Nejchutnější recept na rajčata z Koreje na zimu si olíznete prsty
Rajčata v korejském stylu na zimu sklízí mnoho milovníků kulinářských experimentů. Někdy se používají k výrobě korejského jídla. Konzervovaná rajčata jsou tak chutné občerstvení, že si olíznete prsty. Mají vynikající kořenitou chuť, kterou nelze zaměnit s ničím.
Sklizeň rajčat v korejském stylu bude vždy jedinečným vrcholem na každém stole. Srolovat je není tak snadné. Doporučuje se předem se seznámit s tím, jak vařit korejská rajčata na zimu a rozvalovat je do 3 litrových sklenic.
Sterilizace plechovek a víček
Některé ženy v domácnosti raději uzavírají polotovary na zimu ve sklenicích bez sterilizace. Mnoho odborníků však k tomu doporučuje použití sterilizovaných nádob. Existují různé způsoby sterilizace plechovek:
- Pára. Někdy, když sklízejí rajčata v korejštině na zimu, používají dušené plechovky. Za tímto účelem položte na plynový sporák hrnec vody a položte na něj železné síto. Když se voda vaří, umístěte na korejský korejek nádoby na nakládaná rajčata. Proces sterilizace pro každou 3 litrovou nádobu trvá asi 20 minut. Potom je vyjměte, otočte a položte na čistý ručník.
- Trouba. Také rajčata na zimu mohou být srolována v nádobách, které byly dříve zpracovány v peci. Za tímto účelem vložte několik plechovek do předehřáté trouby, zavřete a zahřívejte po dobu 5 až 10 minut.
- Mikrovlnná trouba. Ve vzácných případech se na zimu rajčata ukládají do nádob, které byly sterilizovány v mikrovlnné troubě. Několik plechovek s malým množstvím tekutiny dole je umístěno do pece. Poté se zpracovávají několik minut při výkonu asi 800 wattů. S velkým počtem kontejnerů může být doba zpracování prodloužena.
Pro uchování rajčat v korejském stylu ve sklenici se používají speciální čepičky na sešívání, které je rovněž třeba sterilizovat. Chcete-li to provést, musíte je vařit předem po dobu 20 minut. To by mělo být provedeno velmi pečlivě. Abyste předešli opaření, doporučujeme při odstraňování víček z pánve používat vařené pinzety.
Klasický recept
Existují různé recepty na konzervování rajčat, ale klasický recept je nejchutnější pro nakládaná cherry rajčata. Pro přípravu konzerv budete potřebovat následující přísady:
- 100 g octa;
- 50 g másla;
- dvě papriky;
- 50 g zeleně;
- kilogram rajčat;
- hlava česneku;
- tři mrkve;
- 100 g cukru.
Chcete-li vařit nakládaná rajčata, musíte začít připravovat zeleninu.Červená rajčata se důkladně omyjí, oloupou a nakrájejí na plátky. Ostatní zeleninu nakrájíme na menší část nebo rozetříme strouhačkou. Poté se připraví marináda, která se skládá z octového cukru, oleje a pepře. Chcete-li, aby rajčata v korejském stylu byla kořenitá na zimu, přidejte další pepř. K marinádě se podle potřeby přidá koření s bazalkou.
Než začnete konzervovat rajčata, musíte na to připravit sklenice. Nejprve se naplní olejem a položí se do nich několik plátků rajčat. Zbytek nakrájené zeleniny je položen nahoře, dokud není nádoba zcela naplněna. Někteří přidají další petržel a kopr, aby moření vypadalo lépe. Poté se konzerva umístí do hrnce s vodou a vaří se asi 10-15 minut. Potom můžete sklenice zavřít a otočit je vzhůru nohama, dokud úplně nevychladnou.
Jakmile se každý kontejner ochladí, bude nutné je přemístit do temné a chladné místnosti.
Sklizeň zelených rajčat
Některé ženy v domácnosti sklízejí v zimě korejská zelená rajčata. Koneckonců, rajče je zelenina, která je dobrá nejen zrající. Existují různé recepty na ochranu zelených rajčat, z nichž jeden je popsán níže.
Pro uchování potřebujete následující přísady:
- kilogram zelených rajčat;
- 100 g másla;
- tři papriky;
- 50 g soli;
- 40 g cukru;
- tři hlavy česneku.
Některé ženy v domácnosti zdokonalují tento recept s korejskou mrkví. Jeho přidání je však volitelné.
Nejprve se musíte postarat o zeleninu a byliny. Důkladně umyjte všechny ingredience a nakrájejte je na malé kousky. Pepř by měl být rozřezán podélně a zelená rajčata jsou nakrájena na kroužky. Po přípravě všech ingrediencí můžete začít vytvářet marinádu. Do pánve nalijte olej, ocet a cukr. Všechno je důkladně promícháno a naplněno po dobu 5-10 minut. Poté rajčata se zeleninou vložíme do čisté nádoby a naplníme je připravenou směsí.
Chcete-li vytvořit lehce solená rajčata v korejském stylu, přidejte do směsi trochu soli.
Poté je nakládaná svačina nakládána mezi sklenice, které je třeba srolovat s víky. Během skladování není nutné je obracet. Sbalené nádoby by měly být uchovávány na chladném místě až do začátku jara.
Okamžitá rajčata
Před navinutím okamžitých korejských rajčat se musíte seznámit s tím, jak to udělat správně. Tento korejský recept na rajčata na zimu vám pomůže udělat vynikající konzervaci.
Z přísad, které budete potřebovat:
- 2 kg čerstvé zeleniny;
- čtyři papriky;
- dvě hlavy česneku;
- greeny volitelné.
K vytvoření marinády se použije:
- 60 g soli;
- 80 g cukru;
- 100 ml oleje;
- 100 ml octa.
Nejprve se všechna rajčata omyjí a nakrájí na několik velkých kusů. Všechny ostatní přísady jsou vedeny mlýnkem na maso. Poté se nalije do třílitrové nádoby dva litry vody, oleje, soli, octa a cukru. To vše je důkladně promícháno, poté se zelenina a byliny rozloží do několika vrstev. Směs se nalije několik minut, míchá se a uzavře se kovovým víčkem. Aby se rajčata lépe namočila, je nejlepší skladovat sklenice nahoru.
Svačinu připravenou tímto způsobem lze konzumovat doslova následující den po konzervaci.
S cibulkou
Některé ženy v domácnosti používají speciální recepty k vaření rajčat v korejském stylu s cibulí na zimu. K tomu budete potřebovat:
- 700 g rajčat;
- 300 g pepře;
- 500 g mrkve;
- 400 g cibule;
- 50 g soli;
- 70 g cukru;
- 200 ml octa;
- 100 ml oleje.
Postup vaření začíná praním a loupáním zeleniny. Rajčata a cibule se nakrájí na půlky a mrkev a paprika se nakrájí na malé proužky. Veškerá připravená zelenina se umístí do malé misky. Poté se přidá cukr se solí, olejem a octem.Výsledná směs se jemně promíchá, aby nedošlo k náhodnému poškození integrity zeleniny. Poté se rajčatový předkrm stočí s víky.
Závěr
Z rajčat si může každý uchovat zimní konzervaci. Aby bylo vše chutné, prostudujte si recepty na vaření rajčat a postupujte podle pokynů.
