20 nejchutnějších receptů pomerančového džemu krok za krokem na zimu

Na zimu je jedním z nejoblíbenějších pochoutek džem. Obvykle se připravuje z bobulí a plodů zahrady. Ale lahodný pomerančový džem vám poskytne potěšení i zdraví. Citrusové plody obsahují mnoho vitamínů, stopové prvky, které jsou prospěšné pro lidské zdraví.

Vlastnosti výroby pomerančového džemu na zimu

Nejprve je třeba připravit džem z pomerančů:

  • příprava ovoce;
  • vařením cukru a vodního sirupu;
  • propláchnutí plechovky.

Dezert se vyrábí z nakrájeného ovoce. Měly by být vybrány pouze zralé. Budou potřebovat méně cukru. K vaření potřebujete misku nebo pánev. Vezměte smalt nebo nerezovou ocel.

Dezert bude chutnější, pokud vaříte další exotické ovoce spolu s pomeranči: tomel, banány, broskve. Chuť citrusů je dobrá u dýně, cukety.

Příprava ovoce

Nejlepší džemy jsou vyráběny ze sladkých citrusových plodů. Je lepší rozdělit pomeranč na části a odstranit tvrdé žíly. Pokud vaříte se slupkou, musíte odstranit hořkost. Ovoce ponořte do horké vody a vařte 2-3 minuty.

čerstvé pomeranče

Příprava kontejneru

Sklenice na džem potřebují sklo, malý objem. 0,5-0,7 litru. U produktu vyrobeného z velkých kusů je lepší vzít nádobu na litr. Důkladně se promyje teplou vodou s přídavkem jedlé sody. Hořčičný prášek také dezinfikuje dobře.

Jak udělat pomerančový džem

Existuje mnoho receptů na oranžové ošetření. Musíte si vybrat ten, který se líbí všem členům rodiny. Koření lze přidat do jakéhokoli citrusového džemu. Džem je aromatičtější, do kterého se přidává skořice nebo hřebíček.

Klasický recept

Pokud jsou pomeranče zralé a sladké, pak je zapotřebí cukr 1: 1. Ovoce s mírnou kyselostí však vyžaduje zvýšení množství granulovaného cukru. Před vařením se pomeranče oloupají, nakrájí na kostky a odstraní tvrdé bělavé žíly. Pro chuť přidejte několik krust, předem je rozemelte.

pomerančový džem

Připravené ovoce nalijte cukrem a vařte na mírném ohni, dokud neovládne. Hmotu neustále míchejte dřevěnou lžičkou nebo špachtlí. Pokud se jam ukáže jako příliš silný, pak jej zřeďte horkou vodou s povinným varem.

Doporučuje se vařit klasický dezert založený na cukrovém sirupu. Kousky pomerančů, rozdrcené slupky se nalijí do něj. Po uvaření je třeba vařit 2 hodiny.Pokud potřebujete získat hustou hmotu, můžete ji dvakrát vařit. Nejchutnější džem se získá, pokud se kromě hřebíčku přidají skořice, kardamom a mandle nasekané v mixéru.

S brandy

Vaření tohoto dezertu je potěšením:

  1. Nejprve oloupejte ovoce (1 kilogram).
  2. Kůra je nakrájena na proužky.
  3. Šťáva je vytlačena z pomerančů.
  4. Zbytek buničiny se zrny se umístí do gázového sáčku.
  5. Vše je vloženo do mísy: proužky kůry, šťávy, sáček buničiny a nalít vodu.
  6. Po 6 až 7 hodinách začnou vařit, takže se polovina kapaliny vypaří.
  7. Vyjměte, vymačkejte sáček a zalijte cukr (kilogram).
  8. Do hrnce přidejte lžičku kardamomu, zázvorového prášku, muškátového oříšku a hřebíčku.
  9. Jakmile směs začne zhutňovat na sporáku, nalijte 4 lžičky brandy nebo koňaku.

Vařte až do řízení.

pomerančový cukr

Kávové aroma

Je třeba připravit dezert s kávovou vůní vařením buničiny oloupaných citrusových plodů ve vodě. Pak přidejte cukr a vařte, dokud nezhoustne. Bude to trvat asi 2 hodiny. Nyní zbývá vařit kávová zrna a pár hřebíčků v pomerančovém sirupu. Stačí je vařit 15 minut.

Se zázvorem

Při vaření berte na kilogram pomerančů:

  • 2 kusy citronu;
  • 300 gramů kořene zázvoru;
  • 1,5 kilogramu cukru.

sklenice džemu

Voda bude normální 2 sklenice. Pomeranče musí být loupané, stejně jako citrony. Vše je jemně nasekané nebo prochází mixérem. Zázvor kořene zázvoru.

Voda se nalije do mísy, všechny připravené džemové ingredience, cukr se nalije do ní a vaří se do měkka.

S jablky a citrony

Zde se pomeranče berou s kůrou, lehce blanšírované ve vroucí vodě. Pak jsou řezány. Citrony potřebují 1-2 kusy. Měly by být zcela očištěny jemným nasekáním. Jablka se nakrájejí na plátky a blanšírují po dobu 5 minut.

Nejprve se vaří voda s přidanými citrusovými kousky. Nalijte cukr, vařte 30-40 minut, dokud se cukr nerozpustí. Nalijte jablka a nechte na mírném ohni, dokud něžná. Nakonec přidejte půl lžičky skořice.

S tomelem

Existuje mnoho způsobů, jak udělat pomerančovou tomel džem. Pro klasický recept vezměte 1 citrusové ovoce na 500 gramů tomel. Plody jsou loupané a smažené, jemně nasekané a pokryté sklenicí cukru. O hodinu později zapálte a vařte.

Po vyjmutí pánev s marmeládou ze sporáku se doporučuje nalít do brandy. Dezert je uložen pod plastovými víky po dobu šesti měsíců.

oranžová s tomelem

S banány

Pro tento džem se připraví sirup ze šťávy z 1 pomeranče a citronu. Cukr trvá 200 gramů, voda 6 lžic. Nejprve, směs stojí, míchá se tak, aby se zrnka cukru rozpustila. Pak se vaří nad ohněm, přidají banány nakrájené na kousky (půl kilogramu). Dezert uvařte do měkka.

S rebarborou

Na džem si vezměte kilogram rebarbory. Stonky jsou promyty, sušeny, nakrájeny na 1 centimetrové kousky. Je vhodné vysušit rebarbora v horké troubě po dobu 5 minut. Oloupané citrusové plody procházejí mlýnkem na maso. Všechny složky jsou umístěny do kastrolu nebo misky pokryté kilogramem cukru. Vařte na mírném ohni.

S broskví

Broskev a pomerančový džem budou chutné. Pro 600 gramů jižního ovoce je zapotřebí 1 citrus. Nasekanou broskev smícháme s pomerančovou dužinou, posypeme 600 gramy cukru a necháme hodinu. Pak vařte na mírném ohni za občasného míchání. Za hodinu je jam připraven.

oranžová s broskví

S melouny

Potřebujete kilogram nasekané buničiny z melounu. Pomerančová pomeranč se oloupá rozřezáním kůry na proužky. Šťáva se získává z buničiny. Vložte všechny ingredience do kastrolu, posypte cukrem (700 gramů). Hmotu přiveďte k varu, poté zahřívejte a vařte 50–60 minut. Zamíchejte dřevěnou lžící tak, aby džem nepálil. Nejlepší je svinovat obrobek kovovými víky.

S brusinkami

Na sklenici džemu budete potřebovat:

  • brusinky - 300 gramů;
  • oranžová - 2 kusy;
  • granulovaný cukr - 700 gramů.

Bobule jsou promyty, což umožňuje vypouštění přebytečné kapaliny. Citrusové plody nejsou loupané, prošly mlýnkem na maso nebo mixérem. Poté smíchejte citrusové pyré s brusinkami a rozemelujte, dokud nebude hladký. Za stálého míchání přidejte cukr. Hotová brusinkovo-oranžová hmota se zapálí a vaří do měkka.

oranžová s brusinkami

S citrónem

Tento exotický dezert lze připravit kdykoli během roku. Před vařením se citrusové plody hodí do vroucí vody po dobu 5 minut. Nyní je kůra odříznuta spolu s kůží. Řezejte buničinu na půlky.

Cukrový sirup se vaří samostatně. Až bude hotový, vloží do něj plátky citronu a pomeranče. Vaření na nízkém ohni trvá 40-50 minut po varu. Cukr je nutný pro džem 1,5krát více než ovoce.

S dýní

Pro 3 kilogramy dýňové buničiny musíte vzít 2 pomeranče a 1 citron. Dýně je nakrájena na kostky, totéž se dělá s citrusovými plody, zatímco kůže není odříznuta. Vše smíchejte, pokryté cukrem. Berou to podle chuti. Musíte vařit třikrát. Džem se vaří, poté se odstraní z tepla, několik hodin se udržuje a potom se znovu zapaluje. Po potřetí ochlaďte a dejte do sklenic.

dýňová marmeláda

S cuketou

Složky tohoto džemu, cukety a pomerančů jsou mleté ​​nebo mleté ​​v mixéru. V tomto případě se cuketa bere dvakrát více než citrusové plody. Smíchejte v misce, nalijte cukr a zapálte. Musíte vařit hodinu. Zkontrolují připravenost džemu, vyjmou ho ze sporáku a vloží do sklenic.

S jahodou

Chcete-li udělat jam, musíte vzít:

  • čerstvé jahody 5 šálků;
  • 4 pomeranče;
  • 2 citrony;
  • sklenice vody;
  • 1,5 kilogramu cukru;
  • půl čajové lžičky másla;
  • 2 sáčky želatiny.

Část bobule je rozemleta v mixéru. Citrusy se nakrájejí na plátky a poté na 4 části. Všechny složky, s výjimkou cukru, jsou smíchány v kastrolu a zahřáté na vysokou teplotu. Nalijte polovinu cukru. Jakmile se rozptýlí, přidejte zbytek. Vařte na vysoké teplotě.

oranžová s jahodami

S kůrou

V tomto receptu se kromě celého ovoce používají pomerančové kůry. Je nakrájeno na kostky. Dužnina pomeranče a citronu se naseká jemně, nalije se vodou spolu se šťávou a vaří. Krusty se tam nalijí a udržují na kamnech tak dlouho, dokud slupka zjemní.

Nalijte cukr a míchejte ho v ohni 20-30 minut. Poté, co se rozprostřeli na horké plechovky, sbalili dezert.

Bez vaření

Pomerančový džem můžete připravit metodou studené. K tomu se přes mlýnek na maso vede kilogram angreštů a 2 pomeranče. Přidá se cukr - 1 kilogram. Míchejte celý den, dokud se cukerná zrna nerozpustí. Uchovávejte zaseknutý papír v nádobě pod plastovými víky.

Pomerančová kůra v cukrovém sirupu

Kůra z pomerančů je nakrájena na tenké a kroucená do kadeří. Poté se uchovávají 3 dny ve studené vodě. Po namočení budou měkké a méně hořké. Kůrky se pak vaří 3-4krát, mění se voda. Sirup se vaří z vody a cukru, ponoří se do něj kůra. Jakmile se džem ztuhne, přidejte trochu citronové šťávy nebo kyseliny citronové.

pomerančová slupka

Meruňkový a pomerančový džem

Kilogram zralých meruněk je nakrájen na 4 části a semena se odstraní. Plody jsou pokryty cukrem v množství 800 gramů, ponechány přes noc. Pomeranč musí být loupaná a postavená, sekaná, dokud nebude hladká. Citrusové pyré se mísí s meruňkami. Zapálte, přiveďte k varu a vařte za občasného míchání po dobu 20 minut. Odložte umyvadlo na 5-6 hodin. Poté se postup opakuje ještě dvakrát.

Vícebarevný recept

Pomeranče, 4 kusy, oloupané, nakrájené dužiny a vložené do pomalého sporáku. Přidejte tam 100 ml vody a 100 gramů cukru, šťávu z půl citronu. Nastavte režim vaření v páře. Když se hmota vaří, ponechte dalších 5 minut. Postup se opakuje ještě dvakrát. V tomto případě není víko domácího spotřebiče zavřeno.

pomerančový džem

V pekárně

Ovoce je nutné pečlivě připravit odstraněním semen, tvrdých příček a krust.Po nakrájení citrusových plodů se posype cukrem. Nejlepší je přidat trochu kyseliny citronové. Zapněte stroj na pečení chleba a nastavte režim „Jam“... Když je jam připravený, je lepší ho vložit do sterilizovaných nádob.

Skladování obrobků

Jam udržuje dobře na tmavém a chladném místě. Pokud je sklenic málo, můžete je vložit do chladničky. Jíst lahodný dezert rychle. Příští rok musíme udělat nový pomerančový cukr.

Nejsou žádné recenze, buďte první
Právě teď dívat se


Okurky

Rajčata

Dýně