5 nejlepších jablečných džemů s citronovými recepty na zimu

Každá hospodyňka bude mít určitě svůj vlastní recept na výrobu jablečného džemu s citronem na zimu. Chuť pochoutky závisí na složení jídla a způsobu přípravy. Koření, med a dýně jdou dobře. Dodávají konečnému produktu jedinečnou vůni a chuť. Vaření sladkého zákusku nevyžaduje speciální dovednosti, všechny ingredience jsou známé a dostupné.

Vlastnosti výroby jablečného džemu s citronem na zimu

Pro budoucí pochoutku si musíte vybrat zralé ovoce. Musí být neporušené, ne zlomené nebo shnilé. Ovoce by mělo být dobře opláchnuto horkou vodou. Zvláštní pozornost by měla být věnována citronům, musí mít tenkou kůži.

Tuto pochoutku je vhodné vařit v smaltované pánvi na mírném ohni. V tomto případě je nutné pravidelně míchat, aby se zabránilo přilepení.

Jaké ovoce si vybrat?

U marmelády je lepší zvolit sladké a kyselé odrůdy jablek pozdního zrání. Odrůdy Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis jsou perfektní. Jejich plody mají hustší strukturu, díky níž je konzistence hotového džemu hustá a jednotná.

Letní odrůdy nejsou vhodné k přípravě dobrot. Jejich plody jsou šťavnaté a drobivé. To může způsobit, že je džem vodnatý a tekoucí.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Aby byl džem dobře uchován a neztratil jeho chuť, měl by být kontejner správně připraven. Pro skladování pochoutek se nejlépe hodí skleněné nádoby o obsahu 0,7 a 1 litr.

Před spojením hotového výrobku musí být sklenice dobře sterilizovány. To lze provést starým osvědčeným způsobem: kontejner je umístěn vzhůru nohama na varnou konvici. Po 2–3 minutách je nutné ji vyjmout rukavicemi v troubě a položit na stůl, aby vychladla.

Podívej se taky

6 nejlepších receptů na mandarinky

Víčka, která zakrývají marmeládu, by měla být vařena. Může to být plastové nebo šroubové kovové kryty.

Jak si doma vyrobit jablko a citronovou marmeládu

Výroba ovoce je snadná, pokud budete postupovat podle pokynů a rozměrů.

Jednoduchý recept

Produkty:

• 1 kg jablek;
• 1 citron;
• 1 kg cukru.

Kroky vaření:

1. Jablka musí být po loupání nakrájena na kostky.
2. Nastrouhejte citronovou kůru na jemném struhadle, vymačkejte šťávu.
3. Veškeré připravené jídlo vložte do smaltované pánve.
4. Měl by se vařit na nízkém ohni. Po varu a během procesu vaření penu odstraňte, aby se v budoucnu zabránilo sraženinám.
5. Když jsou jablka změkčena, můžete přidat chuť a potom vařit další půl hodiny.

Nalijte horký obsah do čistých nádob a zavřete víčka.

Skořicová varianta

Produkty:

• 2 kg jablek;
• 3-4 pomeranče;
• 1 citron;
• 1 kg cukru;
• skořicová tyčinka;
• pytel vanilinu.

Kroky vaření:

1. Oloupejte a nakrájejte jablka.
2. Nastrouhejte pomeranče a citron, abyste získali zbytkovou ovocnou šťávu.
3. Dejte vše do hrnce, přidejte cukr.
4. Zapálte, počkejte, až se ovocná směs vaří. Vařte po 5 minutách varu a pravidelně pěnu odstraňte.
5. Přidejte skořici a vanilin a vařte další hodinu.

Připravený jam by měl být nalit do čisté nádoby.

S medem

Produkty:

• 1 kg jablek;
• 1 citron;
• 600 g medu.

Kroky vaření:

1. Jablka dobře umyjte a osušte.
2. Položte je na plech a odešlete do předehřáté trouby.
3. Po 20–30 minutách vyjměte z trouby. Počkejte, až se jablka vychladnou, oloupejte a jádrujte a lžičkou sbírejte dužinu.
4. Nastrouhejte kůži z citronu, vymačkejte šťávu.
5. Vložte vše do hrnce, po uvaření vařte pár minut a vyjměte z tepla.
6. Počkejte, až směs vychladne na 50 stupňů, přidejte med.

Podívej se taky

Recept na výrobu meruňkového džemu s pektinem na zimu

Vše dobře promíchejte a dejte do sklenic

Se zázvorem

Produkty:

• 2 kg jablek;
• 1,5 kg cukru;
• 1 citron;
• 600 ml vody;
• 1 lžička skořice;
• 40 g strouhaného zázvoru.

Kroky vaření:

1. Vložte nakrájená jablka do smaltované nádoby,
2. citronová kůra, zázvor a nalít vodu.
3. Oheň. Po varu vařte, dokud jablka nezměknou.
4. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout.
5. Vše rozmíchejte mixérem, přidejte cukr, skořici a dejte
6. vařte půl hodiny.

Nalijte připravený džem do sklenic.

S dýní

Produkty:

• 400 g jablek;
• 300 g dýně;
• 1 citron;
• cukr podle chuti;
• kardamon;
• skořice.

Kroky vaření:

1. Oloupejte dýni a nakrájejte ji na kostky.
2. Vařte dýně v pánvi s vodou až do pyré.
3. Rozdrcená jablka smíchejte s dýní, přidejte kůrku, cukr a
4. zapálit. Po varu vařte 15 minut na mírném ohni.
5. Přidejte skořici, kardamom, nakrájené citrony a vařte dalších 5 minut.

Odstraňte z tepla, uspořádejte do sklenic.

Úložný džem

Hotový produkt skladujte na chladném a tmavém místě, například ve skříni pod parapetem v kuchyni nebo lednici. Skladování při pokojové teplotě je povoleno, ale v tomto případě se vyhněte nadměrné vlhkosti nebo slunečnímu záření sklenic.