TOP 17 jednoduchých a rychlých receptů angreštového džemu na zimu
Tyto krásné, chutné, voňavé a slunné bobule obsahují mnoho vitamínů a živin, které jsou pro člověka nepostradatelné, v horkých letních dnech se dobře osvěžují. Používají se jak čerstvé, tak pro výrobu různých pikantních omáček, kompotů, marmelád. Vynikající možností pro sklizeň na zimu by byla výroba angreštového džemu.
Vlastnosti výroby angreštového džemu na zimu
Při vaření je třeba dodržovat proporce požadované v receptu, zejména při přidávání cukru. Obvykle to dávají stejně jako bobule, nebo trochu víc.
Je důležité, aby nedošlo k významnému překročení doby tepelného zpracování, aby plody nezařily a neztratily svůj tvar.
Sterilizace sklenic a příprava bobule
Používají vytápění v troubě, napařování na pánev, v multicooker nebo mikrovlnná trouba, kde jsou umístěny sklenice, čtvrt naplněné vodou. Plody pro sklizeň jsou vybírány jak zelené, tak červené, zralé, v závislosti na receptu. Jsou přezkoumávány a zahodí drcené, shnilé, rozmazlené bobule. Rovněž se očistí od zbytků rostlin (větvičky, listy), dobře se umyjí a vysuší se pomocí papírových nebo hadříků.
Jak vyrobit angreštový džem na zimu?
Chcete-li připravit chutnou, aromatickou a krásnou angreštovou marmeládu, musíte si vybrat ty správné ingredience a přísně dodržovat pokyny k receptu, zejména sledovat dobu vaření a konzistenci.
Klasický recept
Běžný, jednoduchý, ale chutný džem, který může snadno připravit kterýkoli, dokonce i nezkušený hospodyňka. K tomu si umyjte angrešt a odstraňte ocasy. Potom nalijte do hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu, občas za stálého míchání. Poté se nalije cukr, smíchá se, nechá se vařit a pokračuje se vařit po dobu 15 minut, přičemž se odstraní pěna. Po vychladnutí hmoty se nalije do sklenic.
Složení:
- angrešt - 1 kilogram;
- cukr - 1 kilogram;
- voda - 2 šálky (500 mililitrů).
Silný s celými plody
Takový džem má hustou, bohatou konzistenci, úžasnou vůni a bude lahodnou náplní pro pečení. Tuto pochoutku lze vařit z velkých i malých angreštů.
Složení:
- angrešt - 1,5 kilogramu;
- karafiát - 2-3 pupeny;
- fenykl - 1/3 lžičky;
- vanilka - 1/4 lžičky;
- cukr - 1 kilogram;
- voda - 250 mililitrů.
Jednoduchý recept "Pět minut"
Osvědčený recept, který vám umožní rychle a efektivně připravit lahodnou pochoutku z čerstvého ovoce. Je důležité vybrat si správné bobule - musí být zralé, ale nikoli přezrálé. Vezměte 600 gramů angreštu, 500 gramů cukru a 100 mililitrů vody. Plody jsou pokryty cukrem, trvají na tom, že během dne, a poté, přidáním vody, se vaří po dobu 5 minut.
Carův smaragdový džem s třešňovými listy
Opravdu imperiální, originální, lahodný džem s výjimečnou vůní. K vaření potřebujete vzít 1 kilogram bobule, 15-20 třešňových listů, 500 mililitrů vody a 1,5 kilogramu cukru. Voda se nalije do kastrolu, angrešt a listy jsou vyluhovány po dobu 5 hodin. Po vyjmutí se nalije cukr a sirup se vaří, dokud není průhledný. A pak se do něj přidají bobule.
Bez vaření
Nejužitečnější recept, který zachovává všechny vitamíny a minerály, na které jsou plody angreštu bohaté. Výroba takového džemu není obtížná: vezměte 750 gramů cukru a velký citron na 500 gramů bobulí. Angrešt a citron se slupkami se stočí do mlýnku na maso, přidá se cukr a nechá se vařit po dobu 5 až 6 hodin, poté se smíchá a nalije do sklenic.
V multicookeru
Pohodlná a praktická bude metoda přípravy lahůdek v multicookeru. Pro 700 gramů angreštu si vezměte 500 gramů cukru. Nalijí se bobule přímo do mísy pro více vrstev a nechají se vyluhovat po dobu 30-40 minut. Potom jemně promícháme a vaříme v režimu „zhášení“ po dobu 30 minut.
Co můžete přidat do angreštového džemu?
Takový džem sám o sobě je lahodnou pochoutkou, ale přidání nových ingrediencí pouze rozšiřuje škálu příchutí, což je jasnější, originální a bohatší.
Jam s přidáním vlašských ořechů
Tento džem připomíná exotické orientální sladkosti. Pro 1 kilogram angreštového ovoce vezměte 150 gramů vlašských ořechů a 750 gramů cukru. Ořechy se nalijí 5 minut před koncem vaření a poté se nalijí do sklenic.
S citrónem
Průhledná, slunná, lahodná pochoutka s pikantní kyselostí. Musí to být takto: přidejte půl citronu, 1,3 kilogramu cukru a 2 sklenice vody na 1 kilogram bobule. Poté vařte po dobu 20 minut, přidejte jemně nasekané citrony a vařte dalších 10 minut.
S pomeranči
Vynikající pochoutka s bohatou citrusovou vůní a krásnou barvou. Vezměte 1 kilogram cukru a bobule, přidejte pár velkých pomerančů. Angrešt se mele spolu s citrusovými plody a vaří se v několika fázích.
S jahodami, malinami a pomerančem
Není to jen chuťová, aromatická, ale také vitamínová bomba! Vezměte 500 gramů jahod a angreštů, 250 gramů malin, pár pomerančů a 1,3 kilogramu cukru. Všechno se vloží do hrnce, zapálí a vaří, dokud bobule nezačnou produkovat šťávu. Poté se cukr nalije a vaří do měkka za stálého míchání.
S jahodou
Varianta, která má jasnou barvu a chuť, se získá přidáním vonných zralých jahod. Přidejte 500 gramů angreštu, zahradních jahod a cukru, 1 lžičku vanilinu a třetinu lžičky limetkové šťávy.
Na fruktóze
Vhodné pro ty, kteří opravdu chtějí sladký džem, ale jeho použití je zakázáno ze zdravotních důvodů, zejména pro diabetiky. Na 1 kilogram angreštu vezměte 500 ml vody a 650 g fruktózy. Chcete-li jej zahušťovat, můžete přidat pektin. Musíte vařit déle než 5-7 minut.
S rybízem
Plněné vitamíny, marmeláda s bohatou aroma rybízu a vynikající sladkou chutí. Budete potřebovat:
- 1 kilogram bobule černého rybízu;
- a 1 kilogram angreštu;
- přidat k nim 2 velké citrony;
- a 2 kilogramy cukru.
S mátou
Pochoutka plná chutí angreštu a osvěžující noty máty. Vezměte 500 gramů bobulí a cukru, 3-4 větvičky máty, 250 ml vody a lžičku citronové šťávy.
S alkoholem
S přídavkem likéru, angrešt plně odhaluje jeho chuť a vůni. Tento recept se bude líbit zejména lidem. Vyžaduje 500 gramů angreštu, 100 mililitrů vody, 80 gramů alkoholu, 600 gramů cukru.
S želatinou
Není to jen originální, lahodný džem, ale také nezávislý, krásný a aromatický dezert. K jeho přípravě vezměte 1 kilogram bobulí a cukru, 100 gramů želatiny, sáček s vanilinem a 250 mililitrů čisté vody.
Na stevii
Takový džem mohou bezpečně konzumovat lidé s chronickými onemocněními, jako je diabetes a pankreatitida. Kromě toho, stevia (aka med bylina) je také přírodní konzervační látka. K přípravě vezměte 2 lžičky extraktu stevia, šťávu z půl citronu, vodu - 100 ml a 1 kilogram angreštového ovoce.
Jak a jak dlouho lze uvíznout?
Zvláštností angreštového džemu, který hraje do rukou v domácnosti, je vysoká koncentrace cukru a různých kyselin, které prodlužují trvanlivost. Proto jsou tyto polotovary skladovány až jeden rok při pokojové teplotě.
Používejte suchá a tmavá místa, například domácí spíž. Při použití sklepů, sklepů s teplotou do +15 ° C nebo chladničky se skladovací doba zvyšuje na 2 roky.
