Krok za krokem recept na výrobu jablečného džemu v pomalém sporáku na zimu
V období hojné sklizně jablek se stává otázkou, jak sklidit tento produkt, aby si ho mohl užívat v zimě. Jednou z oblíbených možností je vyrábět džem v pomalém hrnci. Tradiční receptura je sladká a aromatická léčba, která obsahuje bohatou zásobu živin, které v zimě tak chybí.
Vlastnosti výroby jablečného džemu v pomalém sporáku na zimu
Přestože slupka obsahuje velké množství pektinu, který je zodpovědný za želé podobnou konzistenci, musí být před sklizní odříznut. Aby se dosáhlo požadovaného výsledku, bude třeba uvařit džem o něco déle.
Aby drcená směs dosáhla požadované konzistence, musíte použít síto.
Pro zkrácení doby vaření a zachování více vitamínů bude třeba jablka nakrájet na malé kousky, nasekané v mixéru nebo nastrouhané.
Výrobky pro recept
Hlavní složkou jsou jablka, která jsou na litr sklenic. Cukr se přidává podle chuti, ale 500 g bude stačit na džem. Kromě toho budete potřebovat jednu 250 gramovou sklenici čisté vody. Pro lepší uchování produktu vložte jednu dezertní lžíci kyseliny citronové nebo její kůži. Pro chuť přidejte vanilin nebo skořici.
Jak vybrat a připravit ingredience
Zimní pochoutka se vyrábí z jakéhokoli druhu jablka - výběr přímo závisí na osobních preferencích. Pokud chcete, aby přípravek měl sladké a kyselé tóny, měli byste si vzít do džemu tvrdé kyselé ovoce. Pro sladký dezert jsou vybírány měkké a sladké ovoce. Nejprve musí být jablka umytá, oloupaná, nakrájená na poloviny a naložená semeny.
Příprava pokrmů
Nejprve musíte nádobí řádně připravit: nejprve se nádoby důkladně omyjí roztokem sody. Poté se sušené lahve umístí do trouby nebo mikrovlnné trouby. V samostatném kontejneru budete muset pro uchování vařit kovová víčka. Poté jsou již naplněné nádoby umístěny do hrnce s vroucí vodou pro další pasterizaci.
Jak vyrobit jablečný džem v pomalém sporáku?
K přípravě jablečného džemu nepotřebujete žádné kulinářské dovednosti - recept je dost jednoduchý.
Je třeba mít na paměti, že během vaření se objem zvýší, takže mísička pro více vrstev by neměla být naplněna více než 2/3.
Po přípravě hlavní složky se jablka umístí do vícesložkové mísy, která se pokryje granulovaným cukrem a přidá se voda s kyselinou citronovou. Dále, v závislosti na modelu kuchyňského zařízení, je na dvě hodiny nastaven speciální režim „Hasení“. Pokud takový režim neexistuje, aktivuje se „Pečení“ na půl hodiny a poté „Pilaf“ na dalších 40 minut. Směs se čas od času promíchá.
Po uplynutí této doby je hotový džem přenesen do sterilních nádob, zabalen a ponechán v místnosti zahuštění.
Jak správně skladovat hotový produkt?
Bezprostředně po odstředění bude nutné léčit jablko pro dlouhodobé skladování skryté. Chladicí a větraná místnost je vhodná jako místo pro skladování marmelády: suterén, sklep nebo komora.
Pokud byly nádoby sterilizovány a samotný džem byl připraven podle všech pravidel, bude takový dezert skladován po dobu asi tří let. Pokud obrobky vyjdou malé nebo jsou určeny k rychlému použití, mohou být uloženy v lednici.
