TOP 3 chutné recepty na meruňkový džem v pomalém sporáku doma
Meruňka je slunná bobule, na kterou je každý zvyklý jíst čerstvě. Z ní se však získají neméně chutné zimní přípravky, které spojí užitečné látky a neuvěřitelnou vůni bobule. Vaření meruňkového džemu v pomalém vařiči je příležitostí k přípravě chutné a aromatické jantarové marmelády, kterou lze použít k pečení nebo sendvičům.
Funkce vaření
Při vaření meruňkového džemu musí být obrobek neustále promícháván, protože rychle hoří. K vaření používejte hlubokou hliníkovou misku, dušené maso nebo nerezovou pánev. Kromě toho budete potřebovat dřevěnou lžíci a samostatnou misku k odstranění pěny z produktu.
Dávky, nadbytečné kousky a slupky nesmí vstoupit do konečného produktu. Během procesu vaření je nesmírně důležité sledovat barvu obrobku - nemělo by se měnit z jantarové na hnědou.
Pravidla pro výběr složek
Další chuť sladkého zákusku závisí na kompetentní volbě. Pro přípravu meruňkového džemu se vybírají pouze zralé a masité ovoce, protože nezralé bobule nedají tak bohatou chuť a vůni. Navíc to zvládne i přezrálé a zmačkané ovoce, ale ne shnilé. Vyplatí se připravit produkt z čerstvě sklizené plodiny. Při nákupu je důležité věnovat pozornost integritě slupky.
Jak správně připravit kontejnery?
Před konzervováním se skleněné nádoby důkladně omyjí kapalinou s přídavkem sodovky. Potom se pro další sterilizaci sklenice umístí do horké trouby, mikrovlnné trouby nebo se zpracují ve vodní lázni. Poté se naplněné nádoby podrobí dalšímu pasterizačnímu procesu: nádoby se zakryjí víkem a umístí se do hluboké pánve s vroucí vodou.
Jak vařit meruňkový džem v pomalém sporáku?
Zkušené ženy v domácnosti shromáždily poměrně velké množství způsobů, jak připravit chutné a aromatické pochoutky.
Aby se proces konzervace výrazně zjednodušil, je možné připravit jantarovou meruňkovou marmeládu pomocí vícebarevného stroje.
Recept s želatinou a citronem
Želatina vytvoří silné konzervační činidlo, které je ideální jako náplň pro domácí pečivo. Co musíte udělat jam:
- meruňky - 1 kilogram;
- cukr - 2 šálky;
- želatina - 30 gramů;
- citron je věc.
Nejprve musíte připravit hlavní přísadu: opláchnout, vyjmout jámu a snížit na polovinu.Poté se plody umístí do vícesložkové mísy a posypou se granulovaným cukrem. Směs se ponechá několik hodin, dokud se šťáva neuvolní. Půl sklenice uvolněné šťávy se smíchá se želatinou a nechá se 20 minut. Poté se ke směsi přidá citronová šťáva.
Poté se na půl hodiny aktivuje režim „Jam / Jam“. Hmotu pravidelně promíchávejte a pěnu odstraňte. Želatinu rozpusťte ve vodní lázni a přidejte do džemu. Zbývá pouze nalít obrobek do plechovek.
Se semenovým jádrem
Pro diverzifikaci zimního džemu lze připravit džem spolu s jádry jádra. To bude vyžadovat:
- meruňky - 1 kilogram;
- cukr - 1 kilogram;
- jádra - 100 gramů.
Připravené ovoce se umístí do mísy kuchyňského zařízení, na dobu jedné hodiny se aktivuje režim "dušené maso" a zakryje se víkem. Z času na čas bude třeba hmotu promíchat dřevěnou lžící.
Dále se připraví meruňková jádra - pomocí malého kladiva rozdělíme skořápku a jádro vyjmeme. Dále je třeba je sušit v horké troubě. K přípravě se nedoporučuje používat jádra, která mají hořkou chuť - na marmeládu jsou vhodná pouze sladká.
Deset minut před připraveností se do směsi zavedou jádra. Zůstane pouze nalít pochoutky do sterilních nádob, převrátit je a zabalit do teplé přikrývky, aby se džem naplnil. Poté jsou kontejnery vyjmuty pro skladování.
Plátky
Zajímavým a slavnostním se ukazuje být meruňkový džem připravený v celých kusech. K přípravě jantarové barvy budete potřebovat:
- meruňky - 1 kilogram;
- granulovaný cukr - 800 gramů;
- kyselina citronová - půl lžičky.
Prvním krokem je příprava ovoce k uchování - jsou umyté, kost je odstraněna a nakrájena na polovinu. Meruňka je složena do hluboké nádoby a posypána cukrem ve vrstvách. Hmota je přikryta a ponechána po dobu tří hodin, aby plody daly šťávu a cukr se mohl rozpustit.
Poté se sladké ovoce umístí do mísy pro více hráčů a režim "dušené maso" se aktivuje na dvě hodiny. Během vaření promíchejte hmotu a vyjměte pěnu. Poté se jam nechá vychladnout a další den se režim „dušené maso“ znovu zapne na dvě hodiny. Deset minut před připraveností se zavede kyselina citronová a hotový džem se nalije do sterilních nádob.
Další skladování marmelády
Sladké cukrovinky se dobře skladují na chladném, relativně suchém a větraném místě. Pro tento účel je vhodný sklep, komora nebo suterén. Lednička je v pořádku pro uložení malého množství švů. Doba použitelnosti tohoto produktu je dva až tři roky.
