Jednoduché recepty na výrobu marmelády z rakytníku řešetlákové na zimu doma
Výroba džemu z rakytníku řešetlákové je nejen užitečná, ale také vzrušující. Domácí džem potěší hostitelku a celou rodinu. V zimě pomůže jantarová pochoutka léčit nachlazení a potěší vás její úžasnou chutí.
Vlastnosti přípravy mušle rakytníku
Úžasná rostlina je rakytník řešetlákový. Plody jantarové barvy jsou hustě navlečené na větvičku. Obsahují spíž slunce, plnou aroma, vitamínů a látek nenahraditelných pro tělo, které pomáhají posilovat imunitní systém. Na rozdíl od džemu se rakytník řešetlákový připravuje bez použití velkého množství granulovaného cukru. Při jeho vaření můžete použít klasický poměr přísad - 1: 1. V případě potřeby však lze přidat méně cukru. Díky tomu bude kořenitá chuť džemu ještě dokonalejší. A co je důležitější, je mnohem užitečnější.
K dosažení konzistence želé podobné pochoutky není zapotřebí velké množství granulovaného cukru. Ukázalo se, že je poměrně silný kvůli obsahu dostatečného množství pektinu v bobulích.
To příznivě odlišuje cukrové rakytnice z marmelád z jiných bobulí a poskytuje řadu výhod pro konzumaci milovníky rafinovaných sladkostí s kyselou chutí.
Výběr a příprava rakytníku
Aby byl dezert z řešetláku jemný a neztratil jeho chuť, je třeba při jeho přípravě věnovat zvláštní pozornost výběru a přípravě samotného ovoce.
Při výběru rakytníku řešetlákového byste měli věnovat pozornost následujícím aspektům:
- bobule jsou vybírány pro dobrou zralost;
- barva ovoce - žlutá;
- banda neobsahuje poškozené (prolomené, vyschlé nebo shnilé) komponenty.
Takový produkt vám umožní získat vonnou a zlatou marmeládu během zpracování.
Příprava surovin také vyžaduje zvláštní péči. Algoritmus akcí je následující:
- Oddělte bobule od větviček.
- Odstraňte suché pupeny a nezralé nebo pomalé ovoce.
- Opláchněte pod tekoucí vodou. Voda můžete měnit několikrát.
- Umístěte do cedníku pro odstranění přebytečné vody.
Takto připravené bobule jsou připraveny k přípravě následujících receptů na džemy.
Jak si doma vyrobit džem z rakytníku řešetlákové
Sladké ruce nenajdete sladkosti chutnější než domácí džem. Složky jsou nejjednodušší:
- 1 kg granulovaného cukru;
- stejné množství bobulí;
- 200 ml vody.
V případě potřeby můžete na konci vaření přidat 15 g cukru s gelovacím účinkem.
Jednoduchý recept na zimu
Posloupnost akcí zahrnuje následující postupy:
- Pro výrobu sirupu přidejte cukr do vroucí vody a za stálého míchání přiveďte, dokud se úplně nerozpustí.
- Přidejte připravené bobule do sirupu.
- Vařte, dokud ovoce nezmäkne.
- Vyberte si rakytníku s sítkem, rozdrťte bobule sítem.
- Výslednou hmotu přidejte zpět do sirupu. Vařte na mírném ohni po dobu půl hodiny.
Džem je téměř připraven. Měl by být nalit do sklenic s objemem 0,5 litru a sterilizován dalších 15 minut, zakryjte sklenice víčky.
Sbalte plechovky, otočte vzhůru nohama a přikryjte přikrývkou nebo přikrývkou. Tento džem vydrží celou zimu a potěší vás příjemnými letními vzpomínkami.
Bez vaření
Výhody této pochoutky jsou nepochybné, protože bobule bez tepelného zpracování si zachovávají všechny léčivé vlastnosti a maximální účinnost vitamínů a minerálů.Je snadné se připravit. Zkomplikuje se pouze příprava surovin. Po opakovaném mytí by měly být bobule položeny v tenké vrstvě na ručník a sušeny, dokud se vlhkost úplně neodpaří. Skleněné nádoby se předem sterilizují v peci nebo zpracovávají 1-2 minuty ve vroucí vodě.
Složky a pracovní postup:
- Bobule (1 kg) posypeme cukrem (2 kg).
- Drtit důkladně. Doporučuje se používat smaltovanou nádobu a dřevěnou špachtli nebo tlouček.
- Výsledná hmota se rozdělí na připravená jídla.
- Nalijte zbytek sirupu. Banky musí být naplněny až po krk. Doporučujeme používat nádobí se šroubovacím víkem.
Tento džem vydrží 8-9 měsíců kvůli velkému množství cukru. Milovníci tuku marmelády by tomu měli věnovat pozornost.
Bez semen
Chcete-li takovou zácpu udělat, musíte udělat následující:
- připravit bobule - vytřídit, umýt pod tekoucí vodou, nechat vytéct vodu;
- odstranit kosti z rakytníku (je vhodné provést tuto operaci pomocí odšťavňovače);
- přidat cukr k výsledné buničině se šťávou v poměru 1: 1, tj. ve stejném poměru;
- po zahřátí si zahřejte velmi nízkou teplotu, odstraňte pěnu a duste, dokud nezhoustne.
Chcete-li, aby se džem želé podobal, přidejte před vařením 10-20 g želé cukru.
S medem
Složky použité k výrobě džemu jsou o něco dražší než předchozí recepty. Chuť a hodnota produktu však stojí za to. Musíte použít stejné množství medu a rakytníku.
Způsob vaření:
- zahřejte med na parní lázni;
- předemlette bobule v dřevěné maltě (můžete použít mixér);
- zkombinujte komponenty a přiveďte k varu;
- udržujte na nízkých teplotách po dobu 5-10 minut.
Není třeba dlouho vařit, protože med je vynikajícím konzervačním prostředkem a džem bude trvat dlouho. Chcete-li získat piknik, přidejte na konci procesu skořici nebo hřebíček podle chuti.
S jablky
Tento způsob výroby marmelády řešetlákové je v porovnání s předchozími recepty příznivě. Produkty použité v tomto dokumentu nejsou tak drahé a výtěžek je mnohem vyšší. Kromě toho je v marmeládě méně pociťována jemná chuť rakytníku.
Složení:
- 1000 g bobule rakytníku;
- stejné množství granulovaného cukru;
- 400 g jablek.
Příprava:
- Projeďte mořskou rakytnicí přes cedník.
- Kombinujte s cukrem.
- Oloupejte jablka, odstraňte jádro a vařte v malé vodě, dokud něžná.
- Vypusťte vodu, připravte jablečný koláč.
- Kombinujte rozmačkanou rakytníku s cukrem a jablečným pyré, míchejte do hladka. Převeďte na připravená jídla.
- Je nutné pasterizovat po dobu 25 minut, srolovat, zabalit.
Doporučujeme skladovat uvíznutý papír na chladném místě.
V multicookeru
Takto připravená marmeláda umožňuje 2 druhy přípravy bobulí rakytníku. Mohou být rozemleté nebo celé.
K přípravě původního receptu budete potřebovat:
- granulovaný cukr - 1200 - 1300 g;
- ovoce - 1000 g.
- skořice, rozinky, ořechy - podle chuti (není třeba přidávat).
Algoritmus akcí:
- První fází je příprava plodů.
- Ovoce posypeme cukrem, necháme 3-4 hodiny nechat šťávu nebo přidat sklenici vody.
- Vložte ingredience do vícevrstvého zásobníku.
- Nastavte provozní režim - zhasne (60 minut).
- Přepněte do režimu vaření. Postup pokračuje, dokud se neobjeví pěna, která by měla být odstraněna.
Zaseknutý papír je připraven. Uspořádejte připravená jídla, korek a skladujte.
V pekárně
Vaření dezertů tak neobvyklým způsobem dává úžasné výsledky. Džem se ukáže jako křehký, zlatý a voňavý.
Požadované:
- jeden kilogram bobulí;
- stejné množství cukru;
- 15 ml citronové šťávy.
Způsob vaření:
- Ovoce zpracovejte - opláchněte, osušte, smíchejte s granulovaným cukrem, nechte jej uvolnit.
- Vložte do smaltované mísy na nízké teplo. Přidejte šťávu a 100 ml vody. Postavte se, dokud se cukr úplně nerozpustí, nezapomeňte promíchat.
- Výslednou hmotu vložte do pečiva.
- Nastavte režim - zaseknutí.
Poté jednotka provede práci sama. Po vypnutí vložte džem do připravené misky, sbalte ji a zabalte. Vydrží 24 hodin. Po vychladnutí odešlete do chladničky.
Úložný prostor
Doporučujeme skladovat hotový džem na tmavém a chladném místě. To vám umožní rozmazlovat sebe a své blízké zlatým dezertem po dlouhou dobu.
Pro skladování je vhodná lednice, spíž nebo suchý sklep.Dodržování doporučených poměrů a dodržování pokynů pro přípravu surovin a přípravu pochoutek umožní uchovávat produkty po dobu 12 měsíců.
