Krok za krokem recepty na výrobu pomerančového džemu doma na zimu
Chuť pomerančového džemu je sladká, ale ne sladká, mírně kyselá. Má charakteristickou citrusovou vůni. Tento džem lze použít jako náplň, přidat ji k marinádě do kebabu nebo ji jednoduše rozložit na chléb. Můžete to uvařit sami.
Vlastnosti přípravy pomerančového cukru
Při přípravě pomerančového cukrovinek je třeba vzít v úvahu následující vlastnosti:
- Při použití ovoce spolu se slupkou je nutné je umýt velmi důkladně pomocí štětce nebo zadní části houby na nádobí.
- Bílá vrstva mezi masem a kůží je velmi hořká. Měl by být odstraněn, aby nezkazil chuť.
- Pomerančová šťáva se odpaří, když se vaří, takže není mnoho džemu. Ke zvýšení množství lze použít zahušťovadla.
Dodržování výše uvedených doporučení pomůže připravit chutné a aromatické cukrovinky.
Příprava hlavní složky
Citrusové plody by měly být vybrány velké, zralé, jejich vůně by měla být výrazná. Ovoce musí být dobře umyté pod tekoucí vodou. Oloupejte a rozdělte do klínů. Zakryjte studenou vodou a nechte 10 - 12 hodin. Poté vypusťte vodu, odstraňte všechny kosti.
Při vaření se šupkou je také třeba loupat ovoce. Poté odstraňte bílou vrstvu a jemně nasekejte kůru. Smíchejte s plátky a přikryjte vodou.
Domácí pomerančový džem recepty
Existuje celá řada receptů na výrobu džemu. Může se vařit v pánvi, pomalém hrnci. A pro zvýšení chuti se přidávají různé složky - máta, skořice, zázvor a další.
Jednoduchý recept na zimu
Chcete-li rychle udělat jam na zimu, můžete použít tento recept. Vezměte 300 g cukru na 1 kg ovoce. Směs se nechá vařit a nechá se mírně zahřát na 5 minut.
Vyjměte z tepla, zakryjte nádobu gázou a nechte působit 2 hodiny. Poté znovu vařte a vařte 5 minut. Opakujte tedy 2-3 vícekrát. Plechovky sterilizujte, rozdělte na ně připravené cukrovinky, sbalte je kovovými víčky.
V multicookeru
Chcete-li uvíznout v pomalém sporáku, budete potřebovat:
- 1 kg pomerančů;
- 1 střední citron;
- 500 g třtinového cukru;
- půl balení želatiny.
V tomto případě musí být citrusové plody nasekané na malé kostky. Šupka může být nakrájena nebo nastrouhaná a může být přidána citronová kůra. Nalijte studenou vodu a nechte jeden den.
Poté vypusťte vodu a přeneste ovoce do mísy pro více vrstev. Přidejte granulovaný cukr, promíchejte a zapněte režim „Jam“. 5 minut před koncem vaření přidejte želatinu a dobře promíchejte.
S nadšením
Vezměte 1,5 šálku cukru, lžičku citronové kůry a 3 šálky vody na kilogram pomerančů. Zvažte, jak připravit jam podle tohoto receptu krok za krokem:
- Nalijte pomerančový džus do vody a vařte 20 minut.
- Přidejte granulovaný cukr a citronovou kůru.
- Vaříme dalších 25 minut. Citrusové plody by se měly stát průhlednými.
- Vyjměte z tepla a válte do sklenic.
V případě potřeby můžete použít nejen citronovou kůru, ale také citronovou dužinu.
S máslem
Pomerančový džem můžete vařit se smetanovou chutí, ale nedoporučuje se ho vařit ve sklenicích - je lepší ho jíst do 5-7 dnů po přípravě.
K tomu nasekejte 1 velké ovoce na kostky. V hrnci vařte sklenici vody, přidejte ¼ šálku granulovaného cukru. Počkejte, až se vše roztaví, nasekané ovoce vložte do nádoby. Vařte 45 minut, přidejte 15 g másla, vařte a vyjměte z tepla. Nalijte do nádoby a uzavřete nylonovým víkem.
S mátou
Požadované:
- 1 oranžová;
- 2 velké svazky máty;
- 400 g cukru;
- 500 ml vody.
Nasekejte pomeranč, přidejte do něj mátu a vodu. Drtit v mixéru. Přeneste na pánev a smíchejte s granulovaným cukrem. Vařte jednu hodinu za stálého míchání. Vyjměte z tepla a nalijte do sklenice.
S agarovým agarem
Vzít:
- 1 kg pomerančů;
- 1 kg cukru;
- 1 litr vody;
- 1 lžička agar agar.
Nasekané ovoce smíchejte s cukrem a vodou. Vařte hodinu. Asi 20 minut před koncem vaření zřeďte agar-agar vodou, nechte několik minut vařit a poté vařte. Přidejte ji do jam.
S pektinem
Vezměte 500 g cukru a balíček pektinu na kilogram pomerančů. Nalijte vroucí vodu na nakrájené ovoce a položte na nízkou teplotu. Vařte 5 minut, přidejte granulovaný cukr a potom vařte jednu hodinu. Nakonec přidejte pektin a vařte.
S citrónem
Bereme:
- 1 kilogram pomerančů;
- 1 citron;
- 500 g cukru.
Připravený kaše přiveďte k varu, přidejte nadšenou a nakrájenou citronu. Vařte, dokud se nezmění barva. Přidejte cukr a vařte dalších 30 minut. Odstraňte z tepla a distribuujte do sklenic.
Z pomerančů s kůží
Na 1 kg pomerančů vezměte 1,5 šálku cukru a 2 šálky vody. Dodržujte následující kroky vaření:
- Připravte citrusové plody, odstraňte semena. Nakrájejte kůru na tenké proužky.
- Přidat vodu.
- Zabalte kosti do gázového sáčku a vložte do hrnce.
- Vařte na mírném ohni po dobu 30 minut, za občasného míchání odstraňte pěnu.
- 10 minut před připravením přidejte cukr, dobře promíchejte.
Připravené jídlo lze distribuovat do sklenic nebo je jíst ihned po přípravě.
Skořice
Oloupejte kilogram pomerančů, rozdělte na plátky, rozřežte kůži na proužky. Vložte do hrnce, přidejte 600 g cukru a 2 tyčinky skořice. Vařte na mírném ohni po dobu 30-40 minut, dokud se buničina nezačne vařit. Jak se ochladí, marmeláda začne zhoustnout.
Se zázvorem
Rozemelte 800 g pomerančů a kořene středního zázvoru v mlýnku na maso. Přidejte 100 ml vody, přiveďte k varu a několik minut vařte. Nalijte 400 g cukru a vařte dalších 20-30 minut.
S grapefruity
Vzít:
- 2 pomeranče;
- 1 grapefruit;
- 1 citron;
- 4 sklenice cukru;
- 2 sklenice vody.
Oloupejte pomeranče a grapefruity, nakrájejte na kostky, nakrájejte citron s kůrou. Zakryjte vodou a vařte 20-30 minut. Chraňte před teplem a nechte působit 5 hodin. Pak přidejte cukr, dejte na mírně zahřátí a vařte, dokud džem nezhoustne.
Úložný prostor
Při přípravě džemu na zimu musí být džem položen v pasterizovaných nádobách, srolovaných kovovými víky. Pokud ji plánujete rychle jíst, můžete ji zavřít nylonovým víčkem, ale musíte ji nechat v lednici.
