží na vkusu. Do džemu můžete přidat skořici, která mu dodá speciální kořenitou vůni, trochu více cukru pro ty, kteří ho mají rádi sladší, vanilku pro obzvláště jemnou notu, můžete přidat kyselinu citronovou, která zvýší trvanlivost džemu.
Seznam složek
Tento jablečný džem je podle způsobu přípravy považován za jeden z nejjednodušších a nejvšestrannějších, který lze použít s čajem, s bochníkem nebo jednoduše sám s velkou lžičkou nebo přidat do přípravy koláčů a sušenek. Tento džem se vaří s minimálním úsilím, prací a časem.
Pro tuto jantarovou marmeládu budete potřebovat:
- Antonovka jablka jeden kilogram;
- cukr sedm set gramů, který má rád sladší, můžete trochu víc;
- skořice podle chuti;
- lžička vanilinu 1;
- citron, polovina ovoce;
- voda jedna sklenice.
Funkce výběru produktu
U pochoutek se vybírají plody Antonovky, které jsou na konci léta husté, ne shnilé, nezrálé a zrající. Marmeládový džem vyrobený z jablek Antonovka by měl být ve skleněné nádobě s pevně zkrouceným nebo válcovaným víkem. Sladkost je průhledná, plátky by měly být bez semen, s krásnou jasně žlutou barvou, homogenní, většina jablek, asi jedna pětina plechovky, zbytek sirupu. Po otevření plechovky vydává léčba příjemnou vůni. Sladkost je viskózní, má mírně kyselou chuť.
Pravidla pro přípravu kontejnerů
O použitých pokrmech: pochoutka se vaří v nerezové pánvi nebo v pánvi, můžete také použít keramická, smaltovaná jídla, sladkost lze vařit ve vícebarevném zařízení. Je lepší zvolit mělkou misku se širokým a plochým dnem, aby všechny ingredience vařily rovnoměrně a nespálily se. Kryt pomůže udržet prach, hmyz a další problémy.
Jak vyrobit džem z Antonovky na zimu
Jam z Antonovky je považován za nejchutnější. Připravená jablka, loupaná ze slupky a semen, se nakrájejí na plátky o velikosti centimetru, pokryjí se cukrem a nechají se šest hodin. Poté se převedou na kuchyňské náčiní, přidají se všechny ingredience, voda se nalije dovnitř, vaří se po dobu pěti minut, ponechá se deset hodin v misce, pak se vloží do sporáku, uvede se do připravenosti, dokud se jablka nestanou průhlednou, asi třicet minut.
Datum vypršení platnosti a pravidla skladování
Džem z Antonovky lze skladovat na chladném místě rok nebo dva, už to nestojí za to, protože se může stát cukrem potaženým a postupně ztratit některé vitamíny, a džem příštího roku bude již čerstvý z nové sklizně. Nejlepší nádobou pro skladování je skleněná nádoba, nejlépe půl litru, takže když ji otevřete, můžete ji krátce jíst. Recept z jamky Antonovky, pokud je správně skladován, může být oblíbeným dezertem po dlouhou dobu.
