Jednoduchý recept na výrobu švestkového džemu na zimu doma

Džem je sladký přípravek vyrobený z ovoce nebo bobulovin, aromatický, s bohatou ovocnou chutí a příjemnou sladkostí. Takový produkt lze vařit z různých ingrediencí a švestkový džem, který se připravuje na zimu, se ukazuje jako zvláště chutný. Tato hladká, hustá želé podobná hmota může být skvělým zážitkem při pití čaje, plnění pečiva a jiných rozmanitých pokrmů.

Vlastnosti výroby švestkového džemu

Aby džem získal požadovanou konzistenci, dobře vařil a byl chutný, zkušené ženy v domácnosti doporučují následující:

• pro vaření je lepší používat široká jídla s nízkými stranami;
• jsou použity podmínky vysoké nebo střední teploty;
• během přípravy džemu není třeba přidávat vodu, naopak musí být kapalina odpařena;
• je vhodné přidat cukr po změkčení ovoce a odpaření části vlhkosti;
• Pro urychlení procesu vaření je lepší nakrájet ovoce na malé kousky a rozdrtit je mixérem.

A ihned nevařte velké množství džemu, tento blank může hořet, nerovnoměrně vařit, vařit a je mnohem snazší manipulovat s malou porcí.

Příprava hlavní složky

Aby tento přípravek dobře fungoval, je nutné použít zralé nebo mírně nezralé švestky, bez prohlubní a shnilých oblastí, s hustou dužinou.

Džem může být vyroben z jakéhokoli ovoce - modrá, bílá, žlutá, červená, švestky. Musí být vytříděny, odstraněny červivé a rozmazlené a opláchnuty pod tekoucí vodou.

Stopky musí být odstraněny bez selhání, ve většině receptů jsou použity švestky, což znamená, že musí být odstraněny. Nejčastěji je to možné pomocí hůlky, která vytlačí semeno, ale u plodů některých odrůd, například bílých, je nepravděpodobné, že by se jich tímto způsobem zbavila - budete je muset oříznout a odstranit ručně.

Další odstín - kůže žlutých švestek dává konzervaci hořkou chuť, proto se doporučuje ji odstranit. Pro usnadnění procesu můžete ovoce držet ve vroucí vodě nebo v mikrovlnné troubě po dobu několika minut. Až budou švestky připraveny, můžete začít vařit.

Jak vyrobit švestkový džem doma

Cukrovina se liší od džemu v tom, že kromě homogenní želé obsahuje kousky ovoce.

Chcete-li léčit, potřebujete následující:

• švestky - 1 kg;
• cukr - 300 g;
• voda - 125 ml.

Algoritmus vaření:

1. Poloviny švestek se umístí do hrnce a naplní se vodou.
2. Přiveďte k varu na mírném ohni.
3. Po dobu 40 minut se obrobek zahřívá na mírném ohni - mělo by se často míchat, aby se odstranila pěna.
4. Vařené ovoce se naseká - mixérem nebo sítem.
5. Cukr se přidá do pyré a posílá se na nízkou teplotu po dobu 40 minut.
6. Hotový cukr se nalije do sklenic a uzavře.

Podívej se taky

Jednoduchý recept na výrobu ptačí třešňového džemu na zimu

Jednoduchý recept na zimu

Existuje klasická metoda přípravy blanku, která nevyžaduje mnoho času a úsilí. \ K tomu musíte připravit následující ingredience:

• švestky - 1 kg;
• cukr - 800 g;
• voda - 0,5 lžíce.

Proces výroby marmelády je následující:

1. Ovoce se smíchá s vodou.
2. Po varu se oheň snižuje, hmota se vaří do 30 minut.
3. Cukr se zavádí po částech - v intervalu 3 minut, každá po 200 - 250 g, pokaždé, když je hmota smíchána.
4. Teplota stoupne na teplotu varu a poté klesá a švestky se vaří půl hodiny.
5. Produkt je připraven k nalití do plechovek.

Bez semen

Můžete rychle vařit švestkový džem podle "pětiminutového" receptu, je vhodné brát ovoce, které se rychle odděluje od semen.

Komponenty:

• švestky - 1 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• voda - 0,5 šálků.

Algoritmus vaření:

1. Cukr se nalije vroucí vodou a umístí se na sporák.
2. Sirup se vaří na mírném ohni.
3. Poloviny ovoce se umístí do sirupu a vaří se 7 minut.
4. Oheň se vypne a zasekne se pod víkem 4-5 minut.
5. Polotovar lze nalít do plechovek.

Bez slupky

Jam ze švestek bez kůže se ukáže být jednotnější, lehčí, aby to bylo, potřebujete následující:

• švestky - 2,5 kg;
• 5-6 jader semen;
• cukr - 2 kg.

Budete muset hrát s přípravou, protože loupání ovoce bude nějakou dobu trvat. Kromě toho jsou požadována jádra extrahovaná ze semen.

Krok za krokem vaření:

1. Ovoce a jádra se umístí do nádoby a posílají se na střední teplotu, dokud nezměknou švestky - je nutné regulovat proces a regulovat teplotu, průměrná doba vaření je 40 minut.
2. Cukr se přidává do ovoce - ve 2 sadách po 1 kg, kdykoli se má hmota promíchat a čekat, až se rozpustí.
3. Džem se vaří na mírném ohni, dokud nezhoustne.
4. Lesklá, elastická hmota může být umístěna v kontejnerech.

V multicookeru

V tomto kuchyňském spotřebiči můžete také udělat švestkový džem, což vám usnadní práci. Požadované ingredience:

• švestky (bez jám a kůží) - 800 g;
• cukr - 2,5 šálků od multicooker;
• citronová šťáva - 1 lžička;
• želatina - 3 g.

Příprava je následující:

1. Buničina z ovoce se vede přes mlýnek na maso.
2. K masu se přidává cukr a šťáva.
3. Umístí se do mísy, režim „páry“ se nastaví, dokud se nevaří.
4. Režim se změní na jiný - „kalení“, doba vaření - 1 hodina;
5. Želatina se rozpustí ve vodě a přidá se do švestek.
6. Připravený švestkový džem se nalije do nádob.

S čokoládou

Tento gurmánský dezert má originální chuť a je docela jednoduchý na přípravu. Jsou vyžadovány následující produkty:

• švestky - 1 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• želatina - 1 balení;
• čokoláda - 100 g.

Krok za krokem vaření:

1. Plody jsou loupané, loupané a očištěné.
2. Pyré je rozloženo v nádobě, pokryté cukrem a umístěno na oheň.
3. Po varu se oheň sníží a hmota se vaří po dobu čtvrt hodiny.
4. Do švestek se přidá čokoláda a želatina rozpuštěná ve vodě.
5. Když se čokoláda rozpustí, může být oheň vypnut a horký džem může být nalit do kontejnerů a srolován.

Podívej se taky

TOP 3 recepty krok za krokem na meruňkový džem s želatinou na zimu

S jablky

Švestky jdou dobře s různými druhy ovoce, včetně jablek. Pro dezert budete potřebovat:

• švestky - 2 kg;
• jablka - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Jam se připravuje takto:

• Ovoce se loupe, posype, nakrájíme na kousky, pokryje granulovaným cukrem a hmota se smíchá.
• Jsou ponechány samotné po dobu 50-60 minut. dokud se neobjeví šťáva.
• Poté se nádoba umístí na nízké teplo, kde se hmota vaří.
• Po 30 minutách. měl by být odstraněn z tepla a nasekán mixérem.
• Poté následuje opakované vaření a marmeládu můžete vyhrnout na zimu.

V pekárně

Další zařízení, které usnadňuje život v domácnosti, může být také použito na přípravu na zimu.

Složení:

• švestky - 1 kg;
• cukr - 700 g;
• citronová chuť podle chuti.

Všechny komponenty jsou připojeny, zařízení je nastaveno do režimu „jam / jam“. Chléb oznámí hostesce zvukem, že je dezert připraven.

Zmrazená švestka

Zmrazené ovoce lze také použít k výrobě džemů podle receptu, který se vám líbí. Pro švestkový pomerančový dezert budete potřebovat:

• švestka - 0,5 kg;
• cukr - 400 g;
• oranžová - 1 ks .;
• kořen zázvoru - kus 2-3 cm;
• citronová šťáva - 2 lžíce l.

Algoritmus vaření:

• Šťáva je vytlačena z citrusů.
• Kořen se rozdrtí na jemném struhadle.
• Ovoce se rozmrazí, umístí do hrnce a přivede k varu.
• Do švestek se přidávají šťávy, cukr, zázvor, hmota se promíchá a vaří po dobu 60 minut. nad nízkým teplem.
• Jam je připraven k použití a zabalen do kontejneru.

S želatinou

Tato složka dává misce krásný vzhled a příjemnou želé konzistenci. Pro švestkový džem budete potřebovat:

• švestky - 1 kg;
• cukr - 800 g;
• želatina - 15 g;
• citronová šťáva - 50 ml.

Příprava je následující:

• Ovoce se vloží do kastrolu, přidá se citronová šťáva a přidá se 400 g cukru.
• Směs se míchá a nechá se 2 až 2,5 hodiny.
• Želatina se rozpustí ve vodě a během 30 až 40 minut bobtná.
• Zapálte pánev a vařte švestky po dobu 5 minut na mírném ohni.
• Směs by měla být chlazena, nasekaná tlakem nebo mixérem.
• Přidá se zbytek cukru a džem se vaří dalších 40-45 minut.
• Nakonec se vyleje želatina, dezert se aktivně míchá a okamžitě se rozloží do sklenic.

Úložný džem

Používáte-li recept na výrobu džemu na zimu, můžete jej uložit na libovolném chladném místě - v suterénu, sklepě, lednici a dokonce ani ve skříni se s tím nic nestane. V opačném případě by měly být sklenice umístěny na polici chladničky.