Krok za krokem recept na výrobu hroznového džemu na zimu

Toto bobule je nejen velmi chutné, ale také zdravé. Obsahuje vitamíny C, P, minerály a organické kyseliny. Džem z hroznů je oblíbenou pochoutkou mnoha sladkých zubů. Člověk musí jen trochu pracovat a v zimě můžete překvapit svou rodinu a přátele neobvykle chutným dezertem.

Vlastnosti vaření jam

Každá žena v domácnosti zná mnoho tajemství toho, jak učinit takovou sladkost chutnou, krásnou a ideální konzistencí. Ale existuje několik tipů, které určitě přijdou vhod pro začínající kuchaře.

Aby pochoutka potěšila v zimě, musíte dodržovat následující doporučení:

1. Používejte pouze zcela zralé bobule.
2. Džem se vaří buď z jednoho druhu hroznů, nebo se kombinují 2-3 odrůdy.
3. Ovoce může být hněteno. Během procesu vaření rychle získají požadovanou konzistenci. Poté by měly být na několik hodin pokryty cukrem (měli by spustit šťávu). Jiný způsob: všechno je rozděleno do dvou částí. Jeden se rozdrtí, pokryje cukrem a vaří se po dobu 10 minut, druhý se přidá k již vařené hmotě jako celku a vaří se do měkka.
4. Umístěte kapku džemu na studenou desku. Pokud kapka neteče přes povrch, je připravena.

Příprava hroznů

Před vařením musí být bobule řádně zpracována. Není to vůbec těžké. Omyjte pod tekoucí vodou. Odstraňte veškerá měkká, prasklá, rozmazlená ovoce, ve kterých již proces kvašení začal. Poté oddělte buničinu od pokožky rukama a vložte je do dvou pánví.

Rada! Pokud jsou plody zralé, lze je rychle oddělit. Budete se muset pohrávat s nezralými plody.

Jak vyrobit hroznovou marmeládu?

Existuje mnoho způsobů, jak připravit takovou léčbu. A každý je chutný a aromatický svým vlastním způsobem.

Podívej se taky

TOP 6 jednoduchých receptů na výrobu jablečných a hruškových džemů na zimu

Jednoduchý krok za krokem recept na zimu

Tajemství tohoto zákusku je kyselina citronová nebo čerstvý citron jako přírodní konzervační látka. Pro více pikantní chuť přidejte 2 lžíce skořice.

Povinné složky:

• 1 kg hroznů - 2 šálky granulovaného cukru;
• 1 dezertní lžíce kyseliny citronové.

Proces vaření:

1. Opláchněte bobule a pyré ručním procesorem.
2. Výsledná hmota se protře hrubým sítem, aby se semena odstranila.
3. Vařte homogenní pyré, často míchejte.
4. Po uvaření nalijte cukr, kyselinu citronovou, skořici do hrnce. Vařte jam na mírném ohni asi půl hodiny.
5. Pokud chcete dosáhnout velmi husté konzistence, přidejte želatinu.Jedno balení se míchá v horké vodě, dokud hrudky nezmizí.
6. Vařená směs se vyjme ze sporáku a, pokud je to žádoucí, znovu protře sítem (nyní v pořádku). Nalijte do vody s želatinou, promíchejte.
7. Hotový produkt se nalije do sterilizované nádoby a uzavře se železnými víky.

Isabella hrozny

Pro 1,5 kg bobulí - 1 kg cukru. Pokud je ovoce kyselé, sladký produkt půjde více.

Proces vaření:

1. Připravená hroznová dřeň se uvede do varu.
2. Po 10 minutách se hmota stane homogenní.
3. Ochlazená směs se mele hrubým sítem.
4. Vláknina se kombinuje se slupkou a vrací se zpět na sporák, dokud nejsou kůže zcela změkčena.
5. Nyní můžete přidat cukr.
6. Poté je džem vařen dalších 15–20 minut, než je nabídka. Nezapomeňte to promíchat.

Z hroznů Kishmish

Požadované komponenty:

• 1,5 kg rozinek;
• sklenice vody;
• 300 g cukru.

Proces vaření:

1. Make sirup.
2. Dejte bobule.
3. Vařte na mírném ohni, dokud něžný.

Z bílých hroznů

Požadované:

• kilogram bobulí;
• 1,5 lžíce. voda;
• 700 gramů cukru;
• 1 lžička vanilka.

Proces vaření: udělejte si sirup, dejte ovoce a vařte do měkka.

Bez semen

Složení:

• 1 kg bobulí;
• 1 polévková lžíce. voda;
• 1 kg cukru.

Proces vaření: bobule hněteme, vaříme ve vodě, rozemeleme přes síto, přidáme sladký produkt a vaříme do měkka.

S kostmi

Složení:

• 1 kg bobulí;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• 1 polévková lžíce. voda.

Proces vaření: připravte hrozny, nalijte do připraveného sirupu, vařte asi deset minut.

Jam v pomalém sporáku

Požadované ingredience:

• bílé hrozny (800 g) smíchané s černou (200 g);
• 300 g cukru;
• citronová kyselina.

Podívej se taky

Jednoduchý recept na výrobu broskvového džemu na zimu

Proces vaření:

1. Ošetřte bílé bobule vroucí vodou a studenou vodou. Odstraňte všechny kosti z tmavých. Nalijte do multicookeru.
2. Přidejte cukr a kyselinu citronovou.
3. Režim - „Vaření“, doba trvání - 2 hodiny.

Rada! Hotový džem se nalije do sterilizovaných nádob a převalí se kovovými víčky. To vám umožní udržovat léčbu po dlouhou dobu.

S kyselinou citronovou

Složení:

• kilogram bobulí;
• 0,5 lžičky kyselina citronová;
• sto gramů vody;
• 0,5 kg cukru.

Vařte podobně jako předchozí recepty.

S mátou

Složení:

• 0,5 kg sladkých hroznů;
• 100 g vody;
• několik čerstvých lístků máty.

Proces vaření: vše vložte do hrnce, vařte do požadované konzistence. Přidejte mátu několik minut před koncem vaření. Tento džem lze vyrobit ze semen nebo mletím, aby se získala homogenní hmota.

Skořice

Složení:

• 1 kg hroznů;
• 500 g cukru;
• skořicová tyčinka.

Proces vaření: bobule musí být nasekané, protřepané sítem. Vařte až do řízení. Vyjměte tyčinku před ukončením procesu.

S jablkem

Povinné složky:

• hrozny + kyselá jablka (na kilogram);
• granulovaný cukr (400 až 600 g podle chuti);
• voda (120 ml).

Proces vaření:

1. Připravte hrozny na džem.
2. Oloupejte kůži z umytých jablek a odstraňte všechna semena spolu s oddíly.
3. Nakrájíme na plátky.
4. Vložte ovoce do pánve, naplňte vodou a přikryjte víkem.
5. Když se všechny ingredience vaří, zahřejte na nízkou teplotu a vařte po dobu 30 minut pod víkem, za občasného míchání. Tentokrát stačí, aby jablka změkla a změnila barvu. Ale hrozny zůstanou pevné.
6. Nalijte cukr a vařte bez pokličky dalších 20–25 minut.
7. Nezapomeňte zamíchat jam každých 10 minut.
8. Připravený džem se nalije do sterilizovaných nádob.

Ukládání hotových dobrot

Tento džem skladujte na tmavém, chladném místě, hermeticky uzavřený. Jinak to bude kvasit.