Recepty na vaření zeleninové hodgepodge ve sklenicích na zimu si olíznete prsty
Zelí solyanka na zimu nebo z jakékoli jiné zeleniny jistě osloví všechny členy rodiny a hosty. Proces konzervování bude jednoduchý, pokud budete postupovat podle doporučení a podrobného popisu, který má každý recept.
Zelí
Zeleninová hodgepodge se zelím na zimu se ukáže být rafinovanější a chutnější, pokud s ní solíte jinou zeleninu.
- Musíte nasekat 2,5 kg čerstvého zelí.
- Asi 700 g cibule je nakrájeno na půlky.
- 1 kg mrkve a papriky se nakrájí na kostky.
- Pro zelí hodgepodge potřebujete asi 500 g rajčat, které musíte také nakrájet na kostky.
- Nasekanou zeleninu smíchejte v jednom hrnci, nalijte do 200 ml oleje, přidejte 10 g soli a 100 g cukru.
- Poté, co se hmota vaří, vařte dalších 17 minut.
Zelí solyanka pro zimu je distribuována ve sklenicích a srolována železnými víky. Po vychladnutí skladujte na chladném místě.
Ve sklenicích je další recept na zimní solyanu, oblíbený v domácnosti, který se nejlépe vyrábí z raného zelí. Složení obsahuje hodně zeleniny, takže výhody jsou skvělé a chuť je jen olíznout prsty!
- Zelí, asi 2,5 kg, se promyje a naseká na proužky.
- Mrkev asi 2 kg se loupe a nakrájíme na kroužky.
- Paprika musí být nejprve očištěna od semen a stonků a poté nakrájena na plátky.
- Cibule bude také potřebovat 2 kg. Zelenina je nakrájena na kroužky.
- Složení není kompletní bez okurek, asi 1 kg. Jsou nakrájeny na kousky.
- Rajčata se omývají, opařují se vroucí vodou, oloupají se a rajčatová hmota se připraví pomocí struhadla.
- Po vaření zeleniny začněte smažit mrkev a cibuli. Poté se přidají všechny ostatní složky. Vařte asi 45 minut.
- Solyanka se nalije do sklenic a nakonec se přidá ocet (1 litr 30 ml).
Zelná polévka musí být stočena a obrácena vzhůru nohama. Uchovávejte pod teplou přikrývkou asi dva dny, poté můžete nádoby přenést do trvalého úložiště.
Zelí solyanka na zimu se získává jako nakládaná zelenina v kombinaci s rajčatovou pastou. Recept je snadno proveditelný, zejména pokud postupujete podle doporučení krok za krokem.
- Připravujeme zelí (3 kg). Čistíme ji z horních listů a jemně ji nasekáme.
- Mrkev (1 kg) se naseká strouhankou, cibule (350 g) se nakrájí na plátky.
- Veškerá zelenina se smíchá a duší po dobu 40 minut.
- Poté přidejte 350 g rajčatové pasty, cukru a soli.
- Několik minut před vyjmutím pánve z ohně přidejte 150 ml octa.
Zimní zeleninová polévka je distribuována ve sklenicích, srolovaná a uložená vzhůru nohama pod teplým oblečením asi dva dny.
Mezi recepty na zimní solyanka ve sklenicích najdete i přidání květáku. Zeleninová příprava z květáku na zimu je velmi šťavnatá a chutná a vaření bude nějakou dobu trvat.
- Květák květáku se dělí na menší svazky, které se na několik minut ponoří do slané vroucí vody. Poté musíte převést díly do cedníku, aby přebytečná voda byla skleněná.
- Bulharské papriky v množství 2 kusů musí být očištěny od stonků a semen a poté nakrájeny na proužky.
- Dvě cibule jsou nakrájeny na malé klíny.
- Hřebíček jedné hlavy česneku je rozdělen na polovinu.
- Do připravených nádob vložte 5 - 6 luskových lusků, lavrushka, 8 zrnová hořčice. Pak přichází řada zeleniny. Konečná vrstva je také sada původních koření.
- Solný roztok se připravuje samostatně. Nalijte sůl do vody a počkejte, až se vaří. Poté nalijte zeleninové plátky po dobu 15 minut a vypusťte pro opětovné vaření. Obsah sklenic se znovu nalije a uzavře železnými víky.
Konzervace zeleniny se obrátí vzhůru nohama, jakmile vychladne, můžete sklenice přesunout na chladné místo pro dlouhodobé skladování.
Modrá zelenina kromě zelí
Solyanka bez hub na zimu se získává z jakékoli zeleniny. Ale především, lilek vám pomůže připomenout houbu, například žampiony.
Solyanka s lilkem a zelím na zimu potěší svými jasnými barvami a vynikající chutí. Jak vařit hodgepodge bez sterilizace pomůže podrobné psaní.
- Zelí (3 kg) je jemně nasekané, můžete použít speciální struhadlo.
- Šťáva musí být získána z rajčat (1,5 kg). Proto čerstvá zelenina prochází mlýnkem na maso.
- Žárovky o hmotnosti 1,5 kg jsou rozřezány na kroužky.
- Lilek (1,5 kg) by měl být nakrájený na kosti, posypaný solí a ponechán odpočívat po dobu 17 minut. Během této doby vyjde veškerá hořkost.
- Celá zelenina je smíchána v jedné nádobě a dušená asi 50 minut.
- Potom nalijte do octa 75 ml a nechte vařit po dobu dalších 5 minut.
Výsledná hodgepodge pro zimu musí být položena ve skleněných nádobách, srolována a udržována vzhůru nohama pod teplou přikrývkou, dokud zcela nevychladne.
Fazolové jídlo
Z fazolí si můžete připravit přípravu ve formě hodgepodge na zimu. Solyanka s fazolemi na zimu určitě potěší každého. Při zahřátí se může jíst samostatně. A zima to bude skvělý doplněk k jakémukoli příkrmu.
- K přípravě jídla potřebujete 1 kg fazolí. Produkt musí být namočen do vody po dobu 10 hodin.
- Rajčata v množství 2,5 kg se nakrájí na plátky.
- Mrkev 1 kg se naseká strouhankou.
- 1 kg papriky se nakrájí na proužky.
- Cibule 500 g se nakrájí na kroužky.
- Veškerá zelenina se smíchá, nasolí, pepř, cukr, olej, ocet se přidá 5 ml a hmota se uvede do varu. Poté vařte další dvě hodiny a občas promíchejte obsah pánve.
Hotová polévka se rozloží do sterilizovaných nádob a pokryje se železnými víčky. Obal musí být první dny skladován vzhůru nohama, zabalený do teplé přikrývky.
Okurkový talíř
Následující recept je populární mezi ženy v domácnosti. "Pro okurku hodgepodge na zimu beru následující komponenty:
- tři rajčata a okurky, nakrájejte je na tenké proužky;
- Rozřezal jsem dvě malé cibule na plátky;
- nasekejte jednu velkou mrkev na struhadle;
- Rozřezal jsem česnek na malé kousky;
- jemně nasekejte spoustu kopru.
Smíchám všechny složky, přidám 15 g cukru a 150 ml oleje. Hmota je připravena k distribuci bankám.
Solanku připravuji zvlášť. Do litru vody přidám 10 g soli, 15 ml octa. Jakmile se vaří, naliju marinádu do zeleniny. Sklenice jsem vložil do velké nádoby s vodou a sterilizoval jsem 17 minut.
Hotová solená zelenina může být otevřena v zimě a vařit jakékoli jídlo s přidáním zdravé a chutné zeleniny. "
Na zimu si můžete uchovat misku s nakládanými okurkami ze zelí.
- Rozdrcené zelí, rozetřete jednu mrkev na struhadlo, nakrájejte dvě cibule na půl kroužků.
- Nakládané okurky asi 300 ga jeden pepř nakrájený na proužky.
- Nejprve se na pánev přidá sůl a cukr, list lavrushky a luskový hrášek. Všechny ostatní nakrájená zelenina jsou umístěny na tuto vrstvu. Nalijte ocet 30 ml a olej 25 ml. Rajčatová pasta 60 g se smíchá s vodou a také se odešle do hmoty.
- Zeleninová směs dusíme asi hodinu. Poté je hodgepodge rozložen přes banky, uzavřen.
Uzavřené sklenice nakládané zeleniny se převrátí dnem vzhůru a zabalí se do teplé přikrývky, dokud obsah nevychladne. Obsah konzervovaných potravin lze uchovávat po dlouhou dobu.
Cuketa na zimu
Můžete si udělat vynikající cuketu hodgepodge na zimu.
- Pro hodgepodge budete potřebovat 3 kg cukety, rajčata, 1,5 kg, 5 paprik, 1 feferonku, dva stroužky česneku. Veškerá umytá a loupaná zelenina musí být posouvána mlýnkem na maso.
- K výsledné směsi se přidá 200 g cukru, 60 g soli, 200 ml oleje a 60 ml octa. Musíte vařit asi 25 minut.
- Horká zeleninová hodgepodge je distribuována ve sklenicích a srolována.
Konzervované hodgepodge se ukázalo být velmi chutné a může být uloženo po dlouhou dobu.
Existuje další recept na hodgepodge se cuketou pro zimní skladování ve sklenicích.
- Budete potřebovat 1,5 kg cukety oloupané z kůry a vnitřků. Zelenina by měla být nakrájena na kostičky a posypána solí po dobu 15 minut.
- Oloupaná mrkev musí být nastrouhaná, cibule je nakrájena na kostky. Odesláno do pánve s olejem pro smažení.
- Rajčata se přelijí vroucí vodou, oloupanou, nakrájenou na plátky a poslanou do hrnce k dušení. Během vaření musí být hněteny vidličkou, aby se získala homogenní hmota.
- Z cukety vytlačte tekutinu a odešlete ji na pánev k smažení.
- Kombinujte veškerou zeleninu, přidejte sůl a cukr. Musíte vařit dalších 20 minut.
- Několik minut před vyjmutím z tepla přidejte petržel, kyselinu citronovou a mletý pepř.
Horká hotová polévka je uložena ve sklenicích, srolována a zakryta teplým ručníkem, dokud zcela nevychladne.
