TOP 9 receptů na vaření broskvového pyré na zimu doma
Můžeme mluvit donekonečna o přínosech broskví pro zdraví. Pediatrové doporučují jeho zařazení do stravy kojenců jako prvního doplňkového jídla. Čerstvé broskvové pyré nebo vařené na zimu jedí s radostí dospělí i děti. Toto ovoce je tak ušlechtilé, že jakýkoli přípravek z něj je neuvěřitelně chutný. Při vaření se broskvové pyré používá jako voňavá náplň a broskvový olej se v medicíně široce používá.
Vlastnosti výroby šťouchané broskve na zimu
Domácí jídlo je rozhodně považováno za zdravější než jídlo nakupované v obchodě. Broskvové pyré není výjimkou, kterou není obtížné připravit, pokud znáte některé zásady.
Kůra broskví je sametová, něžná, rovnoměrně zrudlá, ale není vhodná pro bramborovou kaši. Aby byla mísa homogenní, odstraní se slupka, v opačném případě bude pyré drsné a děti ji nebudou jíst. Také cukr nelze použít, pokud je jídlo určeno dítěti, a svinuté nádoby pyré musí být sterilizovány ve vroucí vodě nebo v troubě.
Je důležité si pamatovat! Kousky kůže, jakmile je v dětském jícnu, ho budou držet dál od užívání ovocných pyré po dlouhou dobu.
Výběr a příprava produktů
Aby bylo možné skončit s kvalitní broskvovou miskou, musí být plody zralé, ale ne příliš měkké. Broskve často vypadají chutný, ruddy, zatímco maso může být nezralé nebo přezrálé.
Pro sklizeň na zimu nemůžete použít poškozené ovoce s různými důlky, protože neexistuje žádná záruka, že broskev nebyla chemicky ošetřena. Po výběru hustých zralých broskví jsou tedy důkladně omyty a poté usušeny na papírových ručnících. I když musí být slupka odstraněna, nelze tento postup přeskočit.
Jak připravit kontejnery pro zahájení procesu
Banky by měly být namočeny ve vodě po dobu půl hodiny a poté důkladně opláchnuty pod tekoucí vodou.
Pozornost! Nepoužívejte mycí prostředky na nádobí, protože zanechávají usazeniny. Soda nebo pravidelné mýdlo na praní bude lepší než ostatní.
Promyté sklenice vložte do studené elektrické trouby a zapněte topení na 150 stupňů. Vypněte za patnáct minut, banky během tohoto období vyschnou a zahřejí se. Zároveň jsou naplněny broskvovým pyré.
Další metodou je sterilizace vody.Na dno pánve položte měkký hadřík, dejte nádobu dnem vzhůru, vylijte vodu a zapněte oheň. Vyjměte nádobu deset minut po varu. Víčka se vaří ve vodě po dobu deseti minut.
Jak vyrobit broskvové pyré
Každá hospodyňka připravuje toto jídlo svým vlastním způsobem. Někdo rád prochází ovoce přes mlýnek na maso, někdo je jemně naseká nebo používá mixér. Existuje způsob, jak se cukr nepoužívá, není nutná sterilizace atd. V každém případě to bude chutné a aromatické.
Nejjednodušší recept
Na dva kilogramy broskví potřebujete půl litru vody. Ovoce se důkladně omyje, nalije do vroucí vody a nechá se minutu. Vařící voda se vypustí, plody se umístí do studené vody. Odstraňte kůži a kost, ořízněte ji, přidejte vodu a zapálte.
Po varu vařte dalších deset minut. Drtit v mixéru a nalít horké do sterilizovaných sklenic. Každá nádoba je znovu sterilizována, srolována víčkem, otočena vzhůru nohama, zabalena do přikrývky a ponechána vychladnout. Skladujte na chladném místě.
S jablky
Šest kilogramů jablek bude vyžadovat kilogram broskví a dvě stě gramů cukru. Applesauce se připravuje samostatně a broskvové pyré se připravuje samostatně. Jablka jsou umytá, loupaná a smísená, nakrájená, umístěná do hrnce se silným dnem a položena na nízkou teplotu.
Nalijte trochu vody, aby nedošlo k jejich spálení. S pomocí rozdrcení se ovoce zmačká a prochází sítem.
Broskve se zpracovávají, vaří a propadnou sítem. Poté se smíchají oba bramborové brambory, přidá se cukr a zapálí se. Vařte deset minut. Zbývá pouze naplnit nádobu, sterilizovat a skladovat na tmavém, chladném místě, například ve sklepě.
Bez sterilizace
Chcete-li zabránit tomu, aby se broskvové pyré vařené na zimu kazilo bez sterilizace, budete potřebovat kyselinu citrónovou pro recept. Proces přípravy ovoce je stejný jako výše.
Na kilogram broskví budete potřebovat lžičku kyseliny citronové a dvě sklenice (čtyři sta gramů) granulovaného cukru.
Po uvaření ovoce se přidá cukr, nechá se vařit a po deseti minutách se hodí kyselina citronová. Nalil do sklenic, pevně uzavřený víkem, otočil se a zabalený do teplé přikrývky.
Bez cukru
Recept pečlivě vybírá zralé ovoce bez prohlubní. Broskve se promyjí, nasekají, oloupají, umístí do hrnce a přidá se trochu vody. Odložte pomalý oheň. Vařte, dokud se množství jídla nezmění na polovinu. Po varu se odstraní, nalije do horkých nádob, sbalí se psacím strojem a zabalí do přikrývky.
Bez vaření
Ovoce se umyje, loupe a posype, nakrájí, naseká v mixéru nebo mlýnku na maso. Přidejte granulovaný cukr. Poměry ovoce a cukru jsou jedna ku jedné.
Když se cukr rozpustí, broskvové pyré se nalije do sterilizovaných sklenic a stočí se. V zimě zaujme mimo jiné sladké přípravky hodné místo.
S vanilkou
Recept se od ostatních liší pouze v přítomnosti vanillinu. Na kilogram broskví potřebujete dvě stě gramů cukru, sto gramů vody a balení vanilinu. Chuť je neobvyklá a bohatá. Hotové pyré se používá jako náplň do koláčů.
Vícebarevný recept
Budete potřebovat pět set gramů loupaného ovoce, sto gramů vody a pět gramů fruktózy. Plody jsou jemně nasekané. Vložte pomalý vařič, zalijte vodou, fruktózou, promíchejte a přikryjte víčkem. Zapněte jej na dvacet minut. Nalil do nádob a uložil na chladném místě.
Broskvové pyré pro dítě
Pro kojence se používá zralé, husté ovoce. Není přidán žádný cukr. Plody jsou několikrát důkladně předem zpracovány. Vaří se déle než deset minut, nalije se do horkých sterilizovaných nádob, sterilizuje se, zabalená do přikrývky. Uchovávejte v chladničce, zejména v otevřené nádobě.
V mikrovlnné troubě
Mikrovlnka pomůže připravit broskvové pyré na zimu pro kojence.Vezměte jedno ovoce, umyjte jej, vyjměte jámy a položte ho na talíř.
Vložte mikrovlnnou troubu, vyberte nejvyšší výkon a zapněte jej na deset minut.
Vyjměte broskev, odstraňte kůži, rozdrťte v mixéru. V této formě může být dáno dětem nebo vloženo do skleněného sterilizovaného kontejneru a znovu sterilizováno. Udržujte v chladu.
Se sterilizací
Děti musí sterilizovat broskvové pyré. Tento recept se neliší od nejjednodušší receptury broskvového pyré. Jediným rozdílem je místo a trvanlivost hotového výrobku. Nelze jej uchovávat ve sklepě déle než rok, je lepší jej uložit v lednici.
Jak správně skladovat hotový produkt?
Pokud jídlo obsahuje cukr, uchovává se na chladném místě po dobu až deseti měsíců. Pokud není cukr, doba skladování se zkrátí na tři měsíce. Ovocné pyré určené pro kojence se nejlépe uchovává v lednici měsíc.
Sladká broskevová a cukrová miska má rovněž trvanlivost asi třicet dní.
