Jednoduchý recept na výrobu jablek a švestkových džemů na zimu
Na konci letní sezóny má každá žena v domácnosti představu, jak zachovat sklizeň. Na záchranu přicházejí všechny druhy konzervárenských receptů. Nabízíme vám recept na výrobu jablečných švestek. Mnoho lidí má rád toto jídlo kvůli zajímavé sladkokyselé chuti, ke které dochází při míchání dvou různých druhů ovoce.
Specifika výroby džemu ze švestek a jablek na zimu
Apple-plum jam, stejně jako jakýkoli jam, má několik funkcí:
- Ovoce pro takový džem může být přijato mírně zmačkané, poškozené během přepravy. Taková místa jsou samozřejmě před vařením odstraněna.
- Pro mletí ovoce je možné použít mixér, kombajn nebo dokonce síto.
- V případě potřeby je možné do džemu přidat citron, zázvor a další ingredience. To dodá léčbě zajímavější chuť a vůni.
Ingredience pro recept
Chcete-li připravit džem podle klasické receptury, budete potřebovat jablka, švestky a granulovaný cukr. Částka závisí na tom, co přesně hostitelka chce získat. V závislosti na objemu přísad můžete získat sladší nebo kyselé jídlo.
Vlastnosti výběru ovoce
Pro výrobu lahodného džemu je lepší brát nezralé nebo zralé ovoce. Plody sklizené se zpožděním obsahují méně pektinu, džem se může ukázat jako vodnatý.
Je lepší brát jablka z kyselých odrůd. Plody takových odrůd, jako je Granny Smith, Bílá náplň, Antonovka, se velmi dobře hodí. Na druhé straně by švestky měly být velké, zralé a sladké odrůdy. Maďarské ovoce je ideální pro marmelády. Jsou velké, s vynikající chutí, kost se snadno odděluje od dužiny.
Cukr musí být samozřejmě čistý, bez nečistot a nečistot.
Příprava kontejneru
Je lepší vařit džem v smaltované nádobě. Pokud v domě není, můžete použít měděné nádobí.
Hotová pochoutka je rozložena do sterilizovaných nádob. Nádoba se důkladně omyje čisticími prostředky. Poté se sterilizace provádí nejpohodlnějším způsobem - v páře nebo v troubě.
Kroky vaření
Není obtížné správně připravit jablečný džem a švestky. Pro klasický recept budete potřebovat:
- jablka - 1 kg;
- švestka - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Recept:
- Ovoce dobře umýt, odstranit zkažené oblasti, pokud existují. Odstraňte slupku z jablek, nakrájejte na malé plátky a odstraňte jádro. Rozdělte švestky na polovinu a semena odstraňte.
- Vložte veškeré ovoce do hrnce a přikryjte cukrem, dobře promíchejte.
- Položte nádobu na nízkou teplotu, přiveďte hmotu k varu, vařte na nízké teplotě po dobu 50 minut. Ujistěte se, že směs neustále promícháváte, aby nespálila. Pokud chcete přidat další ingredience, je lepší to udělat 10 minut před koncem vaření.
- Během vaření odstraňte pěnu.
- Po ukončení vaření se z výsledného produktu vyžaduje pyré. K tomuto účelu použijte mixér. Není-li zařízení k dispozici, je před mletím masa nebo kombajnu možné před rozmělněním brousit jablka a švestky a poté je vařit.
- Umístěte horký džem do připravených nádob a uzavřete víčky.
Sklenice s hotovým produktem otočte na víko a nechte vychladnout, pokryté teplým oblečením.
Jak správně skladovat hotový produkt?
Džem se připravuje v létě, ale spotřebovává se v zimních dnech, proto je důležité produkt udržovat v dobrém stavu. Je lepší nechat hotovou léčbu na chladném tmavém místě. Může to být lednička nebo sklep.
Pokud je na produktu patrná přítomnost plísní, je odstraněna a jídlo samotné musí být vařeno s přidaným cukrem a zkuste ho rychlejší spotřebovat.
