TOP 8 chutných receptů na nakládanou řepu na studený boršč na zimu

Výroba polotovarů na zimu je jednou z možností skladování plodin. Pokud máte zeleninu, můžete si i v chladných zimních měsících připravit první chod a lehký salát. Pro studený boršč potřebujete nakládanou řepu. Kromě přidání do misky se směs používá také jako svačina.

Principy vaření řepy na studený boršč na zimu

Konečný výsledek závisí na použitých přísadách a chuti hostesky. Ocotová esence se nejčastěji používá jako konzervant. S pomocí vody se zředí na požadovanou koncentraci.

Jak si vybrat a připravit zeleninu?

Chuť nakládané misky závisí na kvalitě zeleniny, takže si musíte vybrat tu správnou. Střední řepa je ideální. Potřebujete čerstvé a silné kořeny bez známek kazení a nemoci. Po promytí se zelenina nakrájí na požadovaný tvar.

Příprava kontejneru

Nakládaná řepa se vaří ve sklenicích. Nádoba musí být čistá, omyta sodou a sterilizována. Ta se provádí parou nebo v peci. Pokud jsou plechovky čisté a tepelně ošetřené, bude slepý vzorek skladován po celý rok.

Jak nakládat řepu na studený boršč?

Mezi velkým počtem receptů si každá hospodyňka vybere, co jí nejlépe vyhovuje. Seznam obsahuje klasické i neobvyklé recepty s přidáním různých ingrediencí. Ostatní zelenina se často řeže pro kořenovou plodinu.

Klasický recept

O jídle připraveném podle tohoto receptu lze říci pouze dvě slova - rychlá a chutná. Jaké ingredience jsou potřebné:

• řepa - 1 kg;
• cukr - 4 lžíce. l.;
• sůl - 2 lžičky;
• voda - 800 ml;
• ocet - 85 ml;
• černé pepře.

Podívej se taky

Nejlepší recepty na marinování cukety kyselinou citronovou na zimu

Kroky vaření:

1. Po promytí se zelenina nakrájí na plátky. Zatímco kořenová zelenina odpočívá, připravují marinádu.
2. Voda je smíchána se solí, cukrem, pepřem a octem.
3. Solný roztok se uvede do varu.
4. Sklenice zeleniny jsou plné marinády.

Obrobek je srolován a zabalen do teplé přikrývky. Po pomalém ochlazení po dobu jednoho dne se zelenina přenese do sklepa ke skladování.

S kousnutím nebo kyselinou citronovou

Výrobky pro jídlo:

• řepa - 1 kg;
• sůl - 55 g;
• cukr - 55 g;
• ocet - 110 ml;
• studená voda - 1 litr.

Konzervovaná řepa se připravuje podle klasického receptu. Jediným rozdílem je, že kořenová plodina se tře na velkém struhadle.

S zelení

Recept se liší od ostatních přidáním bylin během moření.Kořenová zelenina se vaří 30 minut. Nasekaný kopr a petržel se přidají do strouhané hmoty. Obrobek je plný horké marinády.

S kořením

Při přípravě marinády přidejte skořici, černý pepř, bobkový list a hřebíček. Recept je standardní - příprava řepy, vaření, sekání a nalévání marinády. Kořenová plodina je uložena 1-2 roky.

S křenem a česnekem

Princip vaření je stejný jako v receptu na koření. Seznam složek je stejný, přidávají se pouze česnek a křen. Řepa se nakrájí na proužky syrové a dříve nevařené. Sklizeno v předem sterilizovaných bankách.

Celá nakládaná řepa

Tento způsob vaření zeleniny vám umožňuje použít ji nejen pro studený boršč. Kořenová zelenina je nakrájena na kostky a přidána do salátů, podávaná jako svačina. Celá forma zeleniny vám umožní nakrájet ji na plátky a další plátky.

Pokud jde o recept, vezměte kořenovou zeleninu o něco méně než je průměr. Ten velký nebude dobře marinovat. Po vaření se umístí do sklenice a naplní se připraveným solným roztokem.

Řepa je nakládaná celá a uložena ve sklenicích v lednici. Zelenina je vždy po ruce a skleněné nádoby jsou nahoře pokryty plastovým víčkem. Pro dlouhodobé skladování jsou nádoby předem sterilizovány a plechovky jsou srolovány.

Oblékání s mrkví

Kombinace zeleniny s jinou kořenovou zeleninou - mrkví, činí sklizeň univerzální. Otevřená plechovka vám umožní připravit boršč a lehké občerstvení na slavnostní stůl v zimě.

Podívej se taky

TOP 5 rychlých receptů na vaření lilku plněného česnekem na zimu

Složení:

• řepa - 1 kg;
• mrkev - 300 g;
• cukr - 80 g;
• sůl - 1 lžička;
• ocet - 75 ml;
• rostlinný olej - 55 ml;
• petržel a kopr - 300 g.

Vaření jídla:

1. Řepa a mrkev se nastrouhají na hrubém struhadle.
2. Zelenina se posílá ke smažení v rostlinném oleji.
3. Jakmile uvolní šťávu, přidá se koření a ocet.
4. Hmota by měla být dušená do hodiny po varu.
5. Nakonec se přidají byliny a směs se dále vaří na mírném ohni dalších 20 minut.
6. Čerpací stanice je uspořádána v bankách, které jsou srolované.

V případě potřeby můžete přidat sladké papriky a cibuli.

Ostrá volba

Jaké jsou nezbytné komponenty pro vaření:

• řepa - 1 kg;
• česnek - 3 stroužky;
• chili pepper - 1 lusek;
• zeleninová směs - 1 svazek;
• coriander - půl lžičky;
• bobkový list - 3 ks .;
• voda - 1 l;
• sůl - 1 lžička;
• cukr - 1 lžíce. l.

Proces vaření:

1. Nejprve je připravena marináda. Sůl, cukr a koření se rozpustí v sodě. Koření se přidává.
2. Po varu vařte 15 minut.
3. Nádoba je vyjmuta ze sporáku a marináda je vyluhována po dobu 2-3 hodin.
4. Vařená řepa se rozloží do sklenic, předem nakrájených na kostky.
5. Nádoby jsou naplněny marinádou.

Pokud je zelenina plánována v blízké budoucnosti, jsou plechovky pokryty nylonovým víkem. Pro dlouhodobé zimní skladování jsou skleněné nádoby sterilizovány a poté jsou srolovány cínovými víčky. V prvním případě se před nalitím marinády na řepu předehřívá po infuzi, jinak nebude zelenina marinována.

Pravidla pro skladování řepy

Konzervace, která je určena k dlouhodobému skladování, musí být za určitých podmínek uchovávána uvnitř. Především by měla být tma v suterénu nebo ve sklepě.

Přímé sluneční světlo zkrátí dobu skladování.

Pokud to není možné, kořenová plodina se umístí na uzavřené police. V místnosti, kde je konzervace, by měla být teplota přísně v rozmezí 3-15 ° C. To je všechna tajemství.