TOP 11 nejlepších receptů na novoroční perníčky doma vlastními rukama

Kulinářskému umění jsou dobře známé všechny druhy tradičních jídel, které si hosteska váží k přípravě na zvláštní příležitosti. Perníkové sušenky patří mezi pokrmy, na které se žádný novoroční svátek neobejde. Co je obzvlášť příjemné, můžete jej vařit mnohem dříve, měsíc před festivalem. Bude to dokonale zachováno, neztrácí svůj vkus, bude sloužit jako dekorace pro novoroční stůl, překvapivě útulné vánoční ozdoby a vynikající dárek pro milovanou osobu.

Obecná pravidla vaření

Tuto sladkost si užili při svátcích během první křížové výpravy. Je to nejpopulárnější v Anglii. Perníkové sušenky ve velmi krátké době dobyly celý svět. Říkají, že když byl zázvor přinesen z Indie do Evropy, bylo tak drahé, že pouze v bohatých domech byly na slavnostním stole servírovány výrobky z zázvorového těsta..

Dnes je to nejdostupnější prázdninový dezert, navíc se snadno připravuje a chutná. Jeho klasická verze by měla mít výraznou zázvorovou vůni a nic ji nepřerušit. Vůně, kterou nelze zaměnit s něčím jiným. Kořenitá verze má bohatší vůni, protože v jejím receptu jsou přítomna další koření.

Bez ohledu na to, jaký recept dáváte přednost, při hnětení těsta a pečení figurek začnete od základního schématu a určitého pořadí operací.

Těsto by mělo být vyváleno v tenké vrstvě. Figurky se odříznou a poté se položí na plech na pečicí papír. Trouba musí být zahřátá na 180 ° C. Pečení trvá 10-15 minut. Posledním dotykem je námrazy cookies.

Existuje jedna objednávka. Ale experimentováním, přidáváním nebo odebíráním různých koření, zdobením cookies podle svého vkusu můžete vytvořit neobvykle chutnou zázvorovou pochoutku, která na žádném jiném slavnostním stole nenajdete.

Požadavky a příprava hlavních složek

Několik tipů od odborníků:

1. Přidáním koření do těsta lze dosáhnout různých příchutí. Jednu část sezonujte skořicí, další kardamom, hřebíček nebo muškátový oříšek.
2. Nenahrazujte čerstvý zázvor sušeným.
3. Pokud plánujete zdobení cookies polevou, můžete do těsta vložit méně cukru.
4. Udělejte díry v polotovarech cookies, které se stanou ozdobami vánočních stromků; zbývá pouze vložit pásek do hotového výrobku.
5. Těsto se lépe vyvine, když bylo půl hodiny v chladu zabalené do ručníku nebo přilepeného filmu.
6. Aby nedocházelo k předčasnému vysychání cookies, je lepší je uložit v těsně uzavřené nádobě - ​​kartonu nebo cínu.

Nejlepší recepty na novoroční stůl

I když jste to ještě nikdy neučinili, pomocí některého z navrhovaných receptů snadno upečete lahodnou pochoutku, která potěší vaši rodinu.

Klasické, prosklené

Požadované:

• pšeničná mouka - 200 gramů;
• granulovaný cukr, máslo - každý 150 gramů;
• vejce;
• prášek do pečiva - lžička;
• zázvor - 3 lžičky;
• špetka soli.

Pro glazuru: moučkový cukr (200 gramů), vaječný bílý, kakaový prášek (dvě polévkové lžíce). Je lepší rozdělit máslo na polovinu, rozmělnit jednu polovinu na granulovaný cukr, druhou před přidáním první taveniny. Zbývající složky se přidají do výsledné směsi. A v případě potřeby použijte jiné koření.

Těsto, chlazené v lednici, se válí do vrstvy. Dobré ženy v domácnosti raději dělají to se svými dlaněmi. A pak, pomocí forem, někdy s obyčejným sklem a také s nožem, se z těsta vyříznou různé postavy.

Podívej se taky

Recepty na výrobu kysané smetany z kozího mléka doma

Zbývá se rozprostřít na plech a pečet v troubě při 220 ° C po dobu 5-7 minut. Dalším malým tajemstvím je sekat sušenky vidličkou před tím, než šel do pece. Aby byla glazura, jsou vejce a prášek šlehačky do pěny. Pokud chcete získat vícebarevnou výzdobu - rozdělte směs na části a každou z nich natřete vlastní barvou.

Perník

Požadované:

• mouka - dvě sklenice;
• máslo - 100 gramů;
• hnědý cukr - 180 gramů;
• vejce;
• mletý zázvor, prášek do pečiva - každá dvě lžičky;
• zlato - tři polévkové lžíce;
• koření podle chuti.

Pro glazuru: hořká čokoláda, kakaový prášek (3 polévkové lžíce), nízkotučný krém (100 ml). Proces vaření je stejný.

Se zakysanou smetanou

Požadované:

• mouka - 600 gramů;
• zakysaná smetana - 300 gramů;
• máslo - 100 gramů;
• zlato - dvě polévkové lžíce;
• vanillin podle chuti.

Vařte, jak je popsáno výše. Pečte v předehřáté troubě při 180 ° C po dobu více než 10 minut.

S čokoládou a rozinkami

Požadované:

• mouka - 250 gramů;
• máslo - 150 gramů;
• granulovaný cukr - 180 gramů;
• mletý zázvor - 80 gramů;
• hořká čokoláda - 400 gramů;
• rozinky - 200 gramů;
• vejce - 4 kusy;
• prášek do pečiva - dvě lžičky;
• špetka vanilinu.

Příprava:

1. Roštová čokoláda (může být nakrájena na kousky).
2. Namočte rozinky do horké vody.
3. Uhněteme těsto.
4. Roll dort.
5. Pečí se půl hodiny při 180 ° C.
6. Pokryté čokoládovou polevou (je lepší ji předem vychladnout) nakrájenou na kousky.
7. Ozdobte podle potřeby.

Australský Ginger Crunch

Požadované:

• mouka - jedna a půl sklenice;
• máslo - 125 gramů;
• hnědý cukr - půl sklenice;
• mletý zázvor a prášek do pečiva - každá lžička.

Pro polevu: máslo (75 gramů), moučkový cukr (¾ šálku), 2 polévkové lžíce medu a jeden mletý zázvor.

Vaření se prakticky neliší od předchozí možnosti. Pečený koláč je podobně pokryt glazurou a nakrájen na kosočtverce nebo čtverce.

Zázvorový dům

Budeme muset být trochu architektem. Nejprve je lepší nakreslit všechny části budoucího domu na karton. Bude to skutečná šablona. Musíte jen vyříznout stěny a střechu z těsta, udělat otvory pro okna a položit polotovary na plech. Lze propíchnout vidličkou, takže se nemění tvar.

Díly budou pečeny téměř 10 minut při 180 ° C. Jakmile části domu vychladnou, můžete začít stavět strukturu. K jejich lepení se používá proteinová glazura. Nasyťte části domu glazurou a přilepte je k sobě.

Nejzajímavější část zůstane - zdobení domu. Nikdo neomezuje vaši fantazii.

Recept Tatiany Litvinové

Požadované:

• mouka - 300 gramů;
• zakysaná smetana - jedna polévková lžíce;
• máslo - 150 gramů;
• granulovaný cukr - 75 gramů;
• vejce;
• zázvor - jedna dezertní lžíce;
• prášek do pečiva - jedno balení.

Těsto není nic nového. Soubory cookie by měly být pečeny v horké troubě (200 ℃) po dobu asi půl hodiny. Jako dekorace je docela vhodná čokoládová tyčinka, která by měla být roztavena a posypaná ořechovými drobky na vrcholu.

V mikrovlnné troubě

Požadované:

• mouka - 300 gramů;
• granulovaný cukr - 125 gramů;
• margarín - 80 gramů;
• zázvor, černý pepř, muškátový oříšek - každý gram;
• kardamom a skořice - každá polovina lžičky;
• soda - čtvrtová lžička;

Podívej se taky

14 nejlepších receptů na přípravu lesních jahod na zimu

Pro polevu: vajíčko bílé s moučkovým cukrem. Vaření: zvláštností této metody je to, že těsto je hněteno ve 100 mililitrech mírně zahřáté vody a sušenky musí být zaslány do pece dvakrát. Po tříminutovém pobytu v mikrovlnné troubě se produkt ochladí, zasklí a umístí na několik minut zpět do trouby.

Recept od Julie Vysotské

Požadované:

• mouka - 300 gramů;
• granulovaný cukr - 140 gramů;
• máslo - 100 gramů;
• nasekaný kořen zázvoru - dvě lžičky;
• skořice, prášek do pečiva - každá jedna lžička;
• nasekané stroužky - půl lžičky;
• vejce.

Příprava: mouka s práškem do pečiva a kořením se smísí a rozdělí na tři části.

1. Zmačkané máslo porazíme cukrem.
2. K směsi se přidá rozšlehané vejce.
3. Po jedné přidejte dvě části mouky a jemně zamíchejte lžičkou.
4. Třetím dílem mouky se těsto hněje rukama a válí se do tenké vrstvy s palmami.
5. Figurky se pečou asi půl hodiny při 180 ° C.

Na pánvi

Požadované:

• mouka - dvě až tři polévkové lžíce;
• máslo - 70 gramů;
• granulovaný cukr - čtyři polévkové lžíce;
• kakaový prášek - jedna lžička;
• vejce;
• soda - půl lžičky;
• pramen kořene zázvoru.

Vaření: Další jedinečný způsob, jak péct chutné cookies. Připravte těsto stejným způsobem, jak bylo dříve navrženo, teprve předem roztavte máslo. A postavy se neposílají do trouby, ale smaží se na pánvi na obou stranách. Ozdobte podle svého vkusu.

Ve slunečnicovém oleji s banánem

Požadované:

• mouka - dvě sklenice;
• cukr - půl sklenice;
• banán;
• slunečnicový olej - 200 mililitrů;
• soda a zázvor - každá 2 lžičky;
• skořice - jedna lžička;
• chuť půl pomeranče;
• špetku soli a hřebíčku.

Příprava: banán a zbývající ingredience se přidají do másla, šlehačkou pískem.

1. Je lepší hnětit těsto rukama.
2. Rozdělte jej na malé kousky a narovnejte je přímo na plech.
3. Pečeme 10 minut.
4. Jako dekorace - práškový cukr rozpuštěný v bílé čokoládě.

Jak připravit léčbu bez použití formy?

Při pečení perníkových cukrovinek obvykle ženy v domácnosti používají speciální formy. Zpravidla jsou jako vánoční ozdoby: andělé, novoroční boty, zvony, vánoční stromky a další. Ale pokud v domě žádné nejsou, neměli byste si dělat starosti.

Udělejte je sami - je to snadné. Čísla najdete na našem portálu. Vyberte si ty, které se vám líbí, tiskněte na tiskárně (zkuste nalepit na určité velikosti), vystřihněte z silné lepenky. Vše je připraveno.

Věřte mi, v obchodě nenajdete takovou rozmanitost. Můžete však snadno překvapit svůj domov a hosty mimořádnými pečivami.

Perníkové sušenky pro národy světa se již dlouho staly symbolem novoročních a vánočních oslav. Mezi tradičními, čistě novoroční jídla, salátem „Olivier“ a sledě „Pod kožichem“ se sebejistě ujal svého místa na slavnostním stole Rusů a také tvrdí, že je tradiční. Kromě toho bojuje s nadváhou. Proč nepodporujete tuto úžasnou tradici?

Není nutné přesně dodržovat požadavky výše uvedených receptů. Vložte do něj něco vlastního. Shromažďujte celou rodinu, abyste tyto cookies vyzdobili. Dopřejte své rodině. Je zaručeno mnoho skvělých emocí.A ještě pár dní se v domě rozšíří lahodná vůně zázvoru, skořice a medu, což domácnosti dodá slavnostní náladu.