Jednoduché recepty krok za krokem pro výrobu meruňkového džemu doma na zimu

Meruňkový džem je aromatický a chutný, může se nanášet na čerstvý chléb nebo se používá k pečení. Mnoho dospělých a dětí ráda tuto sladkost konzumuje s čajem. Existuje mnoho receptů na meruňkový džem, liší se složkami a časem potřebným na přípravu. Mnoho žen v domácnosti pečlivě drží svůj podpisový recept, který byl předán z generace na generaci.

Obecné zásady vaření

Chcete-li připravit lahodný meruňkový ošetření, musíte dodržovat tato doporučení:

• Dezert se vyrábí z vyzrálého ovoce. Nezralé meruňky nedávají bohatou chuť a vůni.
• Během procesu vaření by měl být produkt neustále míchán, protože rychle hoří.
• K zabalení hotového produktu jsou připraveny půllitrové nádoby. Předem se promyjí sodou a suší se v peci.
• K vaření použijte hlubokou hliníkovou misku nebo pánev. Můžete použít hrnec z nerezové oceli.

Kromě toho musíte připravit víčka, sešívací stroj, velkou dřevěnou lžičku a talíř k odstranění pěny.

K přesnému měření přísad potřebujete kuchyňskou váhu. Pokud berete jídlo okem, chuť konečného produktu nemusí být tak jak by měla být.

Příprava hlavní složky

Meruňky se vytřídí, promyjí tekoucí vodou a rozloží se na ručník. Poté se plody rozdělí na polovinu a semena se vytáhnou. Je třeba dbát na to, aby se nezhnilé plody nedostaly, jinak bude veškerý džem rozmazlen.

Způsoby, jak udělat meruňkový džem doma

Meruňkový džem si můžete připravit podle různých receptů. Sladkost můžete vařit na sporáku, v troubě nebo v pomalém sporáku.

Jednoduchý recept na zimu

Zvažuje se nejjednodušší recept, ve kterém se džem vaří pouze z ovoce a cukru.

• Oloupané meruňky se nalijí do mísy a pokryjí cukrem v poměru 1: 1.
• Ovoce nechte v cukru 3-4 hodiny, aby šťáva tekla.
• Dejte misku na nízkou teplotu a vařte za stálého míchání. Je důležité pravidelně odstraňovat pěnu, pak bude hotový produkt transparentní.

Džem se uvede do varu, vaří se po dobu 15 minut a odstraní se z tepla. Po 3 až 4 hodinách se opět vaří a poté se převalí do předem připravených nádob.

Sklenice se předběžně umístí na suchou desku a teprve poté se do ní nalije horký džem!

V multicookeru

Je snadné vařit meruňkový džem v pomalém hrnci, měli byste se řídit tímto receptem.

• Oloupané ovoce se stočí do mlýnku na maso nebo seká na mixér.
• Nalijeme meruňkové pyré do multicookerové mísy a přikryjeme cukrem v poměru 1: 1. Pokud je meruňka sladká, může se množství cukru mírně snížit.
• Nastavte režim „Jam“ a vařte, dokud není nabídka.

Podívej se taky

TOP 3 recepty krok za krokem na meruňkový džem s želatinou na zimu

Hotová meruňková pochoutka se nalije do suchých sklenic a utáhne se víčky. Poté jsou banky dobře zabaleny do přikrývky a ponechány na jeden den.

V troubě

V troubě můžete vařit neobvykle chutnou a hustou marmeládu. Co je pozoruhodné, u této metody výroby cukru je potřeba řádově méně než u tradiční metody. K přípravě voňavé meruňkové marmelády musíte připravit:

• loupané meruňky - 3 kg;
• cukr - 1 kg;
• ½ šálku vinného octa.

Ovoce se umyje, smísí a nalije do žáruvzdorné pánve nebo hluboké pekáče. Usněte s cukrem a nechte 10 až 12 hodin při pokojové teplotě.

Poté se do meruněk nalije vinný ocet a dobře se promíchá. V hotovém produktu nebude žádná octová chuť.

Vložte do trouby nádobu s meruňkovou hmotou a nechte 2 hodiny vařit. Po uplynutí této doby se pánev vyjme a sladká hmota se nalije do sterilních sklenic.

Sladká hmota by měla být neustále míchána, protože rychle hoří a zakryje se karamelovou krustou.

Prostřednictvím mixéru

Připravené meruňky rozemelte v mixéru. Nalijte výsledné pyré do mísy a do ní nalijte cukr rychlostí 1: 1. Dáme nádobu na nízkou teplotu a vaříme 40 minut. Nesmíme zapomenout neustále se míchat.

Některé ženy v domácnosti daly želatinu do takového džemu, v množství 40 gramů suchého prášku na 1 kg cukru. Ale přidání není nutné, protože sladkost tak ztvrdne.

Přes mlýnek na maso

Je třeba vařit meruňkový džem krokem krok za krokem. Receptura je následující:

1. Připravené ovoce se stočí do mlýnku na maso.
2. Výsledné pyré se zváží a přidá se cukr 1: 1.
3. Pyré je dobře promícháno a na mírně zahřáté, kde je vařeno do měkka.

Pokud potřebujete velmi hustý produkt, přidejte do cukru plnou lžíci želatiny. Po vytvrzení se tento produkt podobá marmeládě.

Jantarově průhledný džem

Vaření takové pochoutky je o něco obtížnější než podle ostatních receptů. K vaření potřebujete následující produkty:

• meruňky - musíte brát zralé a husté ovoce;
• cukr;
• kyselina citronová nebo citronová šťáva.

Vložte meruňky do misky ve vrstvách, posypeme každou vrstvu cukrem. V tomto stavu se produkt ponechá 12 hodin. Během této doby ovoce začne šťávu.

Položte misku na mírný oheň a přiveďte k varu, vařte 5 minut a vypněte. Příště se vaří po 12 hodinách a znovu pouze po 5 minutách. Po třetím vaření se sladká hmota nalije do sklenic a zabalená do přikrývky.

Podívej se taky

Jednoduchý recept na výrobu jablečného džemu doma na zimu

S pomeranči

Tento džem má úžasnou chuť a aroma, které je obtížné vyjádřit slovy. K vaření budete potřebovat následující produkty:

• 2 kg loupaných meruněk;
• 1 kg pomerančů;
• 3 kg granulovaného cukru;
• sklenice vody;
• 1/3 lžičky kyseliny citronové

Chcete-li uvařit lahodný dezert, musíte dodržovat následující recept. Pomeranče jsou umyté, loupané a nakrájené na plátky. Jámy jsou odstraněny z meruněk. Produkty jsou kombinovány, pokryté cukrem a je přidána voda. Vařte na mírném ohni, dokud plody nejsou připraveny, poté je rozemelte na konzistenci pyré a přidejte kyselinu citronovou. Vařte dalších 10 minut za stálého míchání a vložte do sklenic.

S mrkví

Pokud potřebujete chutnou a hustou náplň na koláče, můžete vařit meruňky s mrkví. Budete potřebovat:

• bezsemenné ovoce - 1 kg;
• loupaná mrkev - 0,5 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda je neúplné sklo;
• kyselina citronová - 1 neúplná lžička.

Mrkev nakrájejte na plátky, naplňte vodou a duste pod víkem, dokud nebude měkká. Do mrkve přidejte meruňky, cukr a citron, poté vařte, dokud neponechávejte na mírném ohni.

Sladká hmota se mírně ochladí a pomocí míchačky seká na pyré. Potom vařte po dobu 10 minut a najeďte do sklenic.

Bez semen

Meruňkový džem se téměř vždy vaří bez semen, takže můžete použít jeden z výše uvedených receptů. Ovoce a cukr se užívají v poměru 1: 1, v případě potřeby můžete přidat lžíci želatiny na 1 kg meruněk.

Čokoládový džem

Hýčkané sladké zuby vám mohou nabídnout meruňky vařené s kakaem. Tato pochoutka má vynikající chuť a vůni. K vaření je třeba připravit:

• meruňky - 1,2 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1 sklo;
• kakao - 3 polévkové lžíce.

Nalijte meruňky do mísy, přidejte vodu, 1 kg cukru a vařte na mírném ohni. Sladkou hmotu rozemeleme až do pyré.

Sklenici cukru a kakaa smíchejte odděleně a přidejte do meruňkového pyré. Vařte 10 minut, potom nalijte do sklenic a zabalte přikrývkou.

Jak vařit meruňkový džem na koláče

Pro koláče a koláče potřebujete tlustý džem v kusech. Při přípravě si vezměte 3 kg meruněk, přidejte 4 kg cukru a nechte přes noc. Ráno, vařte meruňky na mírném ohni po dobu 10 minut, pak nechte až do večera. Celkově je třeba uvarit džem 3krát, po kterém je rozložen v bankách.

Jak uchovávat meruňkový džem

Správně uvařený meruňkový džem udržuje dobře ve sklepě. Není-li k dispozici sklep, je možné jej uložit ve spíži nebo v kuchyni, mimo topná zařízení a sporák.

Doba použitelnosti je 2 roky. Po uplynutí této doby se může džem poněkud změnit v barvě a chuti.