Recept na černý rybíz pět minut želé na zimu
Rybíz černý rybíz želé-pět minut je užitečným švem, jehož receptura vyžaduje minimum přísad. Příznivé vlastnosti bobule jsou zachovány díky rychlé přípravě. Z tohoto důvodu se želé používá jako lék na nachlazení i infekční onemocnění.
Funkce rychlého vaření rybízu želé na zimu
Aby se 5 minutový dezert rybízu ukázal jako chutný, a také aby byl uložen po dlouhou dobu, musí být dodrženy následující podmínky:
- Plody musí být čerstvé, nejlépe pouze vytrhávané z větví. Kromě toho by měly být pečlivě tříděny, aby se zbavily shnilých bobulí. V opačném případě může surová želé fermentovat nebo chutnat hořce.
- Hmota se stane želé již během procesu vaření, protože černý rybíz obsahuje látku, jako je pektin.
- Má-li želé zvláštní chuť nebo vůni, je nutné do bobulovité hmoty vložit vanilkové nebo pomerančové plátky před vařením.
- Pro dlouhodobé skladování želé je nutné ji uložit pouze do suchých nádob, proto po pasterizaci musí být nádoba sušena.
Výrobky pro recept
K vaření budete potřebovat následující produkty:
- voda - 1 sklo;
- bobule černého rybízu - 2 šálky;
- cukr - 3 šálky;
Pravidla pro přípravu složek
První fáze vaření připravuje hlavní složku džemu:
- Shromážděné bobule se třídí, aby se zbavily listů, shnilého ovoce.
- Aby nedocházelo k narušení celistvosti ovoce, doporučuje se nalít je do malé nádoby s čistou vodou a poté důkladně opláchnout. Pokud je silně znečištěný, postup by měl být opakován.
- Poté se rybíz vysuší. To se nejlépe provede posypáním ovoce na suchý ručník. Tkanina absorbuje veškerou vlhkost a rybíz rychlejší.
Jak správně připravit kontejnery
Před umístěním želé do nádoby se sterilizuje, aby se nádoba očistila od mikroorganismů. Jinak může želé kvasit nebo víčka mohou ze sklenic odletět.
Nejprve musíte zkontrolovat, zda v kontejneru nejsou praskliny nebo štěpky, protože k švům jsou vhodné pouze celé plechovky.
Kryty musí být také neporušené a bez trhlin. Nádoby se promyjí houbou s čisticími prostředky.
Poté se sklenice sterilizují. Možnosti:
- Sklenice vložte do studené trouby a poté ji předehrejte na 110 stupňů. Je nutné je ponechat uvnitř až 20 minut. Po vypnutí trouby by nádoby měly zůstat několik minut, aby se ochladily.
- Vařit hrnec vody, umístit víka tam a dát síto na vrchol.Na toto síto musíte sklenice položit hlavou dolů. Doba, po kterou je třeba sklenice přímo napařovat, závisí na jejich objemu. Pro jednolitrové a dvoulitrové plechovky - až 15 minut, pro plechovky 3 a více litrů - až 25 minut.
- Sklenice můžete také sterilizovat pomocí konvice. Pokud to rozměry umožňují, jsou víka umístěna do vroucí vody konvice a nádoba samotná je umístěna do otvoru konvice s hrdlem dolů. Doba sterilizace je stejná jako v předchozí verzi.
Proces výroby želé
Pracovní proces:
- Po promytí rybízu je rozdrťte. Bobule tak rychle dají šťávu a rozpouští cukr.
- Dále musíte naplnit hmotu cukrem a nechat 40 minut.
- Poté bobule zapálte, přiveďte k varu a snižte plyn. Když odstraníte pěnu, nechte rybíz 5 minut vařit.
- Vypněte sporák a poté nalijte želé do sklenic.
Jak a kolik můžete uložit?
Pro uložení pětiminutového želé jsou nejlepší tmavá a chladná místa, jako je lednička. Pro lepší skladování je dezert posypán malou vrstvou cukru. Při dodržení všech norem se želé černého rybízu skladují po dobu 1 roku.
