Krok za krokem recept na výrobu jablek strouhaných cukrem na zimu
Applesauce je jednoduchá zimní příprava, která má pro svou všestrannost mnoho pozitivních aspektů. Zeleninová kaše si uchová svou úžasnou chuť, sladkou vůni a celou škálu živin. Recept na šťouchaná jablka s cukrem na zimu vám pomůže připravit perfektní náplň pro výrobu dětské výživy, koláčů a jiných sladkých pečiv.
Tipy a triky
Pro dosažení požadované konzistence mohou být jablka připravena různými způsoby: strouháním, mletím v mlýnku na maso, kuchyňským robotem, mixérem nebo odšťavňovačem. Čím je hlavní složka sladší, tím méně se k přípravě musí přidat méně granulovaný cukr. A bude tedy užitečnější.
Pokud je jablečná omáčka vyrobena z komerčního ovoce, doporučuje se odříznout tenkou vrstvu slupky z těchto jablek, protože ovoce se často prodává na vosk.
Aby byl přípravek příjemnější, měla by být jablka ošetřena citronovou šťávou - pak neztmavnou.
Požadované ingredience pro recept
Jeden litr nádoby bude potřebovat od 50 do 100 gramů granulovaného cukru - v závislosti na preferencích. A stejné množství ovoce na jeden litr nádoby. Kromě toho budete potřebovat 300 mililitrů tekutiny.
Jablečnou omáčku lze připravit pomocí kondenzovaného mléka, švestek, dýně, švestek a skořice.
Jak vybrat správné produkty?
Pro zimní sklizeň jsou vhodné plody jakéhokoli druhu. Jablka podzimní odrůdy nebo ta, která dozrají na konci srpna, jsou zvláště vhodná pro zachování. Rovněž je třeba mít na paměti, že červené plody často způsobují vývoj alergií, a proto by se neměly používat k přípravě bramborové kaše pro malé dítě. Stejně důležité je vybírat pouze čerstvé, zralé a nepoškozené ovoce.
Příprava pokrmů
Jelikož se šťouchaná jablka sklízejí po dlouhou dobu skladování, musí být všechny nádoby sterilizovány. Předběžná sterilizace se provádí na základě vlastního uvážení několika způsoby: malé sklenice můžete vložit do mikrovlnné trouby nebo do horké trouby.
Před tím musí být lahve vypláchnuty roztokem sody. Nesmíme zapomenout na kovová víčka - musí se také vařit. Naplněné nádoby lze před odstředěním pasterizovat v parní lázni.
Jak vařit strouhaná jablka na zimu
Výroba šťouchaných jablek ze strouhaných jablek je jednoduchý proces, který nezabere příliš času.Prvním krokem je loupání ovoce, odříznutí jádra a odstranění semen. Výsledné kousky jablek musí být opláchnuty a usušeny na papírovém ručníku. Potom se připravené ovoce rozdrtí jakýmkoli vhodným způsobem: na struhadle nebo na kuchyňském robotu.
Výsledné hobliny se umístí do hluboké misky a pokryjí se granulovaným cukrem. Poté musí být směs potlačena příbory a ponechána po dobu půl hodiny, aby ingredience dávaly šťávu. Potom se výsledná směs nalije do sterilní nádoby, zakryje se víkem a umístí se do pánve s vroucí vodou pro pasterizaci.
O deset minut později jsou kontejnery srolovány a skladovány na chladném místě.
Jak a kolik je uloženo
Pokud byla šťouchaná jablka připravena v souladu se všemi pravidly, bude takový produkt skladován až dva roky. V tomto případě bude nutné konzervaci odstranit na chladném a tmavém místě. Z tohoto důvodu jsou sklepy, suterén, chladírna nebo lednice ideální, pokud existuje jen málo plechovek.
