TOP 10 receptů krok za krokem pro výrobu melounového džemu na zimu

Džem je želé s ovocem s přídavkem cukru. Dezert má jednotnou konzistenci, jeho tloušťky je dosaženo vařením. K výrobě melounového džemu na zimu používají jednoduchý recept a různé složky: ovoce, koření. Ženy v domácnosti si je vybírají podle svého vkusu. Níže jsou uvedeny nejlepší recepty na melounový džem.

Vlastnosti výroby meloun jam na zimu

Výroba džemu netrvá dlouho. Původně připravené bobule se umístí do nádoby se silným dnem, naplní se vodou a po dobu 7 minut se blanšírují.

Poté, co se ovoce nalije cukrovým sirupem a vaří do husté. Tento proces je urychlován pomocí pektinu, umožňuje vám vytvořit džem jako želé, což snižuje proces vaření.

Zvláštností vaření moučník je neustálé sledování ohně.

Musí být snížena nebo zvýšena tak, aby var byl konstantní. Pěna, která se vytvoří během vaření, se odstraní.

Zkontrolujte připravenost džemu nasbíráním lahůdek a kapáním na talíř. Pokud kapka rychle zhoustne, je zaseknutý papír připraven.

Požadavky na hlavní složku

Různé odrůdy melounů se liší tvarem, barvou, strukturou a šťavnatostí buničiny. Bobule, které mají jemnou a drobivou dužinu, se nejlépe používají pro výrobu džemu s jednotnou strukturou a hustá a hrubá dužina se používá pro jam s kousky.

Než začnete vařit džem, bobule se umyjí, kůže se oloupe, semena se odstraní.

Příprava kontejnerů pro zahájení procesu

Před naplněním nádoby džemem se sklenice po vypláchnutí horkou vodou umyjí v horkém roztoku sody.

Dále musí nádoby projít sterilizačním procesem pomocí konvice, když je umytá nádoba instalována s hrdlem dolů na jeho hubici a vařena po dobu 25 minut, nebo pomocí trouby, pokud musíte zpracovat mnoho pochoutek. V peci jsou nádoby umístěny s hrdlem na půl hodiny.

Jak udělat meloun jam doma?

Z široké škály receptů si zaslouží zvláštní pozornost následující.

Tradiční recept

Ingredience potřebné pro ošetření:

• 1 kg bobulí;
• 1,5 šálky vody;
• 1,2 kg granulovaného cukru;
• 1 citron nebo 3 gr. kyselina citronová.

Buničina se naseká na kousky a po dobu 5 minut se blanšíruje. Plátky jsou složeny zpět v cedníku.

U sirupu se smísený cukr a citron smíchají s vodou, vaří se. Hotová směs se nalije na ovoce a odstraní se po dobu 6 hodin. Poté, co se nádoba naplní plynem, se mísa 15 minut vaří na mírném ohni.

Hotový dezert se nalije do nádob.

V sirupu

K přípravě dezertů potřebujete:

• 1 kg melounu;
• 1,2 kg granulovaného cukru;
• 1,5 šálky vody;
• 5 gr. vanillin;
• 3 gr. kyselina citronová.

Proces vaření:

1. Oloupejte bobule, nakrájejte na polovinu, odstraňte střed, nakrájejte na kostičky.
2. Kousky ovoce by měly být blanšírovány ve vodě po dobu 8 minut, přeneseny do studené vody a zlikvidovány v cedníku.
3. Vařte cukr a vodní sirup. Nalijte na ně dužinu a namočte do sirupu po dobu 7 hodin.
4. Nasaďte na mírný ohřev, přiveďte k varu, vařte 3 minuty a vyjměte z tepla. Vydržte 6 hodin, opakujte postup.
5. Potřetí po 12 hodinách expozice, jam uvarte do měkka. Na konci vaření přidejte vanilin a kyselinu citronovou.
6. Připravený džem se válí do sklenic.

Podívej se taky

TOP 3 chutné recepty na meruňkový džem v pomalém sporáku doma

Pokud je jam zavřený, který vychladl, sterilizuje se takto: 0,5 l sklenice - 10 minut, 1 litr - 12 minut.

S kyselinou citronovou

Složky obsažené v marmeládě:

• 1 kg melounu;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 1 kg cukru.

Meloun musí být oloupán, oloupán, semena odstraněna a nakrájena na malé kostky. Ovoce vložte do mísy, zakryjte cukrem. Protřepejte pánev, abyste smíchali ingredience a nechte přes noc. Ráno bude meloun vypouštět šťávu.

Směs se znovu promíchá a nechá se až do večera. Ve večerních hodinách je pánev umístěna na sporák. Džem by se měl vařit po dobu 7 minut, aby se rozpustil granulovaný cukr. Musíme ji odstranit z horka a dezert nechat až do rána.

Ráno musíte vařit po dobu 10 minut a odložit stranou až do následujícího rána. Ráno vařte 15 minut za stálého míchání. Na konci musíte vstříknout kyselinu citronovou. Mírně ochlaďte a přeneste džem do nádoby. Výsledkem je hustá směs s kousky melounu.

Rychlá cesta

Chcete-li udělat dezert, vezměte:

• 1 kg buničiny z melounu;
• 600 g. krystalový cukr.

Ovoce se loupe, slupka a semena se odstraní. Buničina je nakrájena na kousky, pokrytá cukrem. Po vytvoření šťávy se nádoba zapálí a směs se uvede do varu. Oheň se vypne. Hmota by měla ochladit pod víkem.

Po opětovném uvaření džemu. Po zahuštění se pánev odstraní z tepla a nalije do nádoby.

S jablky

Chcete-li udělat jam, budete potřebovat:

• 2 kg melounu;
• 600 g. jablka;
• šťáva z půl citronu;
• 1 kg granulovaného cukru.

Jak vařit:

1. Oloupejte bobule, odstraňte semena.
2. Rozřezat na malé kousky.
3. Loupaná jablka, jádro, jemně nasekané.
4. Kombinujte jablka a meloun.
5. Vytlačte šťávu z citronu, přikryjte granulovaným cukrem.
6. Ovocná hmota by měla stát půl hodiny, aby šťáva vynikla. Pak to pošlete na plyn, vařte půl hodiny.
7. Džem by měl vychladnout po dobu jedné hodiny, po které je protřen sítem.
8. Hmota se vaří po dobu 1,5 hodiny.
9. Džem je položen do sterilní nádoby.

S citrónem

K přípravě receptury potřebujete následující produkty:

• meloun - 1 kg;
• citron - 1 ks .;
• granulovaný cukr - 700 g.

Kroky vaření:

1. Kůra se odstraní z citronu a nakrájí na proužky. Šťáva je vytlačena z citrusů.
2. Z cukru a vody musíte připravit sirup, přivést k varu. Přidejte chuť a citrónovou šťávu, hmota by měla znovu vařit.
3. Oloupejte meloun, odstraňte střed, nakrájejte na kostky. Nasekané ovoce odešlete do sirupu a přiveďte k varu.
4. Odstraňte směs z tepla a vyčleňte na 12 hodin. Postup opakujte několikrát, dokud sirup nezhoustne.
5. Distribuujte jam do sklenic.

Skořice

Dezertní výrobky:

• 700 g. loupaný meloun;
• 500 g. Sahara;
• 3 lžíce. l. limetkový džus;
• 3 tyčinky skořice.

Meloun se nařeže na 2 části, semena se odstraní, kůra se odřízne. Ovoce je nakrájeno na malé kostky. Dále musíte produkt poslat do povodí.

Přidejte cukr, protřepejte nádobu pro proniknutí cukru pod horní vrstvu kousků ovoce. Posypeme meloun do vrstev.

Produkt je posypán cukrem nahoře. Nádobí je pokryto ručníkem, vyčleněno na několik hodin nebo přes noc, takže se cukr rozpustí a objeví se kapalina pro vaření léčiva.

Nalijte skořici do umyvadla, položte ji na sporák se středním teplem. Když se dezert vaří, teplo se sníží, takže sirup příliš nekroutí. To zabrání varu melounových kousků.

Podívej se taky

Apple jam recepty v pomalém hrnci a tlakovém hrnci na zimu

Výsledná pěna musí být odstraněna. 5 minut po varu se oheň vypne, umyvadlo je pokryto ručníkem. Džem by měl vychladnout a získat chuť.

Je lepší provést proces vaření ráno nebo večer, nechat džem vařit na den nebo noc.

Po 12 hodinách se jam opět uvede do varu. Džem by měl v klidu vařit po dobu 3 minut, nezasahovat do něj. Umyvadlo je opět pokryto ručníkem, vyčleněným na několik hodin. Při třetím vaření bude džem sladký, aromatický a vezme si medový odstín. Barva sirupu bude průhledná, stejně jako kousky bobule.

Dezert je umístěn na mírném ohni, měl by vařit. Zmáčkněte limetkovou šťávu a ochutnejte džem. Tyčinky skořice jsou vyjmuty z misky.

Po uvaření jamu se oheň sníží. Hotový dezert je distribuován mezi bankami.

S kurkumou a vanilkou

K přípravě zákusku budete potřebovat:

• 1,5 kg melounu;
• 600 g. Sahara;
• 1 PC. vanilka;
• 1 lžička kurkuma.

Proces krok za krokem:

1. Hlavní produkt musí být nakrájen na 2,5 cm kostky.
2. Nakrájejte vanilku podélně a na poloviny, vyjměte semena a smíchejte s cukrem. Rozdělte poloviny lusku na polovinu na 4 kusy. Do kurkumy přidejte granulovaný cukr.
3. Nalijte meloun s cukrem a mezi kousky ovoce vložte vanilkové lusky. Pánev se uzavře víkem a odloží se na hodinu.
4. Hmota se uvede do varu, plyn klesá a směs se vaří za míchání asi 20 minut.
5. Hotová pochoutka je umístěna ve sklenicích.

S citronem a banánem

Pokrm zahrnuje:

• meloun - 1 kg;
• citron - 2 ks .;
• banány - 500 gr .;
• cukr - 800 g.

Jak vyrobit jam:

1. Oloupejte meloun, vyjměte střed, nakrájejte na kostky. Přeložte do misky se silným dnem, zakryjte granulovaným cukrem a nechte 12 hodin, aby šťáva vynikla a cukr se rozpustil.
2. Šťáva je vytlačena z 1 citronu a přidána do melounu, směs by měla vařit. Druhý citrus se oloupá a nakrájí na tenké proužky. Oheň se zmenšuje, džem se vaří 30 minut, zatímco se odstraní pěna.
3. Banány jsou loupány a nakrájeny na kroužky. Do džemu se přidají nakrájené banány a citrony, směs se zahřeje na střední teplotu.
4. Dezert by měl být uvařen do varu, pak je ponechán vychladnout a poté vrácen do ohně, aby se džem vařil.
5. Výsledkem je hustý, načervenalý džem.
6. Dezert se nalije do sklenic.

Vícebarevný recept

Chcete-li udělat jam, musíte vzít:

• 1 kg melounu;
• 500 g. Sahara;
• 1 citron.

Krok za krokem:

1. Hlavním produktem jsou semena a slupky. Buničina je nakrájena na kostky.
2. Aby se dala šťáva z buničiny, umístí se do vícesložkové mísy, pokryje cukrem a odloží na 4 hodiny.
3. Citron se loupe, prochází mlýnkem na maso a semena se odstraní. Citronová hmota jde do melounu.
4. Na vícekomorovém režimu je režim pečení nastaven na 40 minut. Víko se nezavře.
5. Když uplyne 40 minut, vypněte vícebarevný stroj a nechte v něm džem, dokud nezchladne. Poté se program Pečení znovu použije po dobu 40 minut.
6. Dezert by se měl znovu ochladit.
7. Třetí přístup je delší, trvá 1 hodinu.
8. Při každém vaření se plátky ovoce změní v barvu, ztmavnutí a jídlo zhoustne.
9. Jam se nalije do sterilních sklenic.

Podmínky skladování

Hotový dezert je rozložen do sklenic, které jsou horké v páře. Díky tomu je možné obrobek skladovat co nejdéle - až 2 roky.

Pokud je džem položen v nesterilizovaných nádobách, může být produkt uložen v chladničce po dobu 4 měsíců.