Jak vařit meruňkový a broskvový džem na zimu společně
Meruňky a broskve jsou jedním z nejoblíbenějších plodů, které dělají lahodný džem. Plody jdou dobře, vzájemně se doplňují. Je připravena z celých i drcených plodů. Jemná a jemná vůně připomíná teplé letní dny.
Funkce vaření
Dezert se ukáže být dokonalý, pokud jsou dodrženy všechny nuance:
- Nezbaví se kůže. Je měkký, takže při používání zaseknutí není cítit. Nasladí pochoutku výhodami, protože obsahuje maximální množství vitamínů.
- Během vaření musí být pěna odstraněna, protože přímo ovlivňuje chuť jídla.
- Použití jader v průběhu vaření dává džemu koření.
- Plody nemají kyselost a jsou uloženy na krátkou dobu. Přidání citronové šťávy nebo kyseliny může pomoci vyřešit oba problémy najednou.
- Je důležité si uvědomit, že když úplně vychladne, hmota se stává velmi hustou.
- Tvrdé ovoce vyžaduje dlouhé vaření.
Z roku na rok připravuje dezert na zimu, každá hospodyňka má osobní tajemství.
Výběr a příprava surovin
Kroky pro výběr meruněk a broskví se mírně liší.
Pro broskve
Plody pro džem by měly být pevné, ale zralé. Pokud si člověk přeje, aby byl džem ve formě celého ovoce, vyberou se malé broskve. Příliš tvrdý blanch namočením do horké a poté studené vody.
Před zpracováním broskví se v nich vytvoří díry, aby se nepraskly.
K vytažení kosti se používá nůž. Při výrobě džemu se přesně vypočítává množství cukru, protože broskve jsou považovány za velmi sladké.
Pro meruňky
Pro zachování integrity ovoce jsou vybírány nezralé, bez poškození. Pokud je z ovoce připraven džem jednotné struktury, je přípustné jakékoli poškození, protože bude stále oříznuto. Odstranění a další použití kosti závisí na vybraném receptu.
Příprava nádob na začátku procesu
Skladovatelnost ošetření závisí na čistotě skleněných nádob a víček. Je nezbytné sterilizovat obojí. Cínová víčka nevyžadují přípravu, pokud se prodávají zapečetěná a podle toho označená.
Jak vyrobit meruňkový a broskvový džem na zimu?
Z množství receptů si člověk vybere kohokoli a přísně se řídí radami.Zkušení ženy v domácnosti mění některé nuance s přihlédnutím k jejich vkusu. Džem může být vařen samostatně, broskev a meruňka, nebo kombinace přísad.
Jak vyrobit broskvový džem
Nasekané ovoce se posype cukrem a naplní se při pokojové teplotě. Tento přístup umožňuje nechat proudit šťávu, což usnadní proces vaření. Džem se připravuje při nízkém žáru tak, aby se částice cukru roztavily a hmota nespálila na dno.
Džem se vaří 4-5 dní, každý den po dobu 30-40 minut. Poslední den se do sklenic nalil horký džem a sroloval se. Pokud je dezert příliš sladký, přidá se kyselina citronová.
Meruňka léčit recept
Co potřebuješ:
- ovoce - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 350 - 400 ml.
Proces vaření:
- Z řezů se semena odstraní z praného ovoce.
- Jádra jsou vrácena zpět na meruňky.
- Sirup se vyrábí z vody a cukru.
- Ovoce se nalije sladkou tekutinou a poté se nechá 12 hodin.
- Sirup se vypustí a znovu vaří. Plody jsou opět naplněny tekutinou a také vyluhovány po dobu 12 hodin.
- Potřetí se sirup vaří spolu s meruňkami.
Meruňky se ukládají do sklenic a plní se sirupem.
Meruňkový a broskvový džem dohromady
Ovoce se nakrájí na kousky a vaří se s cukrem při nízkém žáru. Aby se zabránilo spálení hmoty a nechala šťáva rychleji, přidává se voda. Džem se vaří bez semen.
Několik dní se připravuje pochoutka. Jakmile se hmota vaří, je okamžitě odstraněna z infuzního tepla. Všechno je pak podle standardního schématu - poslední doba vaření a válcování v plechovkách.
Který džem je chutnější - broskev nebo meruňka?
Na tuto otázku nebude možné jednoznačně odpovědět, protože existují lidé, kteří dávají přednost pouze jednomu ovoce. Pokud si člověk nemůže vybrat, pochoutka je připravena okamžitě z meruněk a broskví. Ovoce se dokonale doplňují.
Jak správně skladovat hotový produkt?
Kyselina citronová pomůže prodloužit trvanlivost džemu. Na 1 kg hmotnosti stačí 0,5 lžičky. prášek. Ideální místnost pro džemy je tmavá se studeným vzduchem.
Semena přidaná během vaření snižují trvanlivost na 1 rok. Bez nich stojí džem 3 roky. Otevřená nádoba s dezertem se spotřebuje během 10-12 dnů, zatímco je v lednici.
