Krok za krokem recepty na výrobu pyré "Nezhenka" z jablek s kondenzovaným mlékem doma na zimu
Puree "Nezhenka" z jablek s kondenzovaným mlékem, uzavřený na zimu, je vynikajícím dezertem pro děti i dospělé. Tato pochoutka má nezapomenutelnou chuť a vůni, je středně sladká. Puree se používá jako nezávislé jídlo a doplňuje ho také palačinky a palačinky. Takový lahodný produkt je vhodný pro vrstvu koláčových vrstev koláče a koláče.
Obecné zásady vaření
Aby byl pyré z Nezhenky opravdu chutný a aromatický, měli byste při přípravě dodržovat následující doporučení:
- Jablka fungují kysele i sladce. Je důležité, aby ovoce bylo zralé.
- Kondenzované mléko by mělo být přirozené, bez zahrnutí rostlinných tuků.
- Plechovky pro nalití produktu se předem promyjí jedlou sodu a suší se v peci. Kovová víčka se vaří a suší.
- K vaření se používá mísa vyrobená z hliníku nebo nerezové oceli.
- Při vaření neustále míchejte, protože hoří.
Pokud je to žádoucí, na konci vaření přidejte do sladké hmoty vanilkový cukr nebo špetku skořicového prášku.
Chuť hotového produktu je regulována nezávisle přidáním určitých koření a cukru.
Výběr a příprava hlavních přísad
K přípravě polotovarů na zimu z jablek a kondenzovaného mléka byste měli brát jen vysoce kvalitní produkty. Jablka jsou zralá a silná, bez jakýchkoli vad.
Kondenzované mléko se nakupuje v plechovkách a je třeba pečlivě prostudovat složení. Výrobek by neměl obsahovat nic jiného než mléko a cukr.
Jablka se umyjí, otře do sucha a třídí. Ovoce se loupe a posype a nakrájíme na malé kousky. Jablka musíte loupat a krájet těsně před vařením, jinak ztmavnou a barva hotového pyré bude ošklivá.
Jak vyrobit domácí jablečnou šťávu z vlastních rukou
Pyré "Nezhenka" lze připravit podle různých receptur, a chuť hotového produktu se bude mírně lišit.
"Padavka"
Ručně vyráběný jablečný dezert nenechá nikoho lhostejným. Tato příprava se rychle sníží a příští rok mnoho manželek uzavře dvojnásobnou porci produktu.
K vaření potřebujete vzít následující ingredience:
- jablka - 5 kg, je vhodné brát sladké a kyselé odrůdy;
- kondenzované mléko - 1 plechovka;
- voda - 1 sklo;
- Cukr - 100 gramů.
Připravená jablka se nakrájejí na plátky a vloží do hrnce. Nalijte tam vodu a nechte ji ztuhnout při nízkém žáru. Jablka vařte pod víkem asi hodinu, občas míchejte.Po uplynutí této doby se hmota jablek mírně ochladí a protře jemným sítem. Pro sekání můžete také použít mixér.
Nalijte jablečnou hmotu do hrnce, nalijte do ní cukr a kondenzované mléko, vařte 15 minut a vložte do připravených nádob. Uzavřete víky a na jeden den zabalte přikrývku.
Mletí vařených jablečných plátků rozdrcenou bramborovou drtí není možné, protože hmota nebude homogenní.
Sugar Free Baby
Recept na dětské pyré "Nezhenka" se připravuje bez cukru. Pro vaření se doporučuje vybrat jablka sladkých odrůd, zelená nebo žlutá. Důvodem je skutečnost, že červené plody často vedou k alergiím.
- Vezměte 3 kg jablek, umyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky.
- Vložte ovoce do pánve a přidejte do něj půl sklenice vody.
- Nasaďte na mírný ohřev a vařte jednu hodinu pod víkem.
- Mírně ochlaďte, poté protřepejte sítem nebo drtte mixérem.
- Nalijte bramborovou kaši zpět na pánev, vylijte kondenzované mléko a vařte 15 minut za občasného míchání.
Dětská jablečná omáčka je korkována v malých nádobách o kapacitě 200 gramů. Uzavřené plechovky jsou zabaleny do přikrývky po dobu 12 hodin.
V multicookeru
Vitaminy a minerály v jablek mohou být konzervovány bramborovou kaší v pomalém hrnci.
- 2 kg kyselých jablek se umyjí, oloupou a nakrájejí na plátky.
- Do skleněné mísy se nalije půl sklenice vody, nalije se jablka a zapne se režim vaření na jednu hodinu. Pravidelně míchejte jablečnou hmotu, jinak bude hořet.
- Když se ovoce uvolní, nalijte je do kastrolu a bušte mixérem, dokud nebude hladký.
- Přidejte sklenici kondenzovaného mléka a 100 gramů cukru.
- Sladká hmota se vaří po dobu 15 minut a rozloží se do sterilních nádob.
Uzavřené plechovky jsou umístěny na přikrývce a dobře zabaleny. To je nezbytné pro postupné ochlazení pyré.
S vanilkou
Do jablečné omáčky můžete přidat chuť a aroma přidáním vanilinu. V tomto případě se dezert připravuje podle klasického receptu a pár minut před koncem vaření se do jablečné hmoty vlije pytel vanilinu o hmotnosti 2 gramů.
Jablečné pyré s kondenzovaným mlékem a cukrem
Chcete-li uvařit lahodný jablečný dezert Nezhenka, není nutné kupovat kondenzované mléko. Může být nahrazen obyčejným mlékem a cukrem. Chcete-li připravit léčbu, musíte připravit následující produkty:
- sladká a kyselá jablka - 4 kg;
- tuk mléko - 3 litry;
- cukr - 750 gramů;
- jedlá soda - 2 polévkové lžíce.
Jablka se oloupají, nakrájejí na plátky, zakryjí se sodou a ponechají se 2 hodiny. Po uplynutí této doby se důkladně umyjí, nalije do pánve a nalije do mléka. Přiveďte k varu, přidejte cukr a vařte asi 2 hodiny za stálého míchání.
Po uplynutí této doby se hmota rozdělí na 2 části a šlehačkou se míchá do konzistence pyré. Vraťte jablečnou hmotu na pánev, znovu ji vařte 15 minut a naplňte připravené sklenice.
Po vyrobení jablečné omáčky Nezhenka se chuť sody vůbec necítí!
Úložný prostor
Pyré "Nezhenka" je možné konzumovat ihned po přípravě. Podávejte dobře s palačinkami, palačinkami a čerstvým chlebem. Pokud porazíte jablečnou hmotu s máslem, dostanete lahodný krém na sušenkový dort.
Ošetření připravené na zimu a uzavřené ve sklenicích je uloženo na chladném místě. Nejlepší je uchovávat sklenice na spodní polici chladničky nebo ve sklepě.
