5 jednoduchých a chutných receptů na banánový džem na zimu doma
Džemy se tradičně vyrábějí z jablek, švestek nebo jahod, ale aromatická a jemná textura banánového džemu vyhovuje chuti každého sladkého zubu. Tato ovoce jsou bohatá na cenné prvky, stejně jako hustou texturu, která se pro takové přípravky dobře hodí. Sladká pochoutka je ideální pro výrobu sendvičů nebo jako náplň pro pečení.
Vlastnosti vaření banánový džem na zimu
Přestože jsou banány sladké, pro lepší skladování budete muset přidat granulovaný cukr. K vyloučení maskování se do obrobku přidávají citrusové plody. Zpravidla se k tomu nepoužívá dužina ovoce, ale pouze jejich šťáva.
Vaření sladké pochoutky je nutné v pánvi, misce nebo železné misce.
Specifičnost výběru produktu
Pro sklizeň se používají plody jakéhokoli stupně zralosti, nedoporučuje se však přijímat přezrálé plody, protože džem bude tmavý a bez chuti. Doporučuje se brát banány na výrobu džemu s rozpětím, protože při loupání se jejich velikost zmenšuje o 30%.
Jak připravit kontejnery pro zahájení procesu?
Před uchováním je třeba skleněné nádoby omýt kapalinou s přídavkem sodovky. Poté musí být vhodným způsobem důkladně vysušeny a sterilizovány: umístěny do horké trouby, vodní lázně nebo mikrovlnné trouby. Poté se naplněné lahve umístí do hrnce s vroucí vodou a pasterizují.
Jak vyrobit banánový džem?
Banánové pochoutky se připravují různými způsoby, ale nejlépe fungují s citrusovými plody.
Jednoduchý recept
Toto je klasický způsob, jak vyrobit sladký banánový dezert. Kyselina citronová se přidává podle potřeby ke snížení sladkosti ovoce a přidaného cukru. Pro 200 mililitrů kapacity budete potřebovat:
- banány - 4 kusy;
- granulovaný cukr - 100 gramů;
- kyselina citronová - 3 špetky;
- voda - 50 mililitrů.
Vložte banány nakrájené do kruhů do kastrolu, posypte cukrem, kyselinou citronovou a přidejte vodu. Směs se vaří a vaří se po dobu 15 minut, čas od času se promíchá. Produkt rozemelte ponorným mixérem a znovu vařte. Roll up v bankách.
S pomerančovým džusem
Citrusová šťáva způsobí, že jídlo bude méně sladké a přidá další chuť. Pro půllitrovou nádobu budete potřebovat:
- banány - 600 gramů;
- pomeranče - 300 gramů;
- cukr - 250 gramů.
Vytlačte citrusovou šťávu, nakrájejte banány a šťouchejte vidličkou. Vše promíchejte, přidejte cukr a nechte ho hodinu.Hmotu vařte a vařte 15 minut. Směs se míchá neustále. Uspořádejte připravený džem ve sklenicích.
S pomeranči a citrony
Citrusové plody obohatí již zdravé ošetření dalšími vitamíny, které jsou v zimě tak potřebné. Pro jeden litr sladkých dobrot, které budete potřebovat:
- banány - 500 gramů;
- oranžová - 800 gramů;
- citron - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 300 gramů.
V mixéru nebo kuchyňském robotu brouste plátky citronu a pomeranče. Rozdrťte banán a smíchejte s dužinou jiného ovoce. Přidejte cukr a vařte směs. Vařte 40 minut, neustále odstraňte pěnu a míchejte ovocnou směs. Zbývá přidat drcenou chuť a uspořádat do nádob.
S citronem a skořicí
Skořice přidá nové poznámky k přípravě banánů a přidá úžasnou vůni k léčbě. Co potřebuješ:
- ovoce - 1 kilogram;
- skořicová tyčinka;
- citron - jeden kus;
- cukr - 400 gramů;
- voda - 150 mililitrů;
- likér - 30 mililitrů.
Rozpustit granulovaný cukr v horké vodě. Do výsledného sladkého sirupu přidejte citronovou šťávu, přidejte citronovou kůru a skořici.
Směs se vaří po dobu pěti minut. Vložte banán nakrájený do kruhů v sirupu a vařte 20 minut, za stálého míchání a odstranění pěny.
Odstraňte skořici a citronovou kůru z obrobku a zbytek nasekejte ponorným mixérem. Vraťte skořici a chuť a znovu vařte 15 minut. Zlikvidujte skořici, přidejte likér a promíchejte. Uspořádejte sladké dobroty v nádobách.
Vícebarevný recept
Pro ty, kteří si cení pohodlí a ocení osobní volný čas, je vhodný recept na přípravu džemu v pomalém sporáku. Co vzít:
- ovoce - 4 kilogramy;
- granulovaný cukr - 800 gramů;
- voda - 2 sklenice;
- kyselina citronová - lžička.
Nalijte vodu do misky pro více vrstev, přidejte cukr, kyselinu citronovou a aktivujte režim "dušené maso". Do připraveného sirupu přidejte strouhané banány, důkladně promíchejte, zavřete víko a nastavte režim „Pilaf“. Hmotu občas zamíchejte. Silný dezert vložte do sterilních nádob a sbalte.
Jak je jam správně uložen
Banánový džem ve sterilních nádobách je svinován kovovými víčky a skladován na chladném, suchém a větraném místě. K tomuto účelu jsou ideální sklep, sklep, chladná komora nebo lednička. Obrobek je uložen po celý rok.
